Sprytne pieniądze stają się wegańskie. Weganizm balansuje na krawędzi – czy odważymy się to powiedzieć? – główny nurt. Al Gore niedawno przeszedł na weganizm, Bill Clinton je głównie żywność pochodzenia roślinnego, a odniesienia do weganizmu są niemal wszechobecne w filmach i programach telewizyjnych.
Obecnie wiele firm stara się tworzyć bardziej zrównoważone produkty, które nie wykorzystują produktów pochodzenia zwierzęcego. Popyt społeczny na taką żywność rośnie. Ale co ważniejsze, przyszłość planety może zależeć od takiej żywności.
Znani, znani inwestorzy, tacy jak Bill Gates z Microsoftu i współzałożyciele Twittera, Biz Stone i Evan Williams, nie tylko rozrzucają pieniądze. Jeśli dają pieniądze początkującym firmom, warto się temu przyjrzeć. Niedawno zainwestowali sporo pieniędzy w kilka nowych firm produkujących sztuczne mięso i sztuczne jajka.
Ci influencerzy uwielbiają wspierać start-upy o atrakcyjnym potencjale, wielkich ideałach i wielkich ambicjach. Promocja żywienia roślinnego zapewnia to wszystko i jeszcze więcej.
Dlaczego powinniśmy przejść na zrównoważoną dietę roślinną
Inwestorzy ci rozumieją, że planeta nie może długo utrzymać obecnego poziomu produkcji przemysłowej. Problemem jest nasze uzależnienie od mięsa, nabiału i jajek, a sytuacja będzie się tylko pogarszać.
Jeśli kochasz zwierzęta, musisz być zniesmaczony straszliwym okrucieństwem dzisiejszych ferm przemysłowych. Piękne pastwiska, po których wędrują zwierzęta, pozostały tylko w pamięci naszych dziadków i babć. Rolnicy po prostu nie są w stanie sprostać ogromnemu zapotrzebowaniu na mięso, jajka i mleko starymi metodami.
Aby hodowla była opłacalna, kurczaki są trzymane w klatkach tak blisko siebie, że nie mogą rozłożyć skrzydeł ani nawet chodzić – nigdy. Prosięta umieszcza się w specjalnych kołyskach, w których nie mogą się nawet obrócić, usuwa się im zęby i ogony bez znieczulenia, aby nie gryzą się w przypływie wściekłości lub znudzenia. Krowy są zmuszane do zajścia w ciążę raz po raz, aby utrzymać płynność mleka, a ich nowo narodzone cielęta są zabierane na cielęcinę.
Jeśli trudna sytuacja zwierząt nie wystarczy, aby przejść na dietę roślinną, spójrz na statystyki wpływu hodowli zwierząt na środowisko. Statystyki ożywiają:
• 76 procent wszystkich gruntów rolnych w USA jest wykorzystywanych na pastwiska dla zwierząt gospodarskich. To 614 milionów akrów łąk, 157 milionów akrów gruntów publicznych i 127 milionów akrów lasów. • Dodatkowo, jeśli policzymy grunty, na których uprawiana jest pasza dla zwierząt, okazuje się, że 97% gruntów rolnych w USA jest wykorzystywanych do hodowli bydła i drobiu. • Zwierzęta hodowane na żywność produkują 40000 kg obornika na sekundę, powodując poważne zanieczyszczenie wód gruntowych. • 30 procent całej powierzchni Ziemi jest wykorzystywane przez zwierzęta. • 70 procent wylesiania w Amazonii jest spowodowane karczowaniem gruntów pod pastwiska. • 33 procent światowych gruntów ornych jest wykorzystywanych wyłącznie do uprawy paszy dla zwierząt gospodarskich. • Ponad 70% upraw w USA jest przeznaczone na bydło mięsne. • 70% dostępnej wody jest wykorzystywane do uprawy roślin, z których większość trafia do inwentarza żywego, a nie ludzi. • Do wyprodukowania jednego kilograma mięsa potrzeba 13 kilogramów zboża.
