Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 340 kCal | 1684 kCal | 20.2% | 5.9% | 495 g |
| Białka | 5.9 g | 76 g | 7.8% | 2.3% | 1288 g |
| tłuszcze | 18.7 g | 56 g | 33.4% | 9.8% | 299 g |
| węglowodany | 38.1 g | 219 g | 17.4% | 5.1% | 575 g |
| Błonnik pokarmowy | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 1.3% | 2222 g |
| Woda | 35.6 g | 2273 g | 1.6% | 0.5% | 6385 g |
| Jesion | 0.8 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 17 μg | 900 μg | 1.9% | 0.6% | 5294 g |
| Retinol | 0.016 mg | ~ | |||
| alfa karoten | 3 μg | ~ | |||
| beta karoten | 0.008 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 62500 g |
| beta kryptoksantyna | 3 μg | ~ | |||
| Luteina + zeaksantyna | 108 μg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.312 mg | 1.5 mg | 20.8% | 6.1% | 481 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.142 mg | 1.8 mg | 7.9% | 2.3% | 1268 g |
| Witamina B4, cholina | 29.1 mg | 500 mg | 5.8% | 1.7% | 1718 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.876 mg | 5 mg | 17.5% | 5.1% | 571 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.5% | 2000 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 104 μg | 400 μg | 26% | 7.6% | 385 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.22 μg | 3 μg | 7.3% | 2.1% | 1364 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.43 mg | 15 mg | 2.9% | 0.9% | 3488 g |
| Witamina K, filochinon | 7.1 μg | 120 μg | 5.9% | 1.7% | 1690 g |
| Witamina PP, NO | 2.137 mg | 20 mg | 10.7% | 3.1% | 936 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 79 mg | 2500 mg | 3.2% | 0.9% | 3165 g |
| Wapń, Ca | 25 mg | 1000 mg | 2.5% | 0.7% | 4000 g |
| Magnez, Mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 1.5% | 2000 g |
| Sód, Na | 455 mg | 1300 mg | 35% | 10.3% | 286 g |
| Siarka, S. | 59 mg | 1000 mg | 5.9% | 1.7% | 1695 g |
| Fosfor, P. | 85 mg | 800 mg | 10.6% | 3.1% | 941 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 1.76 mg | 18 mg | 9.8% | 2.9% | 1023 g |
| Mangan, Mn | 0.205 mg | 2 mg | 10.3% | 3% | 976 g |
| Miedź, Cu | 136 μg | 1000 μg | 13.6% | 4% | 735 g |
| Selen, Se | 12.5 μg | 55 μg | 22.7% | 6.7% | 440 g |
| Cynk, Zn | 0.75 mg | 12 mg | 6.3% | 1.9% | 1600 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 21.1 g | max 100 г | |||
| Aminokwasy | |||||
| Arginina * | 0.249 g | ~ | |||
| walina | 0.269 g | ~ | |||
| Histydyna * | 0.132 g | ~ | |||
| izoleucyna | 0.244 g | ~ | |||
| leucyna | 0.431 g | ~ | |||
| lizyna | 0.209 g | ~ | |||
| metionina | 0.105 g | ~ | |||
| treonina | 0.194 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.07 g | ~ | |||
| fenyloalanina | 0.284 g | ~ | |||
| Wymienne aminokwasy | |||||
| alanina | 0.219 g | ~ | |||
| Kwas asparaginowy | 0.346 g | ~ | |||
| glicyna | 0.213 g | ~ | |||
| Kwas glutaminowy | 1.733 g | ~ | |||
| Prolina | 0.583 g | ~ | |||
| seryna | 0.304 g | ~ | |||
| tyrozyna | 0.183 g | ~ | |||
| Cysteina | 0.118 g | ~ | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 26 mg | maksymalnie 300 mg | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 4.843 g | max 18.7 г | |||
| 14: 0 Mirystyka | 0.087 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 2.637 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 2.111 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 10.226 g | min 16.8 г | 60.9% | 17.9% | |
| 16:1 palmitolejski | 0.11 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 10.107 g | ~ | |||
| 20:1 gadoleic (omega-9) | 0.006 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 2.377 g | od 11.2 do 20.6 | 21.2% | 6.2% | |
| 18:2 linolowy | 2.214 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.11 g | ~ | |||
| 18: 4 Styorydy Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| 20:4 arachidoński | 0.033 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaenowy (EPA), Omega-3 | 0.008 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.131 g | od 0.9 do 3.7 | 14.6% | 4.3% | |
| 22: 6 Dokozaheksaenowe (DHA), Omega-3 | 0.01 g | ~ | |||
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 2.247 g | od 4.7 do 16.8 | 47.8% | 14.1% |
Wartość energetyczna to 340 kcal.
- oz = 28.35 g (96.4 kCal)
- pączek owalny (3-1 / 2 ″ x 2-1 / 2 ″) = 85 gr (289 kcal)
Pączki, drożdże, z galaretką bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B1 - 20,8%, witamina B5 - 17,5%, witamina B9 - 26%, miedź - 13,6%, selen - 22,7%
- Witamina B1 wchodzi w skład najważniejszych enzymów metabolizmu węglowodanów i energii, które dostarczają organizmowi energii i substancji plastycznych, a także metabolizmu aminokwasów rozgałęzionych. Brak tej witaminy prowadzi do poważnych zaburzeń układu nerwowego, pokarmowego i sercowo-naczyniowego.
- Witamina B5 uczestniczy w metabolizmie białek, tłuszczów, węglowodanów, cholesterolu, syntezie szeregu hormonów, hemoglobiny, sprzyja wchłanianiu aminokwasów i cukrów w jelitach, wspomaga pracę kory nadnerczy. Brak kwasu pantotenowego może prowadzić do uszkodzenia skóry i błon śluzowych.
- Witamina B6 jako koenzym biorą udział w metabolizmie kwasów nukleinowych i aminokwasów. Niedobór kwasu foliowego prowadzi do upośledzonej syntezy kwasów nukleinowych i białek, co skutkuje zahamowaniem wzrostu i podziałów komórek, szczególnie w szybko namnażających się tkankach: szpiku kostnym, nabłonku jelitowym itp. Niedostateczne spożycie kwasu foliowego w ciąży jest jedną z przyczyn wcześniactwa, niedożywienie, wrodzone wady rozwojowe i zaburzenia rozwojowe dziecka. Wykazano silny związek między poziomem kwasu foliowego i homocysteiny a ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w tworzeniu się układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
- Selen - niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu człowieka, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia), dziedzicznej trombastenii.
tagi: kaloryczność 340 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, co jest przydatne Pączki na drożdżach nadziewane galaretką, kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe Pączki na drożdżach nadziewane galaretką