Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 19 kCal | 1684 kCal | 1.1% | 5.8% | 8863 g |
| Białka | 0.84 g | 76 g | 1.1% | 5.8% | 9048 g |
| tłuszcze | 0.18 g | 56 g | 0.3% | 1.6% | 31111 g |
| węglowodany | 2.32 g | 219 g | 1.1% | 5.8% | 9440 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g | 20 g | 10% | 52.6% | 1000 g |
| Woda | 93.95 g | 2273 g | 4.1% | 21.6% | 2419 g |
| Jesion | 0.71 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 3.7% | 15000 g |
| beta karoten | 0.068 mg | 5 mg | 1.4% | 7.4% | 7353 g |
| Luteina + zeaksantyna | 1323 μg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.051 mg | 1.5 mg | 3.4% | 17.9% | 2941 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.053 mg | 1.8 mg | 2.9% | 15.3% | 3396 g |
| Witamina B4, cholina | 10.8 mg | 500 mg | 2.2% | 11.6% | 4630 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.193 mg | 5 mg | 3.9% | 20.5% | 2591 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.041 mg | 2 mg | 2.1% | 11.1% | 4878 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 51 μg | 400 μg | 12.8% | 67.4% | 784 g |
| Witamina C, askorbinowy | 33 mg | 90 mg | 36.7% | 193.2% | 273 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.14 mg | 15 mg | 0.9% | 4.7% | 10714 g |
| Witamina K, filochinon | 4.8 μg | 120 μg | 4% | 21.1% | 2500 g |
| Witamina PP, NO | 0.28 mg | 20 mg | 1.4% | 7.4% | 7143 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 319 mg | 2500 mg | 12.8% | 67.4% | 784 g |
| Wapń, Ca | 9 mg | 1000 mg | 0.9% | 4.7% | 11111 g |
| Magnez, Mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 21.1% | 2500 g |
| Sód, Na | 6 mg | 1300 mg | 0.5% | 2.6% | 21667 g |
| Siarka, S. | 8.4 mg | 1000 mg | 0.8% | 4.2% | 11905 g |
| Fosfor, P. | 36 mg | 800 mg | 4.5% | 23.7% | 2222 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 0.38 mg | 18 mg | 2.1% | 11.1% | 4737 g |
| Mangan, Mn | 0.086 mg | 2 mg | 4.3% | 22.6% | 2326 g |
| Miedź, Cu | 33 μg | 1000 μg | 3.3% | 17.4% | 3030 g |
| Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 2.1% | 27500 g |
| Cynk, Zn | 0.77 mg | 12 mg | 6.4% | 33.7% | 1558 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 1.95 g | max 100 г | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 0.014 g | max 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmityn | 0.01 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 0.004 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.033 g | min 16.8 г | 0.2% | 1.1% | |
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 0.033 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.078 g | od 11.2 do 20.6 | 0.7% | 3.7% | |
| 18:2 linolowy | 0.078 g | ~ | |||
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 0.078 g | od 4.7 do 16.8 | 1.7% | 8.9% |
Wartość energetyczna to 19 kcal.
- filiżanka (1/2 ″ sztuki) = 124 g (23.6 kCal)
- 0,5 filiżanki (1/2 ″ sztuki) = 62 g (11.8 kCal)
Chińska gorzka tykwa, gotowane owoce bez soli bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B9 - 12,8%, witamina C - 36,7%, potas - 12,8%
- Witamina B6 jako koenzym biorą udział w metabolizmie kwasów nukleinowych i aminokwasów. Niedobór kwasu foliowego prowadzi do upośledzonej syntezy kwasów nukleinowych i białek, co skutkuje zahamowaniem wzrostu i podziałów komórek, szczególnie w szybko namnażających się tkankach: szpiku kostnym, nabłonku jelitowym itp. Niedostateczne spożycie kwasu foliowego w ciąży jest jedną z przyczyn wcześniactwa, niedożywienie, wrodzone wady rozwojowe i zaburzenia rozwojowe dziecka. Wykazano silny związek między poziomem kwasu foliowego i homocysteiny a ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych.
- Witamina C bierze udział w reakcjach redoks, funkcjonowaniu układu odpornościowego, sprzyja wchłanianiu żelaza. Niedobór prowadzi do luźnych i krwawiących dziąseł, krwawień z nosa z powodu zwiększonej przepuszczalności i kruchości naczyń włosowatych.
- potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
tagi: zawartość kalorii 19 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, dlaczego chińska gorzka tykwa jest przydatna, owoce gotowane bez soli, kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe Gurda gorzka chińska, owoce gotowane bez soli