Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 517 kCal | 1684 kCal | 30.7% | 5.9% | 326 g |
| Białka | 29.1 g | 76 g | 38.3% | 7.4% | 261 g |
| tłuszcze | 44.2 g | 56 g | 78.9% | 15.3% | 127 g |
| węglowodany | 0.8 g | 219 g | 0.4% | 0.1% | 27375 g |
| Woda | 21.6 g | 2273 g | 1% | 0.2% | 10523 g |
| Jesion | 4.3 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina B1, tiamina | 0.6 mg | 1.5 mg | 40% | 7.7% | 250 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.285 mg | 1.8 mg | 15.8% | 3.1% | 632 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 1.06 mg | 5 mg | 21.2% | 4.1% | 472 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.5 mg | 2 mg | 25% | 4.8% | 400 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| Witamina B12, kobalamina | 1.9 μg | 3 μg | 63.3% | 12.2% | 158 g |
| Witamina K, filochinon | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.3% | 7500 g |
| Witamina PP, NO | 4.867 mg | 20 mg | 24.3% | 4.7% | 411 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 385 mg | 2500 mg | 15.4% | 3% | 649 g |
| Wapń, Ca | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 0.3% | 7143 g |
| Magnez, Mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 0.8% | 2353 g |
| Sód, Na | 1420 mg | 1300 mg | 109.2% | 21.1% | 92 g |
| Siarka, S. | 291 mg | 1000 mg | 29.1% | 5.6% | 344 g |
| Fosfor, P. | 142 mg | 800 mg | 17.8% | 3.4% | 563 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 1.86 mg | 18 mg | 10.3% | 2% | 968 g |
| Mangan, Mn | 0.038 mg | 2 mg | 1.9% | 0.4% | 5263 g |
| Miedź, Cu | 80 μg | 1000 μg | 8% | 1.5% | 1250 g |
| Selen, Se | 26.1 μg | 55 μg | 47.5% | 9.2% | 211 g |
| Cynk, Zn | 3.23 mg | 12 mg | 26.9% | 5.2% | 372 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 0.8 g | max 100 г | |||
| Aminokwasy | |||||
| Arginina * | 1.516 g | ~ | |||
| walina | 1.083 g | ~ | |||
| Histydyna * | 0.699 g | ~ | |||
| izoleucyna | 0.971 g | ~ | |||
| leucyna | 1.732 g | ~ | |||
| lizyna | 1.824 g | ~ | |||
| metionina | 0.593 g | ~ | |||
| treonina | 0.959 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.21 g | ~ | |||
| fenyloalanina | 0.868 g | ~ | |||
| Wymienne aminokwasy | |||||
| alanina | 1.48 g | ~ | |||
| Kwas asparaginowy | 2.073 g | ~ | |||
| glicyna | 1.641 g | ~ | |||
| Kwas glutaminowy | 3.383 g | ~ | |||
| Prolina | 1.188 g | ~ | |||
| seryna | 0.942 g | ~ | |||
| tyrozyna | 0.71 g | ~ | |||
| Cysteina | 0.262 g | ~ | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 102 mg | maksymalnie 300 mg | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 16 g | max 18.7 г | |||
| 10: 0 kapryśny | 0.06 g | ~ | |||
| 12:0 Lauryk | 0.04 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirystyka | 0.51 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 7.6 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 4 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 21.9 g | min 16.8 г | 130.4% | 25.2% | |
| 16:1 palmitolejski | 1.69 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 15.4 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 4.3 g | od 11.2 do 20.6 | 38.4% | 7.4% | |
| 18:2 linolowy | 2.87 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.33 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.33 g | od 0.9 do 3.7 | 36.7% | 7.1% | |
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 2.87 g | od 4.7 do 16.8 | 61.1% | 11.8% |
Wartość energetyczna to 517 kcal.
- oz = 28 g (144.8 kCal)
Paluszki bekonowe i wołowe bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B1 - 40%, witamina B2 - 15,8%, witamina B5 - 21,2%, witamina B6 - 25%, witamina B12 - 63,3%, witamina PP - 24,3 , 15,4, 17,8%, potas - 47,5%, fosfor - 26,9%, selen - XNUMX%, cynk - XNUMX%
- Witamina B1 wchodzi w skład najważniejszych enzymów metabolizmu węglowodanów i energii, które dostarczają organizmowi energii i substancji plastycznych, a także metabolizmu aminokwasów rozgałęzionych. Brak tej witaminy prowadzi do poważnych zaburzeń układu nerwowego, pokarmowego i sercowo-naczyniowego.
- Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
- Witamina B5 uczestniczy w metabolizmie białek, tłuszczów, węglowodanów, cholesterolu, syntezie szeregu hormonów, hemoglobiny, sprzyja wchłanianiu aminokwasów i cukrów w jelitach, wspomaga pracę kory nadnerczy. Brak kwasu pantotenowego może prowadzić do uszkodzenia skóry i błon śluzowych.
- Witamina B6 bierze udział w utrzymaniu odpowiedzi immunologicznej, procesach hamowania i pobudzenia w ośrodkowym układzie nerwowym, w przemianie aminokwasów, w metabolizmie tryptofanu, lipidów i kwasów nukleinowych, przyczynia się do prawidłowego tworzenia erytrocytów, utrzymania prawidłowego poziomu homocysteiny we krwi. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B6 towarzyszy spadek apetytu, naruszenie stanu skóry, rozwój homocysteinemii, niedokrwistość.
- Witamina B12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są witaminami wzajemnie powiązanymi i biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także anemii, leukopenii, trombocytopenii.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Selen - niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu człowieka, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia), dziedzicznej trombastenii.
- Cynk wchodzi w skład ponad 300 enzymów, bierze udział w procesach syntezy i rozkładu węglowodanów, białek, tłuszczów, kwasów nukleinowych oraz w regulacji ekspresji szeregu genów. Niedostateczne spożycie prowadzi do anemii, wtórnego niedoboru odporności, marskości wątroby, dysfunkcji seksualnych i wad rozwojowych płodu. Niedawne badania wykazały zdolność dużych dawek cynku do zakłócania wchłaniania miedzi, a tym samym przyczyniania się do rozwoju anemii.
tagi: zawartość kalorii 517 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, co jest przydatne Paluszki bekonowe i wołowe, kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe Paluszki bekonowe i wołowe