Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 103 kCal | 1684 kCal | 6.1% | 5.9% | 1635 g |
| Białka | 4.71 g | 76 g | 6.2% | 6% | 1614 g |
| tłuszcze | 2.75 g | 56 g | 4.9% | 4.8% | 2036 g |
| węglowodany | 8.62 g | 219 g | 3.9% | 3.8% | 2541 g |
| Błonnik pokarmowy | 10.6 g | 20 g | 53% | 51.5% | 189 g |
| Woda | 70.78 g | 2273 g | 3.1% | 3% | 3211 g |
| Jesion | 2.54 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 180 μg | 900 μg | 20% | 19.4% | 500 g |
| Witamina B1, tiamina | 0.033 mg | 1.5 mg | 2.2% | 2.1% | 4545 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.137 mg | 1.8 mg | 7.6% | 7.4% | 1314 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 1.356 mg | 5 mg | 27.1% | 26.3% | 369 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.632 mg | 2 mg | 31.6% | 30.7% | 316 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 112 μg | 400 μg | 28% | 27.2% | 357 g |
| Witamina C, askorbinowy | 2.2 mg | 90 mg | 2.4% | 2.3% | 4091 g |
| Witamina PP, NO | 4.674 mg | 20 mg | 23.4% | 22.7% | 428 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 494 mg | 2500 mg | 19.8% | 19.2% | 506 g |
| Wapń, Ca | 429 mg | 1000 mg | 42.9% | 41.7% | 233 g |
| Magnez, Mg | 156 mg | 400 mg | 39% | 37.9% | 256 g |
| Sód, Na | 34 mg | 1300 mg | 2.6% | 2.5% | 3824 g |
| Siarka, S. | 47.1 mg | 1000 mg | 4.7% | 4.6% | 2123 g |
| Fosfor, P. | 108 mg | 800 mg | 13.5% | 13.1% | 741 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 12.9% | 750 g |
| Mangan, Mn | 6.704 mg | 2 mg | 335.2% | 325.4% | 30 g |
| Miedź, Cu | 320 μg | 1000 μg | 32% | 31.1% | 313 g |
| Selen, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 1.6% | 6111 g |
| Cynk, Zn | 2.66 mg | 12 mg | 22.2% | 21.6% | 451 g |
Wartość energetyczna to 103 kcal.
- filiżanka posiekana = 23 g (23.7 kCal)
- roślina = 22 g (22.7 kCal)
Ivan-herbata wąskolistna, liście, surowa bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A - 20%, witamina B5 - 27,1%, witamina B6 - 31,6%, witamina B9 - 28%, witamina PP - 23,4%, potas - 19,8% , wapń - 42,9%, magnez - 39%, fosfor - 13,5%, żelazo - 13,3%, mangan - 335,2%, miedź - 32%, cynk - 22,2%
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- Witamina B5 uczestniczy w metabolizmie białek, tłuszczów, węglowodanów, cholesterolu, syntezie szeregu hormonów, hemoglobiny, sprzyja wchłanianiu aminokwasów i cukrów w jelitach, wspomaga pracę kory nadnerczy. Brak kwasu pantotenowego może prowadzić do uszkodzenia skóry i błon śluzowych.
- Witamina B6 bierze udział w utrzymaniu odpowiedzi immunologicznej, procesach hamowania i pobudzenia w ośrodkowym układzie nerwowym, w przemianie aminokwasów, w metabolizmie tryptofanu, lipidów i kwasów nukleinowych, przyczynia się do prawidłowego tworzenia erytrocytów, utrzymania prawidłowego poziomu homocysteiny we krwi. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B6 towarzyszy spadek apetytu, naruszenie stanu skóry, rozwój homocysteinemii, niedokrwistość.
- Witamina B6 jako koenzym biorą udział w metabolizmie kwasów nukleinowych i aminokwasów. Niedobór kwasu foliowego prowadzi do upośledzonej syntezy kwasów nukleinowych i białek, co skutkuje zahamowaniem wzrostu i podziałów komórek, szczególnie w szybko namnażających się tkankach: szpiku kostnym, nabłonku jelitowym itp. Niedostateczne spożycie kwasu foliowego w ciąży jest jedną z przyczyn wcześniactwa, niedożywienie, wrodzone wady rozwojowe i zaburzenia rozwojowe dziecka. Wykazano silny związek między poziomem kwasu foliowego i homocysteiny a ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
- Wapń jest głównym składnikiem naszych kości, pełni funkcję regulatora układu nerwowego, uczestniczy w skurczach mięśni. Niedobór wapnia prowadzi do demineralizacji kręgosłupa, kości miednicy i kończyn dolnych, zwiększa ryzyko osteoporozy.
- Magnez uczestniczy w przemianach energetycznych, syntezie białek, kwasów nukleinowych, działa stabilizująco na błony, jest niezbędny do utrzymania homeostazy wapnia, potasu i sodu. Brak magnezu prowadzi do hipomagnezemii, zwiększonego ryzyka rozwoju nadciśnienia, chorób serca.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Żelazo jest częścią białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlenu, zapewnia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoborem mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w tworzeniu się układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
- Cynk wchodzi w skład ponad 300 enzymów, bierze udział w procesach syntezy i rozkładu węglowodanów, białek, tłuszczów, kwasów nukleinowych oraz w regulacji ekspresji szeregu genów. Niedostateczne spożycie prowadzi do anemii, wtórnego niedoboru odporności, marskości wątroby, dysfunkcji seksualnych i wad rozwojowych płodu. Niedawne badania wykazały zdolność dużych dawek cynku do zakłócania wchłaniania miedzi, a tym samym przyczyniania się do rozwoju anemii.
tagi: zawartość kalorii 103 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, co jest przydatne Iwan herbata wąskolistna, liściasta, surowa, kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe Ivan herbata wąskolistna, surowa