Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kaloryczna | 216 kCal | 1684 kCal | 12.8% | 5.9% | 780 g |
| Białka | 29.2 g | 76 g | 38.4% | 17.8% | 260 g |
| tłuszcze | 11.2 g | 56 g | 20% | 9.3% | 500 g |
| Woda | 57.2 g | 2273 g | 2.5% | 1.2% | 3974 g |
| Jesion | 2.4 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 7 μg | 900 μg | 0.8% | 0.4% | 12857 g |
| beta karoten | 0.04 mg | 5 mg | 0.8% | 0.4% | 12500 g |
| Witamina B1, tiamina | 0.4 mg | 1.5 mg | 26.7% | 12.4% | 375 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 7.7% | 600 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.8 mg | 15 mg | 5.3% | 2.5% | 1875 g |
| Witamina PP, NO | 12.9 mg | 20 mg | 64.5% | 29.9% | 155 g |
| niacyna | 7.8 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 296 mg | 2500 mg | 11.8% | 5.5% | 845 g |
| Wapń, Ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Magnez, Mg | 34 mg | 400 mg | 8.5% | 3.9% | 1176 g |
| Sód, Na | 572 mg | 1300 mg | 44% | 20.4% | 227 g |
| Fosfor, P. | 282 mg | 800 mg | 35.3% | 16.3% | 284 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 3.6 mg | 18 mg | 20% | 9.3% | 500 g |
| Sterole | |||||
| cholesterol | 95 mg | maksymalnie 300 mg | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 9.2 g | max 18.7 г |
Wartość energetyczna to 216 kcal.
Stek wołowy, po 1-400 bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B1 - 26,7%, witamina B2 - 16,7%, witamina PP - 64,5%, potas - 11,8%, fosfor - 35,3%, żelazo - 20%
- Witamina V1 wchodzi w skład najważniejszych enzymów metabolizmu węglowodanów i energii, które dostarczają organizmowi energii i substancji plastycznych, a także metabolizmu aminokwasów rozgałęzionych. Brak tej witaminy prowadzi do poważnych zaburzeń układu nerwowego, pokarmowego i sercowo-naczyniowego.
- Witamina V2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- sprzęt komputerowy jest częścią białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlenu, zapewnia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoborem mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.
W załączniku znajdziesz kompletny przewodnik po najbardziej przydatnych produktach.
tagi: kaloryczność 216 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, co jest przydatne w steku wołowym po 1-400, kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe steku wołowego po 1-400
Wartość energetyczna lub zawartość kalorii To ilość energii uwalnianej w ludzkim organizmie z pożywienia podczas trawienia. Wartość energetyczną produktu mierzy się w kilokaloriach (kcal) lub kilodżulach (kJ) na 100 gramów. produkt. Kilokaloria używana do mierzenia wartości energetycznej pożywienia jest również nazywana „kalorią żywności”, więc przedrostek kilo jest często pomijany przy określaniu kalorii w (kilo) kaloriach. Możesz zobaczyć szczegółowe tabele energetyczne dla rosyjskich produktów.
Wartość odżywcza - zawartość węglowodanów, tłuszczów i białek w produkcie.
Wartość odżywcza produktu spożywczego - zespół właściwości produktu spożywczego, w obecności którego zaspokajane są fizjologiczne potrzeby człowieka na niezbędne substancje i energię.
witaminy, substancje organiczne wymagane w małych ilościach w diecie zarówno ludzi, jak i większości kręgowców. Witaminy są zwykle syntetyzowane przez rośliny, a nie zwierzęta. Dzienne zapotrzebowanie człowieka na witaminy to zaledwie kilka miligramów lub mikrogramów. W przeciwieństwie do substancji nieorganicznych, witaminy są niszczone przez silne ogrzewanie. Wiele witamin jest niestabilnych i „traconych” podczas gotowania lub przetwarzania żywności.
2021-02-17