Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 308 kCal | 1684 kCal | 18.3% | 5.9% | 547 g |
| Białka | 12.67 g | 76 g | 16.7% | 5.4% | 600 g |
| tłuszcze | 18.67 g | 56 g | 33.3% | 10.8% | 300 g |
| węglowodany | 20.79 g | 219 g | 9.5% | 3.1% | 1053 g |
| Błonnik pokarmowy | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 2.4% | 1333 g |
| Woda | 43.02 g | 2273 g | 1.9% | 0.6% | 5284 g |
| Jesion | 3.34 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Retinol | 0.003 mg | ~ | |||
| Luteina + zeaksantyna | 10 μg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.112 mg | 1.5 mg | 7.5% | 2.4% | 1339 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.129 mg | 1.8 mg | 7.2% | 2.3% | 1395 g |
| Witamina B4, cholina | 50.1 mg | 500 mg | 10% | 3.2% | 998 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.35 mg | 5 mg | 7% | 2.3% | 1429 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.074 mg | 2 mg | 3.7% | 1.2% | 2703 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 62 μg | 400 μg | 15.5% | 5% | 645 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.44 μg | 3 μg | 14.7% | 4.8% | 682 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 2.14 mg | 15 mg | 14.3% | 4.6% | 701 g |
| beta tokoferol | 0.22 mg | ~ | |||
| gamma Tokoferol | 7.24 mg | ~ | |||
| tokoferol | 3.12 mg | ~ | |||
| Witamina K, filochinon | 32.2 μg | 120 μg | 26.8% | 8.7% | 373 g |
| Witamina PP, NO | 1.249 mg | 20 mg | 6.2% | 2% | 1601 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 108 mg | 2500 mg | 4.3% | 1.4% | 2315 g |
| Wapń, Ca | 42 mg | 1000 mg | 4.2% | 1.4% | 2381 g |
| Magnez, Mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 1.7% | 1905 g |
| Sód, Na | 1125 mg | 1300 mg | 86.5% | 28.1% | 116 g |
| Siarka, S. | 126.7 mg | 1000 mg | 12.7% | 4.1% | 789 g |
| Fosfor, P. | 301 mg | 800 mg | 37.6% | 12.2% | 266 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 1.16 mg | 18 mg | 6.4% | 2.1% | 1552 g |
| Mangan, Mn | 0.297 mg | 2 mg | 14.9% | 4.8% | 673 g |
| Miedź, Cu | 142 μg | 1000 μg | 14.2% | 4.6% | 704 g |
| Selen, Se | 22.6 μg | 55 μg | 41.1% | 13.3% | 243 g |
| Cynk, Zn | 0.79 mg | 12 mg | 6.6% | 2.1% | 1519 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 20 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 0.91 g | max 100 г | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.14 g | ~ | |||
| Maltoza | 0.29 g | ~ | |||
| sacharoza | 0.35 g | ~ | |||
| fruktoza | 0.14 g | ~ | |||
| Aminokwasy | |||||
| Arginina * | 0.922 g | ~ | |||
| walina | 0.673 g | ~ | |||
| Histydyna * | 0.258 g | ~ | |||
| izoleucyna | 0.547 g | ~ | |||
| leucyna | 0.993 g | ~ | |||
| lizyna | 0.863 g | ~ | |||
| metionina | 0.309 g | ~ | |||
| treonina | 0.451 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.145 g | ~ | |||
| fenyloalanina | 0.559 g | ~ | |||
| Wymienne aminokwasy | |||||
| alanina | 0.656 g | ~ | |||
| Kwas asparaginowy | 1.151 g | ~ | |||
| glicyna | 0.579 g | ~ | |||
| Kwas glutaminowy | 2.577 g | ~ | |||
| Prolina | 0.691 g | ~ | |||
| seryna | 0.511 g | ~ | |||
| tyrozyna | 0.386 g | ~ | |||
| Cysteina | 0.171 g | ~ | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 87 mg | maksymalnie 300 mg | |||
| Kwas tłuszczowy | |||||
| Transseksualistów | 0.138 g | max 1.9 г | |||
| jednonienasycone tłuszcze trans | 0.061 g | ~ | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 3.361 g | max 18.7 г | |||
| Nylon 6-0 | 0.001 g | ~ | |||
| 8: 0 Kapryl | 0.007 g | ~ | |||
| 10: 0 kapryśny | 0.005 g | ~ | |||
| 12:0 Lauryk | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirystyka | 0.022 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanowy | 0.005 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 1.956 g | ~ | |||
