Naukowcy odkryli, że żywność o wysokim indeksie glikemicznym zwiększa ryzyko raka płuc. Ta żywność obejmuje między innymi biały chleb, wypieki, płatki kukurydziane, makaron i biały ryż.
Zdaniem naukowców żywność o wysokim indeksie glikemicznym zwiększa ryzyko zachorowania na raka płuc, nawet u osób, które nigdy nie paliły (a osoby niepalące odpowiadają za 12% zgonów z powodu raka płuc). Te pokarmy bardzo szybko podnoszą poziom glukozy i insuliny we krwi. To z kolei aktywuje produkcję hormonu zwanego insulinopodobnym czynnikiem wzrostu (IGF). Wcześniej podwyższony poziom tego hormonu wiązano ze zwiększonym ryzykiem raka płuc.
Nowe wyniki pokazały, że osoby spożywające dużo pokarmów o najwyższym indeksie glikemicznym mają o 49% większe ryzyko zachorowania na raka płuc niż osoby spożywające pokarmy o niskim indeksie glikemicznym. Główny autor badania, dr Stephanie Melkonyan z Uniwersytet of Texas MD Anderson Rak Centrum.
Eliminując z diety pokarmy o wysokim indeksie glikemicznym, możesz zmniejszyć ryzyko raka płuc.
Badanie wykazało również, że ładunek glikemiczny, który uwzględnia nie tylko jakość, ale także ilość spożywanych węglowodanów, nie ma istotnego związku z rozwojem tej choroby. Sugeruje to, że jest to średnia jakośćI nie numer spożywane węglowodany wpływają na ryzyko raka płuc.
Żywność o niskim indeksie glikemicznym:
- pełne ziarna;
– płatki owsiane, otręby owsiane, musli;
– brązowy ryż, jęczmień, pszenica, bulgur;
– kukurydza, bataty, groch, fasola i soczewica;
- inne wolne węglowodany.
Żywność o wysokim indeksie glikemicznym:
- biały chleb lub ciastka;
- płatki kukurydziane, ryż dmuchany, płatki zbożowe instant;
- ryż biały, makaron ryżowy, makaron;
– ziemniaki, dynia;
- wafle ryżowe, popcorn, słone krakersy;
- słodka soda;
– melon i ananas;
- żywność z dużą ilością dodatku cukru.
W strukturze umieralności Rosjan rak zajmuje drugie miejsce (po chorobach układu krążenia). Ponadto ponad 25% zgonów z powodu nowotworów złośliwych wśród mężczyzn jest spowodowanych rakiem układu oddechowego. Wskaźnik ten jest niższy wśród kobiet - poniżej 7%.