Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 289 kCal | 1684 kCal | 17.2% | 6% | 583 g |
| Białka | 3.49 g | 76 g | 4.6% | 1.6% | 2178 g |
| tłuszcze | 14.04 g | 56 g | 25.1% | 8.7% | 399 g |
| węglowodany | 33.3 g | 219 g | 15.2% | 5.3% | 658 g |
| Błonnik pokarmowy | 3.9 g | 20 g | 19.5% | 6.7% | 513 g |
| Uzdatnianie wody | 43.19 g | 2273 g | 1.9% | 0.7% | 5263 g |
| Jesion | 2.08 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina B1, tiamina | 0.11 mg | 1.5 mg | 7.3% | 2.5% | 1364 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.057 mg | 1.8 mg | 3.2% | 1.1% | 3158 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.545 mg | 5 mg | 10.9% | 3.8% | 917 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.236 mg | 2 mg | 11.8% | 4.1% | 847 g |
| Witamina C, askorbinowy | 1.1 mg | 90 mg | 1.2% | 0.4% | 8182 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 2.3% | 1500 g |
| beta tokoferol | 0.11 mg | ~ | |||
| gamma Tokoferol | 6.47 mg | ~ | |||
| tokoferol | 2.48 mg | ~ | |||
| Witamina K, filochinon | 35.9 μg | 120 μg | 29.9% | 10.3% | 334 g |
| Witamina PP, NO | 2.564 mg | 20 mg | 12.8% | 4.4% | 780 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 545 mg | 2500 mg | 21.8% | 7.5% | 459 g |
| Wapń, Ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 0.6% | 5882 g |
| Magnez, Mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 2.5% | 1379 g |
| Sód, Na | 357 mg | 1300 mg | 27.5% | 9.5% | 364 g |
| Siarka, S. | 34.9 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.2% | 2865 g |
| Fosfor, P. | 124 mg | 800 mg | 15.5% | 5.4% | 645 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 0.91 mg | 18 mg | 5.1% | 1.8% | 1978 g |
| Mangan, Mn | 0.235 mg | 2 mg | 11.8% | 4.1% | 851 g |
| Miedź, Cu | 112 μg | 1000 μg | 11.2% | 3.9% | 893 g |
| Selen, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.2% | 13750 g |
| Cynk, Zn | 0.51 mg | 12 mg | 4.3% | 1.5% | 2353 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 33.61 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 0.28 g | max 100 г | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.14 g | ~ | |||
| sacharoza | 0.06 g | ~ | |||
| fruktoza | 0.09 g | ~ | |||
| Aminokwasy | |||||
| Arginina * | 0.191 g | ~ | |||
| walina | 0.243 g | ~ | |||
| Histydyna * | 0.055 g | ~ | |||
| izoleucyna | 0.12 g | ~ | |||
| leucyna | 0.179 g | ~ | |||
| lizyna | 0.141 g | ~ | |||
| metionina | 0.044 g | ~ | |||
| treonina | 0.109 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.049 g | ~ | |||
| fenyloalanina | 0.152 g | ~ | |||
| Wymienne aminokwasy | |||||
| alanina | 0.109 g | ~ | |||
| Kwas asparaginowy | 0.757 g | ~ | |||
| glicyna | 0.098 g | ~ | |||
| Kwas glutaminowy | 0.529 g | ~ | |||
| Prolina | 0.109 g | ~ | |||
| seryna | 0.125 g | ~ | |||
| tyrozyna | 0.098 g | ~ | |||
| Cysteina | 0.033 g | ~ | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 1 mg | maksymalnie 300 mg | |||
| Kampesterol | 11 mg | ~ | |||
| Stigmasterol | 7 mg | ~ | |||
| beta-sitosterol | 27 mg | ~ | |||
| Kwas tłuszczowy | |||||
| Transseksualistów | 0.104 g | max 1.9 г | |||
| jednonienasycone tłuszcze trans | 0.036 g | ~ | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 2.489 g | max 18.7 г | |||
| 8: 0 Kapryl | 0.006 g | ~ | |||
| 10: 0 kapryśny | 0.007 g | ~ | |||
| 12:0 Lauryk | 0.007 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirystyka | 0.021 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanowy | 0.004 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 1.524 g | ~ | |||
| 17: 0 Margaryna | 0.015 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 0.801 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachiniczny | 0.048 g | ~ | |||
| 22:0 | 0.041 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceryk | 0.017 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 3.358 g | min 16.8 г | 20% | 6.9% | |
| 16:1 palmitolejski | 0.019 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.019 g | ~ | |||
| 17:1 heptadecen | 0.008 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 3.259 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 3.225 g | ~ | |||
| 18:1 przeł | 0.034 g | ~ | |||
| 20:1 gadoleic (omega-9) | 0.069 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.002 g | ~ | |||
| 22:1 przeł | 0.001 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 6.608 g | od 11.2 do 20.6 | 59% | 20.4% | |
| 18:2 linolowy | 5.757 g | ~ | |||
| Izomer trans 18: 2, nieokreślony | 0.068 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 5.676 g | ~ | |||
| Sprzężony kwas linolowy 18: 2 | 0.013 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.839 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa-linolenowy | 0.792 g | ~ | |||
| 18:3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.046 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienowy, Omega-6, cis, cis | 0.005 g | ~ | |||
| 20:4 arachidoński | 0.006 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.792 g | od 0.9 do 3.7 | 88% | 30.4% | |
| 22: 4 dokozatetraen, Omega-6 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 5.734 g | od 4.7 do 16.8 | 100% | 34.6% |
Wartość energetyczna to 289 kcal.
Restauracja rodzinna, frytki bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B6 - 11,8%, witamina K - 29,9%, witamina PP - 12,8%, potas - 21,8%, fosfor - 15,5%, mangan - 11,8, 11,2, XNUMX%, miedź - XNUMX%
- Witamina B6 bierze udział w utrzymaniu odpowiedzi immunologicznej, procesach hamowania i pobudzenia w ośrodkowym układzie nerwowym, w przemianie aminokwasów, w metabolizmie tryptofanu, lipidów i kwasów nukleinowych, przyczynia się do prawidłowego tworzenia erytrocytów, utrzymania prawidłowego poziomu homocysteiny we krwi. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B6 towarzyszy spadek apetytu, naruszenie stanu skóry, rozwój homocysteinemii, niedokrwistość.
- Witamina K reguluje krzepnięcie krwi. Brak witaminy K prowadzi do wydłużenia czasu krzepnięcia krwi, obniżenia zawartości protrombiny we krwi.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w tworzeniu się układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
tagi: kaloryczność 289 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, co jest przydatne w Restauracji, w stylu rodzinnym, frytki, kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe Restauracja, w stylu rodzinnym, frytki