Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Poniższa tabela zawiera listę składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) w Gramów 100 części jadalnej.
| Odżywka | Numer | Reguła** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normy |
| Kaloria | 155 kcal | 1684 kcal | 9.2% | 5.9% | 1086 g |
| Białka | 5.54 g | 76 g | 7.3% | 4.7% | 1372 g |
| tłuszcze | 5.15 g | 56 g | 9.2% | 5.9% | 1087 g |
| węglowodany | 16.13 g | 219 g | 7.4% | 4.8% | 1358 g |
| Błonnik | 5.5 g | 20 g | 27.5% | 17.7% | 364 g |
| Woda | 65.17 g | 2273 g | 2.9% | 1.9% | 3488 g |
| Jesion | 2.51 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina B1, tiamina | 0.136 mg | 1.5 mg | 9.1% | 5.9% | 1103 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.049 mg | 1.8 mg | 2.7% | 1.7% | 3673 g |
| Witamina B5, Pantotenika | 0.155 mg | 5 mg | 3.1% | 2% | 3226 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2.9% | 2222 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 48 g | 400 mcg | 12% | 7.7% | 833 g |
| Witamina C, askorbinowy | 1.1 mg | 90 mg | 1.2% | 0.8% | 8182 g |
| Witamina PP, nie | 0.408 mg | 20 mg | 2% | 1.3% | 4902 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 358 mg | 2500 mg | 14.3% | 9.2% | 698 g |
| Wapń, Ca | 61 mg | 1000 mg | 6.1% | 3.9% | 1639 g |
| Magnez, Mg | 43 mg | 400 mg | 10.8% | 7% | 930 g |
| Sód, Na | 422 mg | 1300 mg | 32.5% | 21% | 308 g |
| Siarka, S. | 55.4 mg | 1000 mg | 5.5% | 3.5% | 1805 |
| Fosfor, P. | 109 mg | 800 mg | 13.6% | 8.8% | 734 g |
| Minerały | |||||
| Żelazo, Fe | 1.99 mg | 18 mg | 11.1% | 7.2% | 905 g |
| Mangan, Mn | 0.255 mg | 2 mg | 12.8% | 8.3% | 784 g |
| Miedź, Cu | 159 g | 1000 mcg | 15.9% | 10.3% | 629 g |
| Selen, Se | 5.7 g | 55 mcg | 10.4% | 6.7% | 965 g |
| Cynk, Zn | 0.73 mg | 12 mg | 6.1% | 3.9% | 1644 g |
| Aminokwasy | |||||
| Arginina * | 0.356 g | ~ | |||
| Walina | 0.282 g | ~ | |||
| Histydyna * | 0.153 g | ~ | |||
| izoleucyna | 0.242 g | ~ | |||
| Leucyna | 0.428 g | ~ | |||
| Lizyna | 0.379 g | ~ | |||
| Metionina | 0.086 g | ~ | |||
| Treonina | 0.228 g | ~ | |||
| Tryptofan | 0.067 g | ~ | |||
| Fenyloalanina | 0.287 g | ~ | |||
| Aminokwas | |||||
| Alanina | 0.236 g | ~ | |||
| Kwas asparaginowy | 0.637 g | ~ | |||
| Glycine | 0.232 g | ~ | |||
| Kwas glutaminowy | 0.841 g | ~ | |||
| Prolina | 0.239 g | ~ | |||
| Serine | 0.288 g | ~ | |||
| Tyrozyna | 0.155 g | ~ | |||
| Cysteina | 0.062 g | ~ | |||
| Sterol (sterole) | |||||
| cholesterol | 5 mg | maksymalnie 300 mg | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Kwasy tłuszczowe Nasadenie | 1.948 g | maksymalnie 18.7 g | |||
| 10: 0 Capric | 0.005 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.009 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.061 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 1.227 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.633 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 2.133 g | min 16.8 g | 12.7% | 8.2% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.125 g | ~ | |||
| 18: 1 oleinowy (omega-9) | 1.953 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolinia (omega-9) | 0.046 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.74 g | od 11.2 do 20.6 g | 6.6% | 4.3% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.593 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.147 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.147 g | od 0.9 do 3.7 g | 16.3% | 10.5% | |
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 0.593 g | od 4.7 do 16.8 g | 12.6% | 8.1% |
Wartość energetyczna to 155 kcal.
- filiżanka = 253 g (392.2 kcal)
Fasola pieczona w domu bogaty w takie witaminy i minerały jak witamina B9 - 12%, potas - 14,3%, fosfor - 13,6%, żelazo - 11.1%, mangan - 12,8%, miedź - 15,9%
- Witamina B9 jako koenzym zaangażowany w metabolizm nukleinów i aminokwasów. Niedobór kwasu foliowego prowadzi do upośledzonej syntezy kwasów nukleinowych i białek, co skutkuje zahamowaniem wzrostu i podziałów komórkowych, szczególnie w tkankach szybko proliferujących: szpiku kostnym, nabłonku jelitowym itp. Niewystarczające spożycie kwasu foliowego w ciąży jest jedną z przyczyn wcześniactwa , niedożywienie, wrodzone wady rozwojowe i zaburzenia rozwoju dziecka. Pokazano silny związek między poziomem kwasu foliowego, homocysteiny a ryzykiem chorób układu krążenia.
- Potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji gospodarki wodnej, elektrolitowej i kwasowej, bierze udział w przewodzeniu impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia krwi.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych potrzebnych do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Żelazo zawiera różne funkcje białek, w tym enzymów. Zaangażowany w transport elektronów, tlen, umożliwia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niewystarczające spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, mioglobinemii atonii mięśni szkieletowych, zmęczenia, kardiomiopatii, przewlekłego zanikowego zapalenia żołądka.
- Mangan bierze udział w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; potrzebny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość kości, zaburzenia gospodarki węglowodanowej i lipidowej.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Zaangażowany w procesy zachodzące w tkankach organizmu człowieka z udziałem tlenu. Niedobór objawia się upośledzoną formacją układu sercowo-naczyniowego i rozwojem szkieletowym dysplazji tkanki łącznej.
Kompletny katalog najbardziej przydatnych produktów, które możesz zobaczyć w aplikacji.
tagi: kaloria 155 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały niż pomocne Fasola, pieczona, domowa kuchnia, kalorie, wartości odżywcze, dobroczynne właściwości fasoli, pieczona, domowa kuchnia