Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 64 kCal | 1684 kCal | 3.8% | 5.9% | 2631 g |
| Białka | 9.4 g | 76 g | 12.4% | 19.4% | 809 g |
| tłuszcze | 1.4 g | 56 g | 2.5% | 3.9% | 4000 g |
| węglowodany | 6.28 g | 219 g | 2.9% | 4.5% | 3487 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g | 20 g | 10% | 15.6% | 1000 g |
| Woda | 78.66 g | 2273 g | 3.5% | 5.5% | 2890 g |
| Jesion | 2.26 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 378 μg | 900 μg | 42% | 65.6% | 238 g |
| Witamina B1, tiamina | 0.257 mg | 1.5 mg | 17.1% | 26.7% | 584 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.66 mg | 1.8 mg | 36.7% | 57.3% | 273 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.125 mg | 5 mg | 2.5% | 3.9% | 4000 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 1.2 mg | 2 mg | 60% | 93.8% | 167 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 40 μg | 400 μg | 10% | 15.6% | 1000 g |
| Witamina C, askorbinowy | 51.7 mg | 90 mg | 57.4% | 89.7% | 174 g |
| Witamina PP, NO | 2.22 mg | 20 mg | 11.1% | 17.3% | 901 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 337 mg | 2500 mg | 13.5% | 21.1% | 742 g |
| Wapń, Ca | 185 mg | 1000 mg | 18.5% | 28.9% | 541 g |
| Magnez, Mg | 42 mg | 400 mg | 10.5% | 16.4% | 952 g |
| Sód, Na | 9 mg | 1300 mg | 0.7% | 1.1% | 14444 g |
| Siarka, S. | 94 mg | 1000 mg | 9.4% | 14.7% | 1064 g |
| Fosfor, P. | 112 mg | 800 mg | 14% | 21.9% | 714 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 4 mg | 18 mg | 22.2% | 34.7% | 450 g |
| Mangan, Mn | 1.063 mg | 2 mg | 53.2% | 83.1% | 188 g |
| Miedź, Cu | 105 μg | 1000 μg | 10.5% | 16.4% | 952 g |
| Selen, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 2.5% | 6111 g |
| Cynk, Zn | 0.6 mg | 12 mg | 5% | 7.8% | 2000 g |
| Aminokwasy | |||||
| Arginina * | 0.532 g | ~ | |||
| walina | 0.611 g | ~ | |||
| Histydyna * | 0.196 g | ~ | |||
| izoleucyna | 0.451 g | ~ | |||
| leucyna | 0.791 g | ~ | |||
| lizyna | 0.537 g | ~ | |||
| metionina | 0.123 g | ~ | |||
| treonina | 0.411 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.144 g | ~ | |||
| fenyloalanina | 0.487 g | ~ | |||
| Wymienne aminokwasy | |||||
| alanina | 0.705 g | ~ | |||
| Kwas asparaginowy | 0.92 g | ~ | |||
| glicyna | 0.517 g | ~ | |||
| Kwas glutaminowy | 1.035 g | ~ | |||
| Prolina | 0.451 g | ~ | |||
| seryna | 0.414 g | ~ | |||
| tyrozyna | 0.347 g | ~ | |||
| Cysteina | 0.14 g | ~ |
Wartość energetyczna to 64 kcal.
- filiżanka posiekana = 21 g (13.4 kCal)
Moringa oleifera, liście, surowe bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A - 42%, witamina B1 - 17,1%, witamina B2 - 36,7%, witamina B6 - 60%, witamina C - 57,4%, witamina PP - 11,1 %, potas - 13,5%, wapń - 18,5%, fosfor - 14%, żelazo - 22,2%, mangan - 53,2%
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- Witamina B1 wchodzi w skład najważniejszych enzymów metabolizmu węglowodanów i energii, które dostarczają organizmowi energii i substancji plastycznych, a także metabolizmu aminokwasów rozgałęzionych. Brak tej witaminy prowadzi do poważnych zaburzeń układu nerwowego, pokarmowego i sercowo-naczyniowego.
- Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
- Witamina B6 bierze udział w utrzymaniu odpowiedzi immunologicznej, procesach hamowania i pobudzenia w ośrodkowym układzie nerwowym, w przemianie aminokwasów, w metabolizmie tryptofanu, lipidów i kwasów nukleinowych, przyczynia się do prawidłowego tworzenia erytrocytów, utrzymania prawidłowego poziomu homocysteiny we krwi. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B6 towarzyszy spadek apetytu, naruszenie stanu skóry, rozwój homocysteinemii, niedokrwistość.
- Witamina C bierze udział w reakcjach redoks, funkcjonowaniu układu odpornościowego, sprzyja wchłanianiu żelaza. Niedobór prowadzi do luźnych i krwawiących dziąseł, krwawień z nosa z powodu zwiększonej przepuszczalności i kruchości naczyń włosowatych.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
- Wapń jest głównym składnikiem naszych kości, pełni funkcję regulatora układu nerwowego, uczestniczy w skurczach mięśni. Niedobór wapnia prowadzi do demineralizacji kręgosłupa, kości miednicy i kończyn dolnych, zwiększa ryzyko osteoporozy.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Żelazo jest częścią białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlenu, zapewnia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoborem mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
tagi: kaloryczność 64 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, co jest przydatne Nasiona Moringa, liście, surowe, kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe Nasiona Moringa, liście, surowe