Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 281 kCal | 1684 kCal | 16.7% | 5.9% | 599 g |
| Białka | 4.72 g | 76 g | 6.2% | 2.2% | 1610 g |
| tłuszcze | 0.5 g | 56 g | 0.9% | 0.3% | 11200 g |
| węglowodany | 66.52 g | 219 g | 30.4% | 10.8% | 329 g |
| Błonnik pokarmowy | 6 g | 20 g | 30% | 10.7% | 333 g |
| Woda | 20.19 g | 2273 g | 0.9% | 0.3% | 11258 g |
| Jesion | 2.08 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina B1, tiamina | 0.047 mg | 1.5 mg | 3.1% | 1.1% | 3191 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.053 mg | 1.8 mg | 2.9% | 1% | 3396 g |
| Witamina C, askorbinowy | 217.6 mg | 90 mg | 241.8% | 86% | 41 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 217 mg | 2500 mg | 8.7% | 3.1% | 1152 g |
| Wapń, Ca | 63 mg | 1000 mg | 6.3% | 2.2% | 1587 g |
| Sód, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.1% | 26000 g |
| Siarka, S. | 47.2 mg | 1000 mg | 4.7% | 1.7% | 2119 g |
| Fosfor, P. | 68 mg | 800 mg | 8.5% | 3% | 1176 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 5.09 mg | 18 mg | 28.3% | 10.1% | 354 g |
| Mangan, Mn | 31.067 mg | 2 mg | 1553.4% | 552.8% | 6 g |
| Miedź, Cu | 233 μg | 1000 μg | 23.3% | 8.3% | 429 g |
| Cynk, Zn | 0.39 mg | 12 mg | 3.3% | 1.2% | 3077 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Glukoza (dekstroza) | 18.28 g | ~ | |||
| sacharoza | 8.63 g | ~ | |||
| fruktoza | 20.62 g | ~ |
Wartość energetyczna to 281 kcal.
Jujube, suszony bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina C - 241,8%, żelazo - 28,3%, mangan - 1553,4%, miedź - 23,3%
- Witamina C bierze udział w reakcjach redoks, funkcjonowaniu układu odpornościowego, sprzyja wchłanianiu żelaza. Niedobór prowadzi do luźnych i krwawiących dziąseł, krwawień z nosa z powodu zwiększonej przepuszczalności i kruchości naczyń włosowatych.
- Żelazo jest częścią białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlenu, zapewnia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoborem mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w tworzeniu się układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
tagi: zawartość kalorii 281 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, co jest przydatne Juyuba, susz, kalorie, składniki odżywcze, przydatne właściwości Juyuba, susz