Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 615 kCal | 1684 kCal | 36.5% | 5.9% | 274 g |
| Białka | 15.52 g | 76 g | 20.4% | 3.3% | 490 g |
| tłuszcze | 56.17 g | 56 g | 100.3% | 16.3% | 100 g |
| węglowodany | 16.77 g | 219 g | 7.7% | 1.3% | 1306 g |
| Błonnik pokarmowy | 5.5 g | 20 g | 27.5% | 4.5% | 364 g |
| Woda | 3.15 g | 2273 g | 0.1% | 72159 g | |
| Jesion | 2.89 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| beta karoten | 0.004 mg | 5 mg | 0.1% | 125000 g | |
| beta kryptoksantyna | 1 μg | ~ | |||
| Luteina + zeaksantyna | 22 μg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.504 mg | 1.5 mg | 33.6% | 5.5% | 298 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.486 mg | 1.8 mg | 27% | 4.4% | 370 g |
| Witamina B4, cholina | 51.2 mg | 500 mg | 10.2% | 1.7% | 977 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.962 mg | 5 mg | 19.2% | 3.1% | 520 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.18 mg | 2 mg | 9% | 1.5% | 1111 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 56 μg | 400 μg | 14% | 2.3% | 714 g |
| Witamina C, askorbinowy | 0.5 mg | 90 mg | 0.6% | 0.1% | 18000 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 8.2 mg | 15 mg | 54.7% | 8.9% | 183 g |
| Witamina K, filochinon | 17.9 μg | 120 μg | 14.9% | 2.4% | 670 g |
| Witamina PP, NO | 1.964 mg | 20 mg | 9.8% | 1.6% | 1018 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 544 mg | 2500 mg | 21.8% | 3.5% | 460 g |
| Wapń, Ca | 106 mg | 1000 mg | 10.6% | 1.7% | 943 g |
| Magnez, Mg | 251 mg | 400 mg | 62.8% | 10.2% | 159 g |
| Sód, Na | 306 mg | 1300 mg | 23.5% | 3.8% | 425 g |
| Siarka, S. | 155.2 mg | 1000 mg | 15.5% | 2.5% | 644 g |
| Fosfor, P. | 449 mg | 800 mg | 56.1% | 9.1% | 178 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 2.57 mg | 18 mg | 14.3% | 2.3% | 700 g |
| Mangan, Mn | 1.547 mg | 2 mg | 77.4% | 12.6% | 129 g |
| Miedź, Cu | 1795 μg | 1000 μg | 179.5% | 29.2% | 56 g |
| Selen, Se | 421.5 μg | 55 μg | 766.4% | 124.6% | 13 g |
| Cynk, Zn | 4.66 mg | 12 mg | 38.8% | 6.3% | 258 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 4.38 g | max 100 г | |||
| Aminokwasy | |||||
| Arginina * | 1.989 g | ~ | |||
| walina | 0.952 g | ~ | |||
| Histydyna * | 0.416 g | ~ | |||
| izoleucyna | 0.703 g | ~ | |||
| leucyna | 1.265 g | ~ | |||
| lizyna | 0.682 g | ~ | |||
| metionina | 0.346 g | ~ | |||
| treonina | 0.568 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.252 g | ~ | |||
| fenyloalanina | 0.82 g | ~ | |||
| Wymienne aminokwasy | |||||
| alanina | 0.715 g | ~ | |||
| Kwas asparaginowy | 1.617 g | ~ | |||
| glicyna | 0.844 g | ~ | |||
| Kwas glutaminowy | 3.872 g | ~ | |||
| Prolina | 0.773 g | ~ | |||
| seryna | 1.62 g | ~ | |||
| tyrozyna | 0.51 g | ~ | |||
| Cysteina | 0.302 g | ~ | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 9.087 g | max 18.7 г | |||
| 8: 0 Kapryl | 0.078 g | ~ | |||
| 10: 0 kapryśny | 0.078 g | ~ | |||
| 12:0 Lauryk | 0.467 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirystyka | 0.342 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 4.932 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 2.783 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 33.137 g | min 16.8 г | 197.2% | 32.1% | |
| 16:1 palmitolejski | 0.329 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 32.517 g | ~ | |||
| 20:1 gadoleic (omega-9) | 0.149 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 11.449 g | od 11.2 do 20.6 | 100% | 16.3% | |
| 18:2 linolowy | 11.137 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.249 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.249 g | od 0.9 do 3.7 | 27.7% | 4.5% | |
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 11.137 g | od 4.7 do 16.8 | 100% | 16.3% |
Wartość energetyczna to 615 kcal.
