Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 261 kCal | 1684 kCal | 15.5% | 5.9% | 645 g |
| Białka | 11.94 g | 76 g | 15.7% | 6% | 637 g |
| tłuszcze | 14.1 g | 56 g | 25.2% | 9.7% | 397 g |
| węglowodany | 20.13 g | 219 g | 9.2% | 3.5% | 1088 g |
| Błonnik pokarmowy | 1.4 g | 20 g | 7% | 2.7% | 1429 g |
| Woda | 50.54 g | 2273 g | 2.2% | 0.8% | 4497 g |
| Jesion | 1.89 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 27 μg | 900 μg | 3% | 1.1% | 3333 g |
| Retinol | 0.022 mg | ~ | |||
| alfa karoten | 1 μg | ~ | |||
| beta karoten | 0.059 mg | 5 mg | 1.2% | 0.5% | 8475 g |
| beta kryptoksantyna | 2 μg | ~ | |||
| Luteina + zeaksantyna | 50 μg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.184 mg | 1.5 mg | 12.3% | 4.7% | 815 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.201 mg | 1.8 mg | 11.2% | 4.3% | 896 g |
| Witamina B4, cholina | 31.5 mg | 500 mg | 6.3% | 2.4% | 1587 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.441 mg | 5 mg | 8.8% | 3.4% | 1134 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.17 mg | 2 mg | 8.5% | 3.3% | 1176 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 40 μg | 400 μg | 10% | 3.8% | 1000 g |
| Witamina B12, kobalamina | 1.27 μg | 3 μg | 42.3% | 16.2% | 236 g |
| Witamina C, askorbinowy | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.06 mg | 15 mg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| gamma Tokoferol | 1 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.87 mg | ~ | |||
| Witamina K, filochinon | 16.4 μg | 120 μg | 13.7% | 5.2% | 732 g |
| Witamina PP, NO | 3.63 mg | 20 mg | 18.2% | 7% | 551 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 182 mg | 2500 mg | 7.3% | 2.8% | 1374 g |
| Wapń, Ca | 127 mg | 1000 mg | 12.7% | 4.9% | 787 g |
| Magnez, Mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 2.4% | 1600 g |
| Sód, Na | 485 mg | 1300 mg | 37.3% | 14.3% | 268 g |
| Siarka, S. | 119.4 mg | 1000 mg | 11.9% | 4.6% | 838 g |
| Fosfor, P. | 136 mg | 800 mg | 17% | 6.5% | 588 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 3% | 1286 g |
| Mangan, Mn | 0.212 mg | 2 mg | 10.6% | 4.1% | 943 g |
| Miedź, Cu | 131 μg | 1000 μg | 13.1% | 5% | 763 g |
| Selen, Se | 25.9 μg | 55 μg | 47.1% | 18% | 212 g |
| Cynk, Zn | 2.16 mg | 12 mg | 18% | 6.9% | 556 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 14.1 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 3.26 g | max 100 г | |||
| Glukoza (dekstroza) | 1.1 g | ~ | |||
| laktoza | 0.29 g | ~ | |||
| Maltoza | 0.25 g | ~ | |||
| sacharoza | 0.32 g | ~ | |||
| fruktoza | 1.3 g | ~ | |||
| Aminokwasy | |||||
| Arginina * | 0.58 g | ~ | |||
| walina | 0.52 g | ~ | |||
| Histydyna * | 0.29 g | ~ | |||
| izoleucyna | 0.44 g | ~ | |||
| leucyna | 0.81 g | ~ | |||
| lizyna | 0.67 g | ~ | |||
| metionina | 0.24 g | ~ | |||
| treonina | 0.39 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.11 g | ~ | |||
| fenyloalanina | 0.45 g | ~ | |||
| Wymienne aminokwasy | |||||
| alanina | 0.61 g | ~ | |||
| Kwas asparaginowy | 0.74 g | ~ | |||
| glicyna | 0.7 g | ~ | |||
| Kwas glutaminowy | 2.35 g | ~ | |||
| Prolina | 0.86 g | ~ | |||
| seryna | 0.44 g | ~ | |||
| tyrozyna | 0.24 g | ~ | |||
| Cysteina | 0.15 g | ~ | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 36 mg | maksymalnie 300 mg | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 5.045 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 Tłusta | 0.086 g | ~ | |||
| Nylon 6-0 | 0.029 g | ~ | |||
| 8: 0 Kapryl | 0.02 g | ~ | |||
| 10: 0 kapryśny | 0.049 g | ~ | |||
