Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 106 kCal | 1684 kCal | 6.3% | 5.9% | 1589 g |
| Białka | 18.43 g | 76 g | 24.3% | 22.9% | 412 g |
| tłuszcze | 3.59 g | 56 g | 6.4% | 6% | 1560 g |
| węglowodany | 0.21 g | 219 g | 0.1% | 0.1% | 104286 g |
| Woda | 74.25 g | 2273 g | 3.3% | 3.1% | 3061 g |
| Jesion | 3.52 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina C, askorbinowy | 1.6 mg | 90 mg | 1.8% | 1.7% | 5625 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 319 mg | 2500 mg | 12.8% | 12.1% | 784 g |
| Wapń, Ca | 4 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.4% | 25000 g |
| Magnez, Mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 4.7% | 2000 g |
| Sód, Na | 1038 mg | 1300 mg | 79.8% | 75.3% | 125 g |
| Siarka, S. | 184.3 mg | 1000 mg | 18.4% | 17.4% | 543 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 4.2% | 2250 g |
| Miedź, Cu | 100 μg | 1000 μg | 10% | 9.4% | 1000 g |
| Cynk, Zn | 2 mg | 12 mg | 16.7% | 15.8% | 600 g |
| Sterole | |||||
| cholesterol | 51 mg | maksymalnie 300 mg | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 1.17 g | max 18.7 г | |||
| 14: 0 Mirystyka | 0.04 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 0.75 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 0.4 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 1.75 g | min 16.8 г | 10.4% | 9.8% | |
| 16:1 palmitolejski | 0.11 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 1.63 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.37 g | od 11.2 do 20.6 | 3.3% | 3.1% | |
| 18:2 linolowy | 0.34 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.02 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.02 g | od 0.9 do 3.7 | 2.2% | 2.1% | |
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 0.34 g | od 4.7 do 16.8 | 7.2% | 6.8% |
Wartość energetyczna to 106 kcal.
- porcja = 84 g (89 kCal)
HORMEL, mokro solona wieprzowina, szynka bogaty w witaminy i minerały takie jak: potas - 12,8%, cynk - 16,7%
- potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
- Cynk wchodzi w skład ponad 300 enzymów, bierze udział w procesach syntezy i rozkładu węglowodanów, białek, tłuszczów, kwasów nukleinowych oraz w regulacji ekspresji szeregu genów. Niedostateczne spożycie prowadzi do anemii, wtórnego niedoboru odporności, marskości wątroby, dysfunkcji seksualnych i wad rozwojowych płodu. Niedawne badania wykazały zdolność dużych dawek cynku do zakłócania wchłaniania miedzi, a tym samym przyczyniania się do rozwoju anemii.
tagi: kaloryczność 106 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, znaczenie HORMELU, wieprzowina solona na mokro, szynka, kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe HORMEL, wieprzowina solona na mokro, szynka