Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 607 kCal | 1684 kCal | 36% | 5.9% | 277 g |
| Białka | 17.86 g | 76 g | 23.5% | 3.9% | 426 g |
| tłuszcze | 50 g | 56 g | 89.3% | 14.7% | 112 g |
| węglowodany | 17.9 g | 219 g | 8.2% | 1.4% | 1223 g |
| Błonnik pokarmowy | 7.1 g | 20 g | 35.5% | 5.8% | 282 g |
| Woda | 3.15 g | 2273 g | 0.1% | 72159 g | |
| Jesion | 3.18 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 90000 g | |
| beta karoten | 0.013 mg | 5 mg | 0.3% | 38462 g | |
| Witamina B1, tiamina | 0.357 mg | 1.5 mg | 23.8% | 3.9% | 420 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.321 mg | 1.8 mg | 17.8% | 2.9% | 561 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.607 mg | 5 mg | 12.1% | 2% | 824 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.357 mg | 2 mg | 17.9% | 2.9% | 560 g |
| Witamina C, askorbinowy | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.1% | 15000 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 7.68 mg | 15 mg | 51.2% | 8.4% | 195 g |
| Witamina PP, NO | 2 mg | 20 mg | 10% | 1.6% | 1000 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 714 mg | 2500 mg | 28.6% | 4.7% | 350 g |
| Wapń, Ca | 130 mg | 1000 mg | 13% | 2.1% | 769 g |
| Magnez, Mg | 275 mg | 400 mg | 68.8% | 11.3% | 145 g |
| Sód, Na | 143 mg | 1300 mg | 11% | 1.8% | 909 g |
| Siarka, S. | 178.6 mg | 1000 mg | 17.9% | 2.9% | 560 g |
| Fosfor, P. | 433 mg | 800 mg | 54.1% | 8.9% | 185 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 5.18 mg | 18 mg | 28.8% | 4.7% | 347 g |
| Mangan, Mn | 2.143 mg | 2 mg | 107.2% | 17.7% | 93 g |
| Miedź, Cu | 1679 μg | 1000 μg | 167.9% | 27.7% | 60 g |
| Selen, Se | 139.1 μg | 55 μg | 252.9% | 41.7% | 40 g |
| Cynk, Zn | 4.57 mg | 12 mg | 38.1% | 6.3% | 263 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 5.21 g | max 100 г | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.11 g | ~ | |||
| Maltoza | 0.07 g | ~ | |||
| sacharoza | 5 g | ~ | |||
| fruktoza | 0.04 g | ~ | |||
| Aminokwasy | |||||
| Arginina * | 2.214 g | ~ | |||
| walina | 0.964 g | ~ | |||
| Histydyna * | 0.5 g | ~ | |||
| izoleucyna | 0.714 g | ~ | |||
| leucyna | 1.429 g | ~ | |||
| lizyna | 0.786 g | ~ | |||
| metionina | 0.321 g | ~ | |||
| treonina | 0.643 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.25 g | ~ | |||
| fenyloalanina | 1 g | ~ | |||
| Wymienne aminokwasy | |||||
| alanina | 0.857 g | ~ | |||
| Kwas asparaginowy | 2.071 g | ~ | |||
| glicyna | 1.107 g | ~ | |||
| Kwas glutaminowy | 4.536 g | ~ | |||
| Prolina | 0.857 g | ~ | |||
| seryna | 1 g | ~ | |||
| tyrozyna | 0.5 g | ~ | |||
| Cysteina | 0.357 g | ~ | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 7.143 g | max 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmityn | 3.857 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 2.214 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachiniczny | 0.143 g | ~ | |||
| 22:0 | 0.071 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceryk | 0.036 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 28.571 g | min 16.8 г | 170.1% | 28% | |
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 26.679 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 12.5 g | od 11.2 do 20.6 | 100% | 16.5% | |
| 18:2 linolowy | 10.75 g | ~ | |||
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 10.75 g | od 4.7 do 16.8 | 100% | 16.5% |
Wartość energetyczna to 607 kcal.
Orzechy, mix bez orzeszków ziemnych, smażone na oleju, lekko solone bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B1 - 23,8%, witamina B2 - 17,8%, witamina B5 - 12,1%, witamina B6 - 17,9%, witamina E - 51,2%, potas - 28,6%, wapń - 13%, magnez - 68,8%, fosfor - 54,1%, żelazo - 28,8%, mangan - 107,2%, miedź - 167,9%, selen - 252,9 %, cynk - 38,1%
- Witamina B1 wchodzi w skład najważniejszych enzymów metabolizmu węglowodanów i energii, które dostarczają organizmowi energii i substancji plastycznych, a także metabolizmu aminokwasów rozgałęzionych. Brak tej witaminy prowadzi do poważnych zaburzeń układu nerwowego, pokarmowego i sercowo-naczyniowego.
- Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
- Witamina B5 uczestniczy w metabolizmie białek, tłuszczów, węglowodanów, cholesterolu, syntezie szeregu hormonów, hemoglobiny, sprzyja wchłanianiu aminokwasów i cukrów w jelitach, wspomaga pracę kory nadnerczy. Brak kwasu pantotenowego może prowadzić do uszkodzenia skóry i błon śluzowych.
- Witamina B6 bierze udział w utrzymaniu odpowiedzi immunologicznej, procesach hamowania i pobudzenia w ośrodkowym układzie nerwowym, w przemianie aminokwasów, w metabolizmie tryptofanu, lipidów i kwasów nukleinowych, przyczynia się do prawidłowego tworzenia erytrocytów, utrzymania prawidłowego poziomu homocysteiny we krwi. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B6 towarzyszy spadek apetytu, naruszenie stanu skóry, rozwój homocysteinemii, niedokrwistość.
- Witamina E posiada właściwości przeciwutleniające, jest niezbędny do funkcjonowania gonad, mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. Przy niedoborze witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
- potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
- Wapń jest głównym składnikiem naszych kości, pełni funkcję regulatora układu nerwowego, uczestniczy w skurczach mięśni. Niedobór wapnia prowadzi do demineralizacji kręgosłupa, kości miednicy i kończyn dolnych, zwiększa ryzyko osteoporozy.
- Magnez uczestniczy w przemianach energetycznych, syntezie białek, kwasów nukleinowych, działa stabilizująco na błony, jest niezbędny do utrzymania homeostazy wapnia, potasu i sodu. Brak magnezu prowadzi do hipomagnezemii, zwiększonego ryzyka rozwoju nadciśnienia, chorób serca.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Żelazo jest częścią białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlenu, zapewnia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoborem mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w tworzeniu się układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
- Selen - niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu człowieka, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia), dziedzicznej trombastenii.
- Cynk wchodzi w skład ponad 300 enzymów, bierze udział w procesach syntezy i rozkładu węglowodanów, białek, tłuszczów, kwasów nukleinowych oraz w regulacji ekspresji szeregu genów. Niedostateczne spożycie prowadzi do anemii, wtórnego niedoboru odporności, marskości wątroby, dysfunkcji seksualnych i wad rozwojowych płodu. Niedawne badania wykazały zdolność dużych dawek cynku do zakłócania wchłaniania miedzi, a tym samym przyczyniania się do rozwoju anemii.
tagi: kaloryczność 607 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, co jest przydatne Orzechy, mieszanka bez orzeszków ziemnych, smażona na oleju, lekko solona, kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe Orzechy, mieszanka bez orzeszków ziemnych, smażona na oleju, lekko solona