Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 92 kCal | 1684 kCal | 5.5% | 6% | 1830 g |
| Białka | 1.31 g | 76 g | 1.7% | 1.8% | 5802 g |
| tłuszcze | 0.14 g | 56 g | 0.3% | 0.3% | 40000 g |
| węglowodany | 19.7 g | 219 g | 9% | 9.8% | 1112 g |
| Błonnik pokarmowy | 3.4 g | 20 g | 17% | 18.5% | 588 g |
| Woda | 75.06 g | 2273 g | 3.3% | 3.6% | 3028 g |
| Jesion | 0.39 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 1.3% | 8182 g |
| beta karoten | 0.131 mg | 5 mg | 2.6% | 2.8% | 3817 g |
| Luteina + zeaksantyna | 79 μg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.027 mg | 1.5 mg | 1.8% | 2% | 5556 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.039 mg | 1.8 mg | 2.2% | 2.4% | 4615 g |
| Witamina B4, cholina | 5.7 mg | 500 mg | 1.1% | 1.2% | 8772 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.151 mg | 5 mg | 3% | 3.3% | 3311 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.036 mg | 2 mg | 1.8% | 2% | 5556 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 27 μg | 400 μg | 6.8% | 7.4% | 1481 g |
| Witamina C, askorbinowy | 2.8 mg | 90 mg | 3.1% | 3.4% | 3214 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.78 mg | 15 mg | 5.2% | 5.7% | 1923 g |
| Witamina K, filochinon | 13.3 μg | 120 μg | 11.1% | 12.1% | 902 g |
| Witamina PP, NO | 0.287 mg | 20 mg | 1.4% | 1.5% | 6969 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 99 mg | 2500 mg | 4% | 4.3% | 2525 g |
| Wapń, Ca | 21 mg | 1000 mg | 2.1% | 2.3% | 4762 g |
| Magnez, Mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 4.7% | 2353 g |
| Sód, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.2% | 43333 g |
| Siarka, S. | 13.1 mg | 1000 mg | 1.3% | 1.4% | 7634 g |
| Fosfor, P. | 14 mg | 800 mg | 1.8% | 2% | 5714 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 0.65 mg | 18 mg | 3.6% | 3.9% | 2769 g |
| Mangan, Mn | 0.697 mg | 2 mg | 34.9% | 37.9% | 287 g |
| Miedź, Cu | 133 μg | 1000 μg | 13.3% | 14.5% | 752 g |
| Selen, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.5% | 18333 g |
| Cynk, Zn | 0.18 mg | 12 mg | 1.5% | 1.6% | 6667 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 19.7 g | max 100 г | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 0.005 g | max 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmityn | 0.003 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 0.001 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.014 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.1% | |
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 0.013 g | ~ | |||
| 20:1 gadoleic (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.08 g | od 11.2 do 20.6 | 0.7% | 0.8% | |
| 18:2 linolowy | 0.053 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.027 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.027 g | od 0.9 do 3.7 | 3% | 3.3% | |
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 0.053 g | od 4.7 do 16.8 | 1.1% | 1.2% |
Wartość energetyczna to 92 kcal.
- filiżanka = 256 g (235.5 kcal)
Jeżyny konserwowane w nasyconym syropie cukrowym bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina K - 11,1%, mangan - 34,9%, miedź - 13,3%
- Witamina K reguluje krzepnięcie krwi. Brak witaminy K prowadzi do wydłużenia czasu krzepnięcia krwi, obniżenia zawartości protrombiny we krwi.
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w tworzeniu się układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
tagi: zawartość kalorii 92 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, dlaczego jeżyny konserwowe w nasyconym syropie cukrowym są przydatne, kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe Jeżyny konserwowe w nasyconym syropie cukrowym