Spis treści
Opis
balsam (gr. balsam – „środek terapeutyczny”) to napój alkoholowy o mocy około 40-45. (czasami 65), w parze z ziołami leczniczymi. Służy wyłącznie do celów terapeutycznych i profilaktycznych. Tradycyjnie balsam ma brązowy kolor dzięki różnym ziołom, korzeniom i owocom.
Balsam jako nalewka lecznicza pojawił się w połowie XVIII wieku.
Technologia produkcji balsamów jest bardzo złożona i obejmuje kilka długich etapów.
Etap 1: Oddzielna infuzja każdego składnika na alkohol przez 1-3 miesiące. Balsam może zawierać ponad czterdzieści rodzajów składników, takich jak piołun, słodka trawa, krwawnik pospolity, poroże, ziele dziurawca, słodka koniczyna, oregano, korzenie galangalu, arcydzięgiel, poziom, nasiona anyżu, koper włoski, owoce wiśni, kolendra i inny.
Etap 2: Destylacja każdego składnika. W przypadku destylacji można zastosować destylację pojedynczą lub podwójną.
Krok 3: Oddzielne narażenie występuje w ciągu miesiąca. W tym okresie przyszłe składniki balsamu zapewniają maksymalną objętość wszystkich składników odżywczych.
Etap 4: mieszanie składników. Elementy muszą się uzupełniać, a nie uciskać.
Etap 5: Filtracja. Ten etap przebiega w kilku etapach - zazwyczaj jest to całkowite oczyszczenie balsamu z wybranych liści ziół i drobinek, wystarczająca potrójna czystość. Jednak nawet z tym można go mieć na dnie butelki z ziołami.
Etap 6: Wspólne narażenie występuje już po rozlaniu butelek z balsamem. Producenci używają specjalnych butelek z ciemnego szkła lub ceramiki, aby chronić napój przed światłem słonecznym.
Smak gotowego napoju jest podobny do smaku mikstur leczniczych, ale każdy składnik balsamu wyraźnie się wyróżnia. Stanowią łatwe tło, wzajemnie się uzupełniając.
Najpopularniejsze i najbardziej znane balsamy to czarne Balsam ryski i balsam Bittner.
Korzyści zdrowotne balsamu
Przede wszystkim Balsam jest korzystny dzięki pełnej liczbie składników, które zawierają substancje mineralne (żelazo, kobalt, cynk, miedź, mangan, magnez, wapń, chrom, sód, potas). Po drugie, zawiera kwasy organiczne (jabłkowy, askorbinowy, cytrynowy, winowy, octowy, palmitynowy, mrówkowy, oleinowy, linolowy, stearynowy itp.). A także węglowodany, białka, tłuszcze, alkaloidy, glikozydy, garbniki itp.
Balsam doskonale tonizuje zmęczenie, stres fizyczny i psychiczny oraz ogólne osłabienie organizmu. Stosować 30 ml po posiłku. Czasami, aby pobudzić apetyt, napój z balsamem jest dobry jako aperitif.
Profilaktycznie i jako lekarstwo na przeziębienia 1-2 łyżeczki balsamu dodać do herbaty z cytryną lub filiżanki kawy. Zwiększa pocenie się i odkrztuszanie z oