Restauracja Calories, rodzinna, smażone paluszki serowe (mozzarella). Skład chemiczny i wartość odżywcza.

Wartość odżywcza i skład chemiczny.

Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
OdżywkaIlośćNorma**% normy w 100 g% normy w 100 kcal100% normalne
Wartość kalorii325 kCal1684 kCal19.3%5.9%518 g
Białka14.75 g76 g19.4%6%515 g
tłuszcze18.33 g56 g32.7%10.1%306 g
węglowodany23.14 g219 g10.6%3.3%946 g
Błonnik pokarmowy2 g20 g10%3.1%1000 g
Woda38.44 g2273 g1.7%0.5%5913 g
Jesion3.34 g~
witaminy
Witamina A, RE99 μg900 μg11%3.4%909 g
Retinol0.097 mg~
beta karoten0.025 mg5 mg0.5%0.2%20000 g
beta kryptoksantyna2 μg~
Luteina + zeaksantyna43 μg~
Witamina B1, tiamina0.103 mg1.5 mg6.9%2.1%1456 g
Witamina B2, ryboflawina0.261 mg1.8 mg14.5%4.5%690 g
Witamina B4, cholina9.9 mg500 mg2%0.6%5051 g
Witamina B5, pantotenowa0.415 mg5 mg8.3%2.6%1205 g
Witamina B6, pirydoksyna0.074 mg2 mg3.7%1.1%2703 g
Witamina B9, kwas foliowy36 μg400 μg9%2.8%1111 g
Witamina B12, kobalamina0.96 μg3 μg32%9.8%313 g
Witamina D, kalcyferol0.2 μg10 μg2%0.6%5000 g
Witamina E, alfa tokoferol, TE0.77 mg15 mg5.1%1.6%1948 g
beta tokoferol0.11 mg~
gamma Tokoferol4.19 mg~
tokoferol1.63 mg~
Witamina K, filochinon22.9 μg120 μg19.1%5.9%524 g
Witamina PP, NO0.781 mg20 mg3.9%1.2%2561 g
makroelementy
Potas, K.108 mg2500 mg4.3%1.3%2315 g
Wapń, Ca334 mg1000 mg33.4%10.3%299 g
Magnez, Mg21 mg400 mg5.3%1.6%1905 g
Sód, Na861 mg1300 mg66.2%20.4%151 g
Siarka, S.147.5 mg1000 mg14.8%4.6%678 g
Fosfor, P.318 mg800 mg39.8%12.2%252 g
Elementy śladowe
Żelazo, Fe0.62 mg18 mg3.4%1%2903 g
Mangan, Mn0.294 mg2 mg14.7%4.5%680 g
Miedź, Cu66 μg1000 μg6.6%2%1515 g
Selen, Se18.9 μg55 μg34.4%10.6%291 g
Cynk, Zn2.07 mg12 mg17.3%5.3%580 g
Węglowodany strawne
Skrobia i dekstryny20.46 g~
Mono- i disacharydy (cukry)2.36 gmax 100 г
galaktoza0.3 g~
Glukoza (dekstroza)0.64 g~
laktoza0.74 g~
Maltoza0.58 g~
sacharoza0.04 g~
fruktoza0.07 g~
Aminokwasy
Arginina *0.637 g~
walina1.036 g~
Histydyna *0.474 g~
izoleucyna0.792 g~
leucyna1.54 g~
lizyna1.175 g~
metionina0.431 g~
treonina0.43 g~
tryptofan0.183 g~
fenyloalanina0.851 g~
Wymienne aminokwasy
alanina0.492 g~
Kwas asparaginowy1.068 g~
glicyna0.366 g~
Kwas glutaminowy3.923 g~
Prolina2.188 g~
seryna0.69 g~
tyrozyna0.634 g~
Cysteina0.179 g~
Sterole
cholesterol36 mgmaksymalnie 300 mg
Kwas tłuszczowy
Transseksualistów0.359 gmax 1.9 г
jednonienasycone tłuszcze trans0.253 g~
Nasycone kwasy tłuszczowe
Nasycone kwasy tłuszczowe6.848 gmax 18.7 г
4: 0 Tłusta0.181 g~
Nylon 6-00.146 g~
8: 0 Kapryl0.097 g~
10: 0 kapryśny0.234 g~
12:0 Lauryk0.271 g~
14: 0 Mirystyka0.872 g~
15: 0 Pentadekanowy0.093 g~
16: 0 Palmityn3.351 g~
17: 0 Margaryna0.064 g~
18: 0 Stearyna1.447 g~
20: 0 Arachiniczny0.042 g~
22:00.034 g~
24: 0 Lignoceryk0.015 g~
Jednonienasycone kwasy tłuszczowe4.328 gmin 16.8 г25.8%7.9%
14:1 mirystolejski0.088 g~
16:1 palmitolejski0.162 g~
16:1 cis0.132 g~
16:1 przeł0.03 g~
17:1 heptadecen0.023 g~
18: 1 Oleina (omega-9)3.979 g~
18:1 cis3.756 g~
18:1 przeł0.223 g~
20:1 gadoleic (omega-9)0.076 g~
22:1 Erucova (omega-9)0.001 g~
22:1 cis0.001 g~
Wielonienasycone kwasy tłuszczowe4.982 god 11.2 do 20.644.5%13.7%
18:2 linolowy4.346 g~
Izomer trans 18: 2, nieokreślony0.104 g~
18:2 Omega-6, cis, cis4.187 g~
Sprzężony kwas linolowy 18: 20.056 g~
18:3 linolenowy0.575 g~
18: 3 Omega-3, alfa-linolenowy0.538 g~
18:3 Omega-6, Gamma Linolenic0.036 g~
18: 3 trans (inne izomery)0.002 g~
18: 4 Styorydy Omega-30.002 g~
20: 2 Eikozadienowy, Omega-6, cis, cis0.007 g~
20:3 Eikozatrien0.013 g~
20:3 Omega-60.012 g~
20:4 arachidoński0.023 g~
20: 5 Eikozapentaenowy (EPA), Omega-30.004 g~
Omega-3 kwasy tłuszczowe0.55 god 0.9 do 3.761.1%18.8%
22: 4 dokozatetraen, Omega-60.005 g~
22: 5 Dokozapentaenowy (DPC), Omega-30.006 g~
Omega-6 kwasy tłuszczowe4.27 god 4.7 do 16.890.9%28%
 