Mimo wszystko światowa produkcja mięsa wzrośnie z 229 milionów ton w 2001 roku do 465 milionów ton do 2050 roku, podczas gdy produkcja mleka wzrośnie z 580 milionów ton w 2001 roku do 1043 milionów ton do 2050 roku.
„Jeśli nadal będziemy podążać za obecnymi trendami w diecie krajów zachodnich, do 2050 roku nie będzie wystarczającej ilości wody do uprawy żywności dla przewidywanej populacji 9 miliardów ludzi” – wynika z raportu Sztokholmskiego Międzynarodowego Instytutu Wody z 2012 roku.
Nasz obecny system po prostu nie może wyżywić 9 miliardów ludzi, jeśli nadal będziemy jeść mięso, jajka i mleko. Oblicz, a zobaczysz: coś trzeba zmienić i to już niedługo.
Dlatego sprytni i zamożni inwestorzy szukają firm, które rozumieją nadchodzący kryzys i oferują rozwiązania. Są liderami, torując drogę dla przyszłości opartej na roślinach. Wystarczy spojrzeć na te dwa przykłady.
Czas zacząć życie Meatless (dosłowne tłumaczenie nazwy firmy „Beyond Meat”) Beyond Meat ma na celu stworzenie alternatywnego białka, które może konkurować z – i ewentualnie zastąpić – białkiem zwierzęcym. Teraz produkują realistyczne „paluszki z kurczaka”, a wkrótce będą oferować „wołowinę”.
Biz Stone, współzałożyciel Twittera, był pod dużym wrażeniem potencjału alternatywnego białka, który dostrzegł w Beyond Meat, dlatego został inwestorem. „Ci faceci nie traktowali biznesu substytutów mięsa jako czegoś nowego lub głupiego”, mówi Stone z Fast Company Co. Exist. „Pochodzili z wielkiej nauki, bardzo praktycznej, z jasnymi planami. Powiedzieli: „Chcemy wejść do wartego wiele miliardów dolarów przemysłu mięsnego z 'mięsem' roślinnym.
Kiedy kilka dobrych, zrównoważonych substytutów mięsa ma już silną pozycję na rynku, być może następnym krokiem jest usunięcie krów, kurczaków i świń z łańcucha pokarmowego? Tak proszę.
Niesamowite jadalne jajko (zamiennik)
Hampton Creek Foods chce zrewolucjonizować produkcję jaj, eliminując jajka. Na wczesnym etapie jest jasne, że opracowanie produktu, który dziwnym zbiegiem okoliczności nazywa się „Beyond Eggs” („Bez jaj”), jest całkiem udane.
Zainteresowanie Hampton Creek Foods gwałtownie wzrosło od czasu konferencji inwestycyjnej w 2012 roku. Były premier Wielkiej Brytanii Tony Blair i założyciel Microsoftu Bill Gates spróbowali dwóch babeczek z jagodami. Żaden z nich nie potrafił odróżnić zwykłej babeczki od babeczki zrobionej z Beyond Eggs. Ten fakt przekupił Gatesa, fana zrównoważonej żywności. Teraz jest ich inwestorem.
Inni główni gracze finansowi również stawiają na Hampton Creek Foods. Fundusz venture capital współzałożyciela Sun Microsystems Vinoda Khosla zainwestował w firmę znaczną kwotę 3 milionów dolarów. Kolejnym inwestorem jest Peter Thiel, założyciel PayPal. Przesłanie jest jasne: rozpoczęło się przejście od produktów pochodzenia zwierzęcego do roślinnego i wiedzą o tym najwięksi inwestorzy. Branża jajczarska jest tak zaniepokojona sukcesem Beyond Eggs, że kupuje reklamy Google, które będą wyświetlane podczas wyszukiwania Hampton Creek Foods, jej produktów lub pracowników. Przestraszony? Prawidłowo.
Przyszłość jest oparta na roślinach, jeśli mamy mieć jakąkolwiek szansę na wyżywienie wszystkich. Miejmy nadzieję, że ludzie zrozumieją to na czas.