| 17: 0 Margaryna | 0.023 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 1.193 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachiniczny | 0.064 g | ~ | |||
| 22:0 | 0.061 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceryk | 0.023 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 4.294 g | min 16.8 г | 25.6% | 8.3% | |
| 16:1 palmitolejski | 0.033 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.031 g | ~ | |||
| 16:1 przeł | 0.002 g | ~ | |||
| 17:1 heptadecen | 0.01 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 4.137 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 4.077 g | ~ | |||
| 18:1 przeł | 0.06 g | ~ | |||
| 20:1 gadoleic (omega-9) | 0.114 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 9.311 g | od 11.2 do 20.6 | 83.1% | 27% | |
| 18:2 linolowy | 8.182 g | ~ | |||
| Izomer trans 18: 2, nieokreślony | 0.076 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 8.082 g | ~ | |||
| Sprzężony kwas linolowy 18: 2 | 0.024 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.997 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa-linolenowy | 0.914 g | ~ | |||
| 18:3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.083 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienowy, Omega-6, cis, cis | 0.011 g | ~ | |||
| 20:3 Eikozatrien | 0.001 g | ~ | |||
| 20:4 arachidoński | 0.025 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaenowy (EPA), Omega-3 | 0.045 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 1.007 g | od 0.9 do 3.7 | 100% | 32.5% | |
| 22: 4 dokozatetraen, Omega-6 | 0.001 g | ~ | |||
| 22: 5 Dokozapentaenowy (DPC), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokozaheksaenowe (DHA), Omega-3 | 0.045 g | ~ | |||
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 8.203 g | od 4.7 do 16.8 | 100% | 32.5% |
Wartość energetyczna to 308 kcal.
Restauracja, rodzinna, krewetki panierowane bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B9 - 15,5%, witamina B12 - 14,7%, witamina E - 14,3%, witamina K - 26,8%, fosfor - 37,6%, mangan - 14,9 , 14,2, 41,1%, miedź - XNUMX%, selen - XNUMX%
- Witamina B6 jako koenzym biorą udział w metabolizmie kwasów nukleinowych i aminokwasów. Niedobór kwasu foliowego prowadzi do upośledzonej syntezy kwasów nukleinowych i białek, co skutkuje zahamowaniem wzrostu i podziałów komórek, szczególnie w szybko namnażających się tkankach: szpiku kostnym, nabłonku jelitowym itp. Niedostateczne spożycie kwasu foliowego w ciąży jest jedną z przyczyn wcześniactwa, niedożywienie, wrodzone wady rozwojowe i zaburzenia rozwojowe dziecka. Wykazano silny związek między poziomem kwasu foliowego i homocysteiny a ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych.
- Witamina B12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są witaminami wzajemnie powiązanymi i biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także anemii, leukopenii, trombocytopenii.
- Witamina E posiada właściwości przeciwutleniające, jest niezbędny do funkcjonowania gonad, mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. Przy niedoborze witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
- Witamina K reguluje krzepnięcie krwi. Brak witaminy K prowadzi do wydłużenia czasu krzepnięcia krwi, obniżenia zawartości protrombiny we krwi.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w tworzeniu się układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
- Selen - niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu człowieka, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia), dziedzicznej trombastenii.
tagi: kaloryczność 308 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, co dobre w Restauracji, po familijnie, krewetki, panierowane, kalorie, wartości odżywcze, właściwości użytkowe Restauracja, po familijnie, krewetki, panierowane