Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 162 kCal | 1684 kCal | 9.6% | 5.9% | 1040 g |
| Białka | 1.6 g | 76 g | 2.1% | 1.3% | 4750 g |
| tłuszcze | 0.34 g | 56 g | 0.6% | 0.4% | 16471 g |
| węglowodany | 14.12 g | 219 g | 6.4% | 4% | 1551 g |
| Błonnik pokarmowy | 24.1 g | 20 g | 120.5% | 74.4% | 83 g |
| Woda | 58.66 g | 2273 g | 2.6% | 1.6% | 3875 g |
| Jesion | 1.18 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 217 μg | 900 μg | 24.1% | 14.9% | 415 g |
| alfa karoten | 31 μg | ~ | |||
| beta karoten | 2.35 mg | 5 mg | 47% | 29% | 213 g |
| beta kryptoksantyna | 483 μg | ~ | |||
| Likopen | 6800 μg | ~ | |||
| Luteina + zeaksantyna | 2001 μg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.016 mg | 1.5 mg | 1.1% | 0.7% | 9375 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.166 mg | 1.8 mg | 9.2% | 5.7% | 1084 g |
| Witamina B4, cholina | 12 mg | 500 mg | 2.4% | 1.5% | 4167 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.8 mg | 5 mg | 16% | 9.9% | 625 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.076 mg | 2 mg | 3.8% | 2.3% | 2632 g |
| Witamina C, askorbinowy | 426 mg | 90 mg | 473.3% | 292.2% | 21 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 5.84 mg | 15 mg | 38.9% | 24% | 257 g |
| beta tokoferol | 0.05 mg | ~ | |||
| gamma Tokoferol | 1.34 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.14 mg | ~ | |||
| Witamina K, filochinon | 25.9 μg | 120 μg | 21.6% | 13.3% | 463 g |
| Witamina PP, NO | 1.3 mg | 20 mg | 6.5% | 4% | 1538 g |
| Betaína | 2.9 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 429 mg | 2500 mg | 17.2% | 10.6% | 583 g |
| Wapń, Ca | 169 mg | 1000 mg | 16.9% | 10.4% | 592 g |
| Magnez, Mg | 69 mg | 400 mg | 17.3% | 10.7% | 580 g |
| Sód, Na | 4 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.2% | 32500 g |
| Siarka, S. | 16 mg | 1000 mg | 1.6% | 1% | 6250 g |
| Fosfor, P. | 61 mg | 800 mg | 7.6% | 4.7% | 1311 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 1.06 mg | 18 mg | 5.9% | 3.6% | 1698 g |
| Mangan, Mn | 1.02 mg | 2 mg | 51% | 31.5% | 196 g |
| Miedź, Cu | 113 μg | 1000 μg | 11.3% | 7% | 885 g |
| Cynk, Zn | 0.25 mg | 12 mg | 2.1% | 1.3% | 4800 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 2.58 g | max 100 г | |||
| Glukoza (dekstroza) | 1.34 g | ~ | |||
| sacharoza | 0.07 g | ~ | |||
| fruktoza | 1.16 g | ~ |
Wartość energetyczna to 162 kcal.
Dzika róża, północnoamerykańska bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A - 24,1%, beta-karoten - 47%, witamina B5 - 16%, witamina C - 473,3%, witamina E - 38,9%, witamina K - 21,6%, potas - 17,2%, wapń - 16,9%, magnez - 17,3%, mangan - 51%, miedź - 11,3%
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- B-karoten jest prowitaminą A i ma właściwości przeciwutleniające. 6 mcg beta-karotenu odpowiada 1 mcg witaminy A.
- Witamina B5 uczestniczy w metabolizmie białek, tłuszczów, węglowodanów, cholesterolu, syntezie szeregu hormonów, hemoglobiny, sprzyja wchłanianiu aminokwasów i cukrów w jelitach, wspomaga pracę kory nadnerczy. Brak kwasu pantotenowego może prowadzić do uszkodzenia skóry i błon śluzowych.
- Witamina C bierze udział w reakcjach redoks, funkcjonowaniu układu odpornościowego, sprzyja wchłanianiu żelaza. Niedobór prowadzi do luźnych i krwawiących dziąseł, krwawień z nosa z powodu zwiększonej przepuszczalności i kruchości naczyń włosowatych.
- Witamina E posiada właściwości przeciwutleniające, jest niezbędny do funkcjonowania gonad, mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. Przy niedoborze witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
- Witamina K reguluje krzepnięcie krwi. Brak witaminy K prowadzi do wydłużenia czasu krzepnięcia krwi, obniżenia zawartości protrombiny we krwi.
- potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
- Wapń jest głównym składnikiem naszych kości, pełni funkcję regulatora układu nerwowego, uczestniczy w skurczach mięśni. Niedobór wapnia prowadzi do demineralizacji kręgosłupa, kości miednicy i kończyn dolnych, zwiększa ryzyko osteoporozy.
- Magnez uczestniczy w przemianach energetycznych, syntezie białek, kwasów nukleinowych, działa stabilizująco na błony, jest niezbędny do utrzymania homeostazy wapnia, potasu i sodu. Brak magnezu prowadzi do hipomagnezemii, zwiększonego ryzyka rozwoju nadciśnienia, chorób serca.
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w tworzeniu się układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
tagi: zawartość kalorii 162 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, jakie zastosowanie ma dzika róża, północnoamerykańska, kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe Dzika róża, północnoamerykańska