Nie każdy zdaje sobie sprawę z zalet diety wegańskiej. Oto niektóre z gwiazd sportu, które odważyły się na to zwycięskie doświadczenie.
Sixto Linares ustanowił rekord świata w najdłuższym jednodniowym triathlonie, a także wykazał się niezwykłą wytrzymałością, szybkością i siłą w wielu imprezach charytatywnych. Sixto mówi, że od jakiegoś czasu eksperymentuje z dietą mleczno-jajeczną (bez mięsa, tylko trochę nabiału i jajek), ale teraz nie je jajek ani nabiału i czuje się lepiej.
Sixto pobił rekord świata w jednodniowym triathlonie, pływając 4.8 mili, przejeżdżając na rowerze 185 mil, a następnie biegając 52.4 mil.
Judith Oakley: Weganka, mistrzyni przełajów i trzykrotna mistrzyni Walii (rower górski i przełaj): „Ci, którzy chcą wygrywać w sporcie, muszą znaleźć odpowiednią dla siebie dietę. Ale co w tym kontekście oznacza słowo „poprawny”?
Food for Champions to doskonały przewodnik, który jasno pokazuje, dlaczego dieta wegetariańska daje sportowcom znaczną przewagę. Wiem, że moja wegańska dieta jest bardzo ważnym powodem moich sportowych sukcesów”.
Dr Chris Fenn, MD i rowerzysta (długodystansowy) jest jednym z wiodących dietetyków w Wielkiej Brytanii. Specjalizuje się w cateringu na wyprawy. Opracowane diety na rygorystyczne wyprawy na Biegun Północny i Everest, w tym jako najwyższe osiągnięcie wyprawy na Everest 40.
„Jako dietetyk sportowy opracowałem diety dla brytyjskich drużyn olimpijskich w biegach przełajowych i biathlonu narciarskiego, członków ekspedycji na Biegun Północny i Everest. Nie ma wątpliwości, że dobra dieta wegetariańska może dostarczyć wszystkich składników odżywczych, których potrzebujesz dla zdrowia, a także wielu ważnych węglowodanów skrobiowych, które napędzają Twoje mięśnie. Jako rowerzysta długodystansowy stosuję teorię w praktyce. Wegetariańskie potrawy dostarczyły mojemu organizmowi energii, kiedy ostatnim razem przemierzałem Amerykę i podróżowałem od jednego wybrzeża do drugiego, pokonując dystans 3500 mil, przekraczając 4 pasma górskie i zmieniając 4 strefy czasowe.