Wartość odżywcza i skład chemiczny.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 42 kCal | 1684 kCal | 2.5% | 6% | 4010 g |
| Białka | 0.6 g | 76 g | 0.8% | 1.9% | 12667 g |
| tłuszcze | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.5% | 56000 g |
| węglowodany | 8.9 g | 219 g | 4.1% | 9.8% | 2461 g |
| Błonnik pokarmowy | 1.2 g | 20 g | 6% | 14.3% | 1667 g |
| Woda | 87.3 g | 2273 g | 3.8% | 9% | 2604 g |
| Jesion | 1 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 135 μg | 900 μg | 15% | 35.7% | 667 g |
| beta karoten | 0.81 mg | 5 mg | 16.2% | 38.6% | 617 g |
| Witamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 4.8% | 5000 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 4% | 6000 g |
| Witamina C, askorbinowy | 3.2 mg | 90 mg | 3.6% | 8.6% | 2813 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 3.1% | 7500 g |
| Witamina PP, NO | 0.4 mg | 20 mg | 2% | 4.8% | 5000 g |
| niacyna | 0.2 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 113 mg | 2500 mg | 4.5% | 10.7% | 2212 g |
| Wapń, Ca | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 4.3% | 5556 g |
| Magnez, Mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 5.5% | 4444 g |
| Sód, Na | 275 mg | 1300 mg | 21.2% | 50.5% | 473 g |
| Fosfor, P. | 14 mg | 800 mg | 1.8% | 4.3% | 5714 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 4% | 6000 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 8.8 g | max 100 г |
Wartość energetyczna to 42 kcal.
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- B-karoten jest prowitaminą A i ma właściwości przeciwutleniające. 6 mcg beta-karotenu odpowiada 1 mcg witaminy A.
Wartość energetyczna lub zawartość kalorii To ilość energii uwalnianej w ludzkim organizmie z pożywienia podczas trawienia. Wartość energetyczną produktu mierzy się w kilokaloriach (kcal) lub kilodżulach (kJ) na 100 gramów. produkt. Kilokaloria używana do mierzenia wartości energetycznej pożywienia jest również nazywana „kalorią żywności”, więc przedrostek kilo jest często pomijany przy określaniu kalorii w (kilo) kaloriach. Możesz zobaczyć szczegółowe tabele energetyczne dla rosyjskich produktów.
Wartość odżywcza - zawartość węglowodanów, tłuszczów i białek w produkcie.
Wartość odżywcza produktu spożywczego - zespół właściwości produktu spożywczego, w obecności którego zaspokajane są fizjologiczne potrzeby człowieka na niezbędne substancje i energię.
witaminy, substancje organiczne wymagane w małych ilościach w diecie zarówno ludzi, jak i większości kręgowców. Witaminy są zwykle syntetyzowane przez rośliny, a nie zwierzęta. Dzienne zapotrzebowanie człowieka na witaminy to zaledwie kilka miligramów lub mikrogramów. W przeciwieństwie do substancji nieorganicznych, witaminy są niszczone przez silne ogrzewanie. Wiele witamin jest niestabilnych i „traconych” podczas gotowania lub przetwarzania żywności.