| 12:0 Lauryk | 0.059 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirystyka | 0.404 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanowy | 0.049 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 2.781 g | ~ | |||
| 17: 0 Margaryna | 0.089 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 1.43 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachiniczny | 0.029 g | ~ | |||
| 22:0 | 0.02 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 5.088 g | min 16.8 г | 30.3% | 11.6% | |
| 14:1 mirystolejski | 0.069 g | ~ | |||
| 16:1 palmitolejski | 0.286 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 4.664 g | ~ | |||
| 20:1 gadoleic (omega-9) | 0.049 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.02 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 3.826 g | od 11.2 do 20.6 | 34.2% | 13.1% | |
| 18:2 linolowy | 3.303 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.454 g | ~ | |||
| 18: 4 Styorydy Omega-3 | 0.049 g | ~ | |||
| 20:4 arachidoński | 0.02 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.503 g | od 0.9 do 3.7 | 55.9% | 21.4% | |
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 3.323 g | od 4.7 do 16.8 | 70.7% | 27.1% |
Wartość energetyczna to 261 kcal.
- pozycja = 219 g (571.6 kCal)
Fast food, cheeseburger, podwójny, ze standardowym kotletem, z przyprawami i specjalnym sosem bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B1 - 12,3%, witamina B2 - 11,2%, witamina B12 - 42,3%, witamina K - 13,7%, witamina PP - 18,2%, wapń - 12,7%, fosfor - 17%, miedź - 13,1%, selen - 47,1%, cynk - 18%
- Witamina B1 wchodzi w skład najważniejszych enzymów metabolizmu węglowodanów i energii, które dostarczają organizmowi energii i substancji plastycznych, a także metabolizmu aminokwasów rozgałęzionych. Brak tej witaminy prowadzi do poważnych zaburzeń układu nerwowego, pokarmowego i sercowo-naczyniowego.
- Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
- Witamina B12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są witaminami wzajemnie powiązanymi i biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także anemii, leukopenii, trombocytopenii.
- Witamina K reguluje krzepnięcie krwi. Brak witaminy K prowadzi do wydłużenia czasu krzepnięcia krwi, obniżenia zawartości protrombiny we krwi.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- Wapń jest głównym składnikiem naszych kości, pełni funkcję regulatora układu nerwowego, uczestniczy w skurczach mięśni. Niedobór wapnia prowadzi do demineralizacji kręgosłupa, kości miednicy i kończyn dolnych, zwiększa ryzyko osteoporozy.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w tworzeniu się układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
- Selen - niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu człowieka, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia), dziedzicznej trombastenii.
- Cynk wchodzi w skład ponad 300 enzymów, bierze udział w procesach syntezy i rozkładu węglowodanów, białek, tłuszczów, kwasów nukleinowych oraz w regulacji ekspresji szeregu genów. Niedostateczne spożycie prowadzi do anemii, wtórnego niedoboru odporności, marskości wątroby, dysfunkcji seksualnych i wad rozwojowych płodu. Niedawne badania wykazały zdolność dużych dawek cynku do zakłócania wchłaniania miedzi, a tym samym przyczyniania się do rozwoju anemii.
tagi: zawartość kalorii 261 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, co przydaje się do fast foodów, cheeseburgerów, podwójnych, ze standardowym kotletem, z przyprawami i markowym sosem, kalorie, wartości odżywcze, właściwości użytkowe Fast food, cheeseburger, podwójne, ze standardowym kotletem z przyprawami i specjalnym sosem