Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 32 kCal | 1684 kCal | 1.9% | 5.9% | 5263 g |
| Białka | 3.2 g | 76 g | 4.2% | 13.1% | 2375 g |
| tłuszcze | 0.7 g | 56 g | 1.3% | 4.1% | 8000 g |
| węglowodany | 2.9 g | 219 g | 1.3% | 4.1% | 7552 g |
| Błonnik pokarmowy | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 32.8% | 952 g |
| Woda | 88.9 g | 2273 g | 3.9% | 12.2% | 2557 g |
| Jesion | 2.2 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 391 μg | 900 μg | 43.4% | 135.6% | 230 g |
| alfa karoten | 4 μg | ~ | |||
| beta karoten | 4.688 mg | 5 mg | 93.8% | 293.1% | 107 g |
| Luteina + zeaksantyna | 1857 μg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 20.9% | 1500 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.26 mg | 1.8 mg | 14.4% | 45% | 692 g |
| Witamina B4, cholina | 0.5 mg | 500 mg | 0.1% | 0.3% | 100000 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.062 mg | 5 mg | 1.2% | 3.8% | 8065 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.174 mg | 2 mg | 8.7% | 27.2% | 1149 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 14 μg | 400 μg | 3.5% | 10.9% | 2857 g |
| Witamina C, askorbinowy | 37 mg | 90 mg | 41.1% | 128.4% | 243 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 1.85 mg | 15 mg | 12.3% | 38.4% | 811 g |
| Witamina K, filochinon | 494.2 μg | 120 μg | 411.8% | 1286.9% | 24 g |
| Witamina PP, NO | 0.9 mg | 20 mg | 4.5% | 14.1% | 2222 g |
| Betaína | 0.3 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 288 mg | 2500 mg | 11.5% | 35.9% | 868 g |
| Wapń, Ca | 258 mg | 1000 mg | 25.8% | 80.6% | 388 g |
| Magnez, Mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 18.1% | 1739 g |
| Sód, Na | 29 mg | 1300 mg | 2.2% | 6.9% | 4483 g |
| Siarka, S. | 32 mg | 1000 mg | 3.2% | 10% | 3125 g |
| Fosfor, P. | 45 mg | 800 mg | 5.6% | 17.5% | 1778 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 12.2% | 2571 g |
| Mangan, Mn | 0.525 mg | 2 mg | 26.3% | 82.2% | 381 g |
| Miedź, Cu | 197 μg | 1000 μg | 19.7% | 61.6% | 508 g |
| Selen, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 5% | 6111 g |
| Cynk, Zn | 0.3 mg | 12 mg | 2.5% | 7.8% | 4000 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 0.62 g | max 100 г | |||
| Aminokwasy | |||||
| Arginina * | 0.193 g | ~ | |||
| walina | 0.172 g | ~ | |||
| Histydyna * | 0.088 g | ~ | |||
| izoleucyna | 0.193 g | ~ | |||
| leucyna | 0.267 g | ~ | |||
| lizyna | 0.27 g | ~ | |||
| metionina | 0.037 g | ~ | |||
| treonina | 0.124 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.029 g | ~ | |||
| fenyloalanina | 0.126 g | ~ | |||
| Wymienne aminokwasy | |||||
| alanina | 0.245 g | ~ | |||
| Kwas asparaginowy | 0.329 g | ~ | |||
| glicyna | 0.19 g | ~ | |||
| Kwas glutaminowy | 0.397 g | ~ | |||
| Prolina | 0.17 g | ~ | |||
| seryna | 0.152 g | ~ | |||
| tyrozyna | 0.134 g | ~ | |||
| Cysteina | 0.068 g | ~ | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 0.052 g | max 18.7 г | |||
| 14: 0 Mirystyka | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 0.041 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 0.004 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.131 g | min 16.8 г | 0.8% | 2.5% | |
| 16:1 palmitolejski | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 0.101 g | ~ | |||
| 20:1 gadoleic (omega-9) | 0.011 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.018 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.307 g | od 11.2 do 20.6 | 2.7% | 8.4% | |
| 18:2 linolowy | 0.274 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.032 g | ~ | |||
| 20:4 arachidoński | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.032 g | od 0.9 do 3.7 | 3.6% | 11.3% | |
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 0.275 g | od 4.7 do 16.8 | 5.9% | 18.4% |
Wartość energetyczna to 32 kcal.
- filiżanka posiekana = 180 g (57.6 kCal)
Quinoa (biała gaza), gotowana, bez soli bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A - 43,4%, beta-karoten - 93,8%, witamina B2 - 14,4%, witamina C - 41,1%, witamina E - 12,3%, witamina K - 411,8%, potas - 11,5%, wapń - 25,8%, mangan - 26,3%, miedź - 19,7%
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- B-karoten jest prowitaminą A i ma właściwości przeciwutleniające. 6 mcg beta-karotenu odpowiada 1 mcg witaminy A.
- Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
- Witamina C bierze udział w reakcjach redoks, funkcjonowaniu układu odpornościowego, sprzyja wchłanianiu żelaza. Niedobór prowadzi do luźnych i krwawiących dziąseł, krwawień z nosa z powodu zwiększonej przepuszczalności i kruchości naczyń włosowatych.
- Witamina E posiada właściwości przeciwutleniające, jest niezbędny do funkcjonowania gonad, mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. Przy niedoborze witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
- Witamina K reguluje krzepnięcie krwi. Brak witaminy K prowadzi do wydłużenia czasu krzepnięcia krwi, obniżenia zawartości protrombiny we krwi.
- potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
- Wapń jest głównym składnikiem naszych kości, pełni funkcję regulatora układu nerwowego, uczestniczy w skurczach mięśni. Niedobór wapnia prowadzi do demineralizacji kręgosłupa, kości miednicy i kończyn dolnych, zwiększa ryzyko osteoporozy.
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w tworzeniu się układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
tagi: zawartość kalorii 32 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, co jest przydatne Quinoa (biały ser), gotowana, bez soli, kalorie, wartości odżywcze, użyteczne właściwości Quinoa (biały ser), gotowana, bez soli