Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 310 kCal | 1684 kCal | 18.4% | 5.9% | 543 g |
| Białka | 17.29 g | 76 g | 22.8% | 7.4% | 440 g |
| tłuszcze | 15.97 g | 56 g | 28.5% | 9.2% | 351 g |
| węglowodany | 22.37 g | 219 g | 10.2% | 3.3% | 979 g |
| Błonnik pokarmowy | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 2.7% | 1176 g |
| Woda | 40.67 g | 2273 g | 1.8% | 0.6% | 5589 g |
| Jesion | 2 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 58 μg | 900 μg | 6.4% | 2.1% | 1552 g |
| Retinol | 0.053 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.058 mg | 5 mg | 1.2% | 0.4% | 8621 g |
| beta kryptoksantyna | 2 μg | ~ | |||
| Luteina + zeaksantyna | 30 μg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.26 mg | 1.5 mg | 17.3% | 5.6% | 577 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.353 mg | 1.8 mg | 19.6% | 6.3% | 510 g |
| Witamina B4, cholina | 31.3 mg | 500 mg | 6.3% | 2% | 1597 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.575 mg | 5 mg | 11.5% | 3.7% | 870 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.224 mg | 2 mg | 11.2% | 3.6% | 893 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 83 μg | 400 μg | 20.8% | 6.7% | 482 g |
| Witamina B12, kobalamina | 1 μg | 3 μg | 33.3% | 10.7% | 300 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.52 mg | 15 mg | 3.5% | 1.1% | 2885 g |
| beta tokoferol | 0.09 mg | ~ | |||
| gamma Tokoferol | 0.67 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.17 mg | ~ | |||
| Witamina K, filochinon | 4.6 μg | 120 μg | 3.8% | 1.2% | 2609 g |
| Witamina PP, NO | 4.597 mg | 20 mg | 23% | 7.4% | 435 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 210 mg | 2500 mg | 8.4% | 2.7% | 1190 g |
| Wapń, Ca | 114 mg | 1000 mg | 11.4% | 3.7% | 877 g |
| Magnez, Mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| Sód, Na | 481 mg | 1300 mg | 37% | 11.9% | 270 g |
| Siarka, S. | 172.9 mg | 1000 mg | 17.3% | 5.6% | 578 g |
| Fosfor, P. | 163 mg | 800 mg | 20.4% | 6.6% | 491 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 2.57 mg | 18 mg | 14.3% | 4.6% | 700 g |
| Mangan, Mn | 0.259 mg | 2 mg | 13% | 4.2% | 772 g |
| Miedź, Cu | 97 μg | 1000 μg | 9.7% | 3.1% | 1031 g |
| Selen, Se | 19.6 μg | 55 μg | 35.6% | 11.5% | 281 g |
| Cynk, Zn | 2.79 mg | 12 mg | 23.3% | 7.5% | 430 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 18.25 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 4.67 g | max 100 г | |||
| Glukoza (dekstroza) | 1.65 g | ~ | |||
| laktoza | 0.76 g | ~ | |||
| Maltoza | 0.5 g | ~ | |||
| fruktoza | 1.76 g | ~ | |||
| Aminokwasy | |||||
| Arginina * | 0.922 g | ~ | |||
| walina | 0.882 g | ~ | |||
| Histydyna * | 0.486 g | ~ | |||
| izoleucyna | 0.773 g | ~ | |||
| leucyna | 1.348 g | ~ | |||
| lizyna | 0.981 g | ~ | |||
| metionina | 0.386 g | ~ | |||
| treonina | 0.585 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.159 g | ~ | |||
| fenyloalanina | 0.763 g | ~ | |||
| Wymienne aminokwasy | |||||
| alanina | 0.892 g | ~ | |||
| Kwas asparaginowy | 1.328 g | ~ | |||
| Hydroksyprolina | 0.27 g | ~ | |||
| glicyna | 0.912 g | ~ | |||
| Kwas glutaminowy | 3.796 g | ~ | |||
| Prolina | 1.824 g | ~ | |||
| seryna | 0.724 g | ~ | |||
| tyrozyna | 0.486 g | ~ | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 51 mg | maksymalnie 300 mg | |||
| Kwas tłuszczowy | |||||
| Transseksualistów | 0.626 g | max 1.9 г | |||
| jednonienasycone tłuszcze trans | 0.536 g | ~ | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 6.873 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 Tłusta | 0.081 g | ~ | |||
| Nylon 6-0 | 0.06 g | ~ | |||
| 8: 0 Kapryl | 0.043 g | ~ | |||
| 10: 0 kapryśny | 0.111 g | ~ | |||
| 12:0 Lauryk | 0.13 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirystyka | 0.685 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanowy | 0.09 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 3.554 g | ~ | |||
| 17: 0 Margaryna | 0.138 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 1.939 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachiniczny | 0.024 g | ~ | |||
| 22:0 | 0.012 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceryk | 0.007 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 5.769 g | min 16.8 г | 34.3% | 11.1% | |
| 14:1 mirystolejski | 0.123 g | ~ | |||
| 16:1 palmitolejski | 0.4 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.351 g | ~ | |||
| 16:1 przeł | 0.048 g | ~ | |||
| 17:1 heptadecen | 0.081 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 5.119 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 4.631 g | ~ | |||
| 18:1 przeł | 0.488 g | ~ | |||
| 20:1 gadoleic (omega-9) | 0.046 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 1.502 g | od 11.2 do 20.6 | 13.4% | 4.3% | |
| 18:2 linolowy | 1.302 g | ~ | |||
| Izomer trans 18: 2, nieokreślony | 0.088 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 1.14 g | ~ | |||
| Sprzężony kwas linolowy 18: 2 | 0.074 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.124 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa-linolenowy | 0.117 g | ~ | |||
| 18:3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.005 g | ~ | |||
| 18: 3 trans (inne izomery) | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienowy, Omega-6, cis, cis | 0.005 g | ~ | |||
| 20:3 Eikozatrien | 0.016 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.016 g | ~ | |||
| 20:4 arachidoński | 0.029 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaenowy (EPA), Omega-3 | 0.006 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.137 g | od 0.9 do 3.7 | 15.2% | 4.9% | |
| 22: 4 dokozatetraen, Omega-6 | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 5 Dokozapentaenowy (DPC), Omega-3 | 0.013 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokozaheksaenowe (DHA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 1.2 g | od 4.7 do 16.8 | 25.5% | 8.2% |
Wartość energetyczna to 310 kcal.
- pozycja = 166 g (514.6 kCal)
Fast food, cheeseburger, z dużym kotletem, bez smaku bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B1 - 17,3%, witamina B2 - 19,6%, witamina B5 - 11,5%, witamina B6 - 11,2%, witamina B9 - 20,8%, witamina B12 - 33,3%, witamina PP - 23%, wapń - 11,4%, fosfor - 20,4%, żelazo - 14,3%, mangan - 13%, selen - 35,6%, cynk - 23,3 %
- Witamina B1 wchodzi w skład najważniejszych enzymów metabolizmu węglowodanów i energii, które dostarczają organizmowi energii i substancji plastycznych, a także metabolizmu aminokwasów rozgałęzionych. Brak tej witaminy prowadzi do poważnych zaburzeń układu nerwowego, pokarmowego i sercowo-naczyniowego.
- Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
- Witamina B5 uczestniczy w metabolizmie białek, tłuszczów, węglowodanów, cholesterolu, syntezie szeregu hormonów, hemoglobiny, sprzyja wchłanianiu aminokwasów i cukrów w jelitach, wspomaga pracę kory nadnerczy. Brak kwasu pantotenowego może prowadzić do uszkodzenia skóry i błon śluzowych.
- Witamina B6 bierze udział w utrzymaniu odpowiedzi immunologicznej, procesach hamowania i pobudzenia w ośrodkowym układzie nerwowym, w przemianie aminokwasów, w metabolizmie tryptofanu, lipidów i kwasów nukleinowych, przyczynia się do prawidłowego tworzenia erytrocytów, utrzymania prawidłowego poziomu homocysteiny we krwi. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B6 towarzyszy spadek apetytu, naruszenie stanu skóry, rozwój homocysteinemii, niedokrwistość.
- Witamina B6 jako koenzym biorą udział w metabolizmie kwasów nukleinowych i aminokwasów. Niedobór kwasu foliowego prowadzi do upośledzonej syntezy kwasów nukleinowych i białek, co skutkuje zahamowaniem wzrostu i podziałów komórek, szczególnie w szybko namnażających się tkankach: szpiku kostnym, nabłonku jelitowym itp. Niedostateczne spożycie kwasu foliowego w ciąży jest jedną z przyczyn wcześniactwa, niedożywienie, wrodzone wady rozwojowe i zaburzenia rozwojowe dziecka. Wykazano silny związek między poziomem kwasu foliowego i homocysteiny a ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych.
- Witamina B12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są witaminami wzajemnie powiązanymi i biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także anemii, leukopenii, trombocytopenii.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- Wapń jest głównym składnikiem naszych kości, pełni funkcję regulatora układu nerwowego, uczestniczy w skurczach mięśni. Niedobór wapnia prowadzi do demineralizacji kręgosłupa, kości miednicy i kończyn dolnych, zwiększa ryzyko osteoporozy.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Żelazo jest częścią białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlenu, zapewnia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoborem mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
- Selen - niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu człowieka, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia), dziedzicznej trombastenii.
- Cynk wchodzi w skład ponad 300 enzymów, bierze udział w procesach syntezy i rozkładu węglowodanów, białek, tłuszczów, kwasów nukleinowych oraz w regulacji ekspresji szeregu genów. Niedostateczne spożycie prowadzi do anemii, wtórnego niedoboru odporności, marskości wątroby, dysfunkcji seksualnych i wad rozwojowych płodu. Niedawne badania wykazały zdolność dużych dawek cynku do zakłócania wchłaniania miedzi, a tym samym przyczyniania się do rozwoju anemii.
tagi: zawartość kalorii 310 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, dlaczego Fast food, cheeseburger, z dużym kotletem, bez smaku, kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe Fast food, cheeseburger, z dużym kotletem, bez smaku