- filiżanka = 144 g (885.6 kcal)
- oz = 28.35 g (174.4 kCal)
Orzechy, mieszanka bez orzeszków ziemnych, smażone na oleju, z solą bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B1 - 33,6%, witamina B2 - 27%, witamina B5 - 19,2%, witamina B9 - 14%, witamina E - 54,7%, witamina K - 14,9 %, potas - 21,8%, magnez - 62,8%, fosfor - 56,1%, żelazo - 14,3%, mangan - 77,4%, miedź - 179,5%, selen - 766,4% cynk - 38,8%
- Witamina B1 wchodzi w skład najważniejszych enzymów metabolizmu węglowodanów i energii, które dostarczają organizmowi energii i substancji plastycznych, a także metabolizmu aminokwasów rozgałęzionych. Brak tej witaminy prowadzi do poważnych zaburzeń układu nerwowego, pokarmowego i sercowo-naczyniowego.
- Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
- Witamina B5 uczestniczy w metabolizmie białek, tłuszczów, węglowodanów, cholesterolu, syntezie szeregu hormonów, hemoglobiny, sprzyja wchłanianiu aminokwasów i cukrów w jelitach, wspomaga pracę kory nadnerczy. Brak kwasu pantotenowego może prowadzić do uszkodzenia skóry i błon śluzowych.
- Witamina B6 jako koenzym biorą udział w metabolizmie kwasów nukleinowych i aminokwasów. Niedobór kwasu foliowego prowadzi do upośledzonej syntezy kwasów nukleinowych i białek, co skutkuje zahamowaniem wzrostu i podziałów komórek, szczególnie w szybko namnażających się tkankach: szpiku kostnym, nabłonku jelitowym itp. Niedostateczne spożycie kwasu foliowego w ciąży jest jedną z przyczyn wcześniactwa, niedożywienie, wrodzone wady rozwojowe i zaburzenia rozwojowe dziecka. Wykazano silny związek między poziomem kwasu foliowego i homocysteiny a ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych.
- Witamina E posiada właściwości przeciwutleniające, jest niezbędny do funkcjonowania gonad, mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. Przy niedoborze witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
- Witamina K reguluje krzepnięcie krwi. Brak witaminy K prowadzi do wydłużenia czasu krzepnięcia krwi, obniżenia zawartości protrombiny we krwi.
- potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
- Magnez uczestniczy w przemianach energetycznych, syntezie białek, kwasów nukleinowych, działa stabilizująco na błony, jest niezbędny do utrzymania homeostazy wapnia, potasu i sodu. Brak magnezu prowadzi do hipomagnezemii, zwiększonego ryzyka rozwoju nadciśnienia, chorób serca.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Żelazo jest częścią białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlenu, zapewnia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoborem mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w tworzeniu się układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
- Selen - niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu człowieka, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia), dziedzicznej trombastenii.
- Cynk wchodzi w skład ponad 300 enzymów, bierze udział w procesach syntezy i rozkładu węglowodanów, białek, tłuszczów, kwasów nukleinowych oraz w regulacji ekspresji szeregu genów. Niedostateczne spożycie prowadzi do anemii, wtórnego niedoboru odporności, marskości wątroby, dysfunkcji seksualnych i wad rozwojowych płodu. Niedawne badania wykazały zdolność dużych dawek cynku do zakłócania wchłaniania miedzi, a tym samym przyczyniania się do rozwoju anemii.
tagi: kaloryczność 615 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, co jest przydatne Orzechy, mieszanka bez orzeszków ziemnych, smażona na oleju, z solą, kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe Orzechy, mieszanka bez orzeszków ziemnych, smażona na oleju, z solą