Wartość energetyczna to 325 kcal.

Restauracja, styl rodzinny, paluszki serowe smażone (mozzarella) bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A - 11%, witamina B2 - 14,5%, witamina B12 - 32%, witamina K - 19,1%, wapń - 33,4%, fosfor - 39,8 %, mangan - 14,7%, selen - 34,4%, cynk - 17,3%
  • Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
  • Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
  • Witamina B12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są witaminami wzajemnie powiązanymi i biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także anemii, leukopenii, trombocytopenii.
  • Witamina K reguluje krzepnięcie krwi. Brak witaminy K prowadzi do wydłużenia czasu krzepnięcia krwi, obniżenia zawartości protrombiny we krwi.
  • Wapń jest głównym składnikiem naszych kości, pełni funkcję regulatora układu nerwowego, uczestniczy w skurczach mięśni. Niedobór wapnia prowadzi do demineralizacji kręgosłupa, kości miednicy i kończyn dolnych, zwiększa ryzyko osteoporozy.
  • Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
  • Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
  • Selen - niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu człowieka, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia), dziedzicznej trombastenii.
  • Cynk wchodzi w skład ponad 300 enzymów, bierze udział w procesach syntezy i rozkładu węglowodanów, białek, tłuszczów, kwasów nukleinowych oraz w regulacji ekspresji szeregu genów. Niedostateczne spożycie prowadzi do anemii, wtórnego niedoboru odporności, marskości wątroby, dysfunkcji seksualnych i wad rozwojowych płodu. Niedawne badania wykazały zdolność dużych dawek cynku do zakłócania wchłaniania miedzi, a tym samym przyczyniania się do rozwoju anemii.
tagi: zawartość kalorii 325 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, do czego służy Restauracja, styl rodzinny, paluszki serowe smażone (mozzarella), kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe Restauracja, styl rodzinny, paluszki serowe smażone (mozzarella)

Dodaj komentarz