Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kaloryczna | 109 kCal | 1684 kCal | 6.5% | 6% | 1545 g |
| Białka | 11.1 g | 76 g | 14.6% | 13.4% | 685 g |
| tłuszcze | 5.5 g | 56 g | 9.8% | 9% | 1018 g |
| węglowodany | 5.3 g | 219 g | 2.4% | 2.2% | 4132 g |
| Błonnik pokarmowy | 0.4 g | 20 g | 2% | 1.8% | 5000 g |
| Woda | 76 g | 2273 g | 3.3% | 3% | 2991 g |
| Jesion | 1.6 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 215 μg | 900 μg | 23.9% | 21.9% | 419 g |
| Retinol | 0.15 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.39 mg | 5 mg | 7.8% | 7.2% | 1282 g |
| Witamina B1, tiamina | 0.14 mg | 1.5 mg | 9.3% | 8.5% | 1071 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.76 mg | 1.8 mg | 42.2% | 38.7% | 237 g |
| Witamina C, askorbinowy | 1.4 mg | 90 mg | 1.6% | 1.5% | 6429 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 6.1% | 1500 g |
| Witamina PP, NO | 4.6 mg | 20 mg | 23% | 21.1% | 435 g |
| niacyna | 2.1 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 96 mg | 2500 mg | 3.8% | 3.5% | 2604 g |
| Wapń, Ca | 24 mg | 1000 mg | 2.4% | 2.2% | 4167 g |
| Magnez, Mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 4.1% | 2222 g |
| Sód, Na | 447 mg | 1300 mg | 34.4% | 31.6% | 291 g |
| Fosfor, P. | 136 mg | 800 mg | 17% | 15.6% | 588 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 3.9 mg | 18 mg | 21.7% | 19.9% | 462 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 1.7 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 2 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 185 mg | maksymalnie 300 mg | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 2.2 g | max 18.7 г |
Wartość energetyczna to 109 kcal.
Nerki wołowe duszone po 1-430 bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A - 23,9%, witamina B2 - 42,2%, witamina PP - 23%, fosfor - 17%, żelazo - 21,7%
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- Witamina V2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- sprzęt komputerowy jest częścią białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlenu, zapewnia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoborem mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.
W załączniku znajdziesz kompletny przewodnik po najbardziej przydatnych produktach.
tagi: zawartość kalorii 109 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, co jest przydatne Duszona nerka wołowa po 1-430, kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe Duszona nerka wołowa po 1-430
Wartość energetyczna lub zawartość kalorii To ilość energii uwalnianej w ludzkim organizmie z pożywienia podczas trawienia. Wartość energetyczną produktu mierzy się w kilokaloriach (kcal) lub kilodżulach (kJ) na 100 gramów. produkt. Kilokaloria używana do mierzenia wartości energetycznej pożywienia jest również nazywana „kalorią żywności”, więc przedrostek kilo jest często pomijany przy określaniu kalorii w (kilo) kaloriach. Możesz zobaczyć szczegółowe tabele energetyczne dla rosyjskich produktów.
Wartość odżywcza - zawartość węglowodanów, tłuszczów i białek w produkcie.
Wartość odżywcza produktu spożywczego - zespół właściwości produktu spożywczego, w obecności którego zaspokajane są fizjologiczne potrzeby człowieka na niezbędne substancje i energię.
witaminy, substancje organiczne wymagane w małych ilościach w diecie zarówno ludzi, jak i większości kręgowców. Witaminy są zwykle syntetyzowane przez rośliny, a nie zwierzęta. Dzienne zapotrzebowanie człowieka na witaminy to zaledwie kilka miligramów lub mikrogramów. W przeciwieństwie do substancji nieorganicznych, witaminy są niszczone przez silne ogrzewanie. Wiele witamin jest niestabilnych i „traconych” podczas gotowania lub przetwarzania żywności.