Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
Wartość kalorii | 268 kCal | 1684 kCal | 15.9% | 5.9% | 628 g |
Białka | 13.69 g | 76 g | 18% | 6.7% | 555 g |
tłuszcze | 15.8 g | 56 g | 28.2% | 10.5% | 354 g |
węglowodany | 16.63 g | 219 g | 7.6% | 2.8% | 1317 g |
Błonnik pokarmowy | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 2.1% | 1818 g |
Woda | 50.92 g | 2273 g | 2.2% | 0.8% | 4464 g |
Jesion | 1.86 g | ~ | |||
witaminy | |||||
Witamina A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 2.1% | 1800 g |
Retinol | 0.044 mg | ~ | |||
beta karoten | 0.064 mg | 5 mg | 1.3% | 0.5% | 7813 g |
beta kryptoksantyna | 2 μg | ~ | |||
Likopen | 208 μg | ~ | |||
Luteina + zeaksantyna | 41 μg | ~ | |||
Witamina B1, tiamina | 0.177 mg | 1.5 mg | 11.8% | 4.4% | 847 g |
Witamina B2, ryboflawina | 0.257 mg | 1.8 mg | 14.3% | 5.3% | 700 g |
Witamina B4, cholina | 36.8 mg | 500 mg | 7.4% | 2.8% | 1359 g |
Witamina B5, pantotenowa | 0.755 mg | 5 mg | 15.1% | 5.6% | 662 g |
Witamina B6, pirydoksyna | 0.186 mg | 2 mg | 9.3% | 3.5% | 1075 g |
Witamina B9, kwas foliowy | 72 μg | 400 μg | 18% | 6.7% | 556 g |
Witamina B12, kobalamina | 0.93 μg | 3 μg | 31% | 11.6% | 323 g |
Witamina C, askorbinowy | 1.1 mg | 90 mg | 1.2% | 0.4% | 8182 g |
Witamina D, kalcyferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.57 mg | 15 mg | 3.8% | 1.4% | 2632 g |
beta tokoferol | 0.07 mg | ~ | |||
gamma Tokoferol | 1.81 mg | ~ | |||
tokoferol | 0.76 mg | ~ | |||
Witamina K, filochinon | 14.2 μg | 120 μg | 11.8% | 4.4% | 845 g |
Witamina PP, NO | 3.143 mg | 20 mg | 15.7% | 5.9% | 636 g |
Betaína | 17.2 mg | ~ | |||
makroelementy | |||||
Potas, K. | 208 mg | 2500 mg | 8.3% | 3.1% | 1202 g |
Wapń, Ca | 73 mg | 1000 mg | 7.3% | 2.7% | 1370 g |
Magnez, Mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 1.7% | 2222 g |
Sód, Na | 473 mg | 1300 mg | 36.4% | 13.6% | 275 g |
Siarka, S. | 136.9 mg | 1000 mg | 13.7% | 5.1% | 730 g |
Fosfor, P. | 125 mg | 800 mg | 15.6% | 5.8% | 640 g |
Elementy śladowe | |||||
Żelazo, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 4.8% | 783 g |
Mangan, Mn | 0.186 mg | 2 mg | 9.3% | 3.5% | 1075 g |
Miedź, Cu | 81 μg | 1000 μg | 8.1% | 3% | 1235 g |
Selen, Se | 16.5 μg | 55 μg | 30% | 11.2% | 333 g |
Cynk, Zn | 2.26 mg | 12 mg | 18.8% | 7% | 531 g |
Węglowodany strawne | |||||
Skrobia i dekstryny | 12.63 g | ~ | |||
Mono- i disacharydy (cukry) | 4.5 g | max 100 г | |||
Glukoza (dekstroza) | 1.63 g | ~ | |||
laktoza | 0.37 g | ~ | |||
Maltoza | 0.4 g | ~ | |||
fruktoza | 2.1 g | ~ | |||
Sterole | |||||
cholesterol | 51 mg | maksymalnie 300 mg | |||
Kwas tłuszczowy | |||||
Transseksualistów | 0.628 g | max 1.9 г | |||
jednonienasycone tłuszcze trans | 0.551 g | ~ | |||
Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
Nasycone kwasy tłuszczowe | 5.746 g | max 18.7 г | |||
4: 0 Tłusta | 0.077 g | ~ | |||
Nylon 6-0 | 0.06 g | ~ | |||
8: 0 Kapryl | 0.043 g | ~ | |||
10: 0 kapryśny | 0.1 g | ~ | |||
12:0 Lauryk | 0.112 g | ~ | |||
14: 0 Mirystyka | 0.565 g | ~ | |||
15: 0 Pentadekanowy | 0.075 g | ~ | |||
16: 0 Palmityn | 3.017 g | ~ | |||
17: 0 Margaryna | 0.122 g | ~ | |||
18: 0 Stearyna | 1.527 g | ~ | |||
20: 0 Arachiniczny | 0.023 g | ~ | |||
22:0 | 0.015 g | ~ | |||
24: 0 Lignoceryk | 0.008 g | ~ | |||
Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 5.352 g | min 16.8 г | 31.9% | 11.9% | |
14:1 mirystolejski | 0.101 g | ~ | |||
16:1 palmitolejski | 0.335 g | ~ | |||
16:1 cis | 0.295 g | ~ | |||
16:1 przeł | 0.039 g | ~ | |||
17:1 heptadecen | 0.083 g | ~ | |||
18: 1 Oleina (omega-9) | 4.776 g | ~ | |||
18:1 cis | 4.264 g | ~ | |||
18:1 przeł | 0.512 g | ~ | |||
20:1 gadoleic (omega-9) | 0.049 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.007 g | ~ | |||
22:1 cis | 0.007 g | ~ | |||
24: 1 nerwowy, cis (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 2.366 g | od 11.2 do 20.6 | 21.1% | 7.9% | |
18:2 linolowy | 2.045 g | ~ | |||
