Ale awokado to bardzo wybredny owoc, jego miąższ w powietrzu szybko się utlenia i ciemnieje. A jeśli do sałatki potrzebujesz tylko kilku plasterków awokado, jesteś skazany na kontemplację smutnego losu pozostałej połowy owocu. Chociaż najlepszym sposobem na cieszenie się dojrzałym awokado jest zjedzenie go od razu, wciąż istnieje kilka sekretów dotyczących utrzymywania świeżości pokrojonego awokado. Nie wyrzucaj kości Być może wiesz, że kiedy kroisz awokado, powinieneś najpierw użyć pozbawionej pestek połowy owocu. Połowę z kością można przechowywać w lodówce przez jeden dzień. Ponadto, jeśli masz resztki guacamole lub pokroiłeś, ale nie użyłeś awokado, umieść je razem z pestką w hermetycznym pojemniku i wstaw do lodówki. Hermetyczne pojemniki są lepsze niż plastikowe torby i folia spożywcza, ponieważ jak sama nazwa wskazuje, nie przepuszczają powietrza. Jednak ta metoda działa tylko w przypadku krótkotrwałego przechowywania awokado. Dołek utrzyma miąższ pod spodem nieskazitelnie zielony, ponieważ ten obszar nie będzie wystawiony na działanie powietrza, ale nadal będziesz musiał zeskrobać brązowy nalot z reszty owoców. plasterek cytryny Praktyka pokazuje, że kwas cytrynowy pomaga zachować kolor awokado. Jeśli chcesz zachować świeżość pokrojonego awokado tylko przez kilka godzin, powiedz, że zamierzasz zjeść je na lunch w biurze, ułóż połówki owoców na krzyż (tylko nie obieraj ich), włóż kilka cytryn kliny między nimi, mocno ściśnij i zawiń „kanapkę” w folię. Cebula Ta nieoczekiwana kombinacja to najlepszy sposób na utrzymanie świeżości awokado przez wiele dni. Jeśli masz kawałki awokado i nie będziesz ich używać w najbliższym czasie, umieść je w szczelnym pojemniku wraz z dużym kawałkiem cebuli i wstaw do lodówki. Chociaż nie jest do końca jasne, dlaczego ta dziwna para tak dobrze ze sobą współpracuje, uważa się, że przyczyną są związki siarki uwalniane przez cebulę. Nie przejmuj się smakiem awokado – to się nie zmieni. Możesz również użyć tej wskazówki do przechowywania guacamole.
Źródło: Tłumaczenie: Lakshmi