Chociaż aluminium jest trzecim najczęściej występującym pierwiastkiem na Ziemi, ten metal nie jest tak korzystny dla ludzkiego mózgu.
Na rynku dostępnych jest wiele preparatów (np. leki zobojętniające sok żołądkowy) zawierających aluminium. Chociaż związki glinu znajdują się również w rafinowanej żywności, takiej jak sery topione, mieszanki naleśnikowe, zagęszczacze do sosów, proszki do pieczenia i barwniki do cukierków. Nie jest tajemnicą, że pożądane jest trzymanie się diety produktów naturalnych. Jeśli jednak takie potrawy są gotowane na aluminiowej patelni, przenika do nich znaczna ilość aluminium w porównaniu do używania stali nierdzewnej.
Według badań przeprowadzonych w latach pięćdziesiątych XX wieku zauważono, że ponadto dawka jest równa truciźnie. Według Światowej Organizacji Zdrowia, .
Aż 1/5 zużycia aluminium pochodzi z napojów. Zatem to, co pijemy, powinno zawierać nie więcej niż 4 mg aluminium dziennie, czyli około 5 szklanek herbaty zielonej/czarnej lub oolong.
Jeśli po prostu zmierzymy ilość aluminium w herbacie, okaże się, że dwie filiżanki herbaty dadzą dwa razy więcej aluminium dziennie. Ale jeśli zmierzymy poziom glinu, który nasz organizm wchłonął po herbacie, pozostanie on taki sam. Fakt jest taki .
Tak więc, chociaż 4 filiżanki herbaty mogą zapewnić nam 100% naszego dziennego zapotrzebowania na aluminium, procent wchłaniania może być mniejszy niż 10. Umiarkowane spożycie herbaty nie będzie miało szkodliwych skutków związanych z aluminium. Jednak herbatka nie jest zalecana do stosowania u dzieci z niewydolnością nerek, ponieważ wydalanie glinu z ich organizmu jest utrudnione.