Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kaloryczna | 275 kCal | 1684 kCal | 16.3% | 5.9% | 612 g |
| Białka | 21.5 g | 76 g | 28.3% | 10.3% | 353 g |
| tłuszcze | 20.8 g | 56 g | 37.1% | 13.5% | 269 g |
| węglowodany | 0.4 g | 219 g | 0.2% | 0.1% | 54750 g |
| Woda | 55.5 g | 2273 g | 2.4% | 0.9% | 4095 g |
| Jesion | 1.8 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 113 μg | 900 μg | 12.6% | 4.6% | 796 g |
| Retinol | 0.11 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Witamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.4% | 1500 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.37 mg | 1.8 mg | 20.6% | 7.5% | 486 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 2 mg | 15 mg | 13.3% | 4.8% | 750 g |
| Witamina PP, NO | 8.7 mg | 20 mg | 43.5% | 15.8% | 230 g |
| niacyna | 4.4 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 227 mg | 2500 mg | 9.1% | 3.3% | 1101 g |
| Wapń, Ca | 37 mg | 1000 mg | 3.7% | 1.3% | 2703 g |
| Magnez, Mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 2.2% | 1667 g |
| Sód, Na | 387 mg | 1300 mg | 29.8% | 10.8% | 336 g |
| Fosfor, P. | 242 mg | 800 mg | 30.3% | 11% | 331 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 3.1 mg | 18 mg | 17.2% | 6.3% | 581 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 0.4 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 280 mg | maksymalnie 300 mg | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 7.8 g | max 18.7 г |
Wartość energetyczna to 275 kcal.
Stek wołowy z jajkiem po 1-402 bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A - 12,6%, witamina B2 - 20,6%, witamina E - 13,3%, witamina PP - 43,5%, fosfor - 30,3%, żelazo - 17,2 , XNUMX .XNUMX%
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- Witamina V2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
- Witamina E posiada właściwości przeciwutleniające, jest niezbędny do funkcjonowania gonad, mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. Przy niedoborze witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- sprzęt komputerowy jest częścią białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlenu, zapewnia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoborem mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.
W załączniku znajdziesz kompletny przewodnik po najbardziej przydatnych produktach.
tagi: kaloryczność 275 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, co jest przydatne Stek wołowy z jajkiem po 1-402, kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe Stek wołowy z jajkiem po 1-402
Wartość energetyczna lub zawartość kalorii To ilość energii uwalnianej w ludzkim organizmie z pożywienia podczas trawienia. Wartość energetyczną produktu mierzy się w kilokaloriach (kcal) lub kilodżulach (kJ) na 100 gramów. produkt. Kilokaloria używana do mierzenia wartości energetycznej pożywienia jest również nazywana „kalorią żywności”, więc przedrostek kilo jest często pomijany przy określaniu kalorii w (kilo) kaloriach. Możesz zobaczyć szczegółowe tabele energetyczne dla rosyjskich produktów.
Wartość odżywcza - zawartość węglowodanów, tłuszczów i białek w produkcie.
Wartość odżywcza produktu spożywczego - zespół właściwości produktu spożywczego, w obecności którego zaspokajane są fizjologiczne potrzeby człowieka na niezbędne substancje i energię.
witaminy, substancje organiczne wymagane w małych ilościach w diecie zarówno ludzi, jak i większości kręgowców. Witaminy są zwykle syntetyzowane przez rośliny, a nie zwierzęta. Dzienne zapotrzebowanie człowieka na witaminy to zaledwie kilka miligramów lub mikrogramów. W przeciwieństwie do substancji nieorganicznych, witaminy są niszczone przez silne ogrzewanie. Wiele witamin jest niestabilnych i „traconych” podczas gotowania lub przetwarzania żywności.