Izomer trans 18: 2, nieokreślony | 0.077 g | ~ | |||
18:2 Omega-6, cis, cis | 1.901 g | ~ | |||
Sprzężony kwas linolowy 18: 2 | 0.067 g | ~ | |||
18:3 linolenowy | 0.252 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa-linolenowy | 0.24 g | ~ | |||
18:3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.012 g | ~ | |||
20: 2 Eikozadienowy, Omega-6, cis, cis | 0.005 g | ~ | |||
20:3 Eikozatrien | 0.018 g | ~ | |||
20:3 Omega-6 | 0.015 g | ~ | |||
20:4 arachidoński | 0.029 g | ~ | |||
20: 5 Eikozapentaenowy (EPA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.25 g | od 0.9 do 3.7 | 27.8% | 10.4% | |
22: 4 dokozatetraen, Omega-6 | 0.007 g | ~ | |||
22: 5 Dokozapentaenowy (DPC), Omega-3 | 0.007 g | ~ | |||
Omega-6 kwasy tłuszczowe | 1.969 g | od 4.7 do 16.8 | 41.9% | 15.6% |
Wartość energetyczna to 268 kcal.
- pozycja = 266 g (712.9 kCal)
Fast food, cheeseburger, z dużym kotletem, warzywami i majonezem, przyprawiony bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B1 - 11,8%, witamina B2 - 14,3%, witamina B5 - 15,1%, witamina B9 - 18%, witamina B12 - 31%, witamina K - 11,8 %, witamina PP - 15,7%, fosfor - 15,6%, żelazo - 12,8%, selen - 30%, cynk - 18,8%
- Witamina B1 wchodzi w skład najważniejszych enzymów metabolizmu węglowodanów i energii, które dostarczają organizmowi energii i substancji plastycznych, a także metabolizmu aminokwasów rozgałęzionych. Brak tej witaminy prowadzi do poważnych zaburzeń układu nerwowego, pokarmowego i sercowo-naczyniowego.
- Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
- Witamina B5 uczestniczy w metabolizmie białek, tłuszczów, węglowodanów, cholesterolu, syntezie szeregu hormonów, hemoglobiny, sprzyja wchłanianiu aminokwasów i cukrów w jelitach, wspomaga pracę kory nadnerczy. Brak kwasu pantotenowego może prowadzić do uszkodzenia skóry i błon śluzowych.
- Witamina B6 jako koenzym biorą udział w metabolizmie kwasów nukleinowych i aminokwasów. Niedobór kwasu foliowego prowadzi do upośledzonej syntezy kwasów nukleinowych i białek, co skutkuje zahamowaniem wzrostu i podziałów komórek, szczególnie w szybko namnażających się tkankach: szpiku kostnym, nabłonku jelitowym itp. Niedostateczne spożycie kwasu foliowego w ciąży jest jedną z przyczyn wcześniactwa, niedożywienie, wrodzone wady rozwojowe i zaburzenia rozwojowe dziecka. Wykazano silny związek między poziomem kwasu foliowego i homocysteiny a ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych.
- Witamina B12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są witaminami wzajemnie powiązanymi i biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także anemii, leukopenii, trombocytopenii.
- Witamina K reguluje krzepnięcie krwi. Brak witaminy K prowadzi do wydłużenia czasu krzepnięcia krwi, obniżenia zawartości protrombiny we krwi.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Żelazo jest częścią białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlenu, zapewnia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoborem mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.
- Selen - niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu człowieka, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia), dziedzicznej trombastenii.
- Cynk wchodzi w skład ponad 300 enzymów, bierze udział w procesach syntezy i rozkładu węglowodanów, białek, tłuszczów, kwasów nukleinowych oraz w regulacji ekspresji szeregu genów. Niedostateczne spożycie prowadzi do anemii, wtórnego niedoboru odporności, marskości wątroby, dysfunkcji seksualnych i wad rozwojowych płodu. Niedawne badania wykazały zdolność dużych dawek cynku do zakłócania wchłaniania miedzi, a tym samym przyczyniania się do rozwoju anemii.
tagi: kaloryczność 268 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, co przydaje się do fast foodów, cheeseburgerów, z dużym kotletem, warzywa i majonez, sezonowane, kalorie, wartości odżywcze, właściwości użytkowe Fast food, cheeseburger, z dużym kotletem aromatyzowane warzywami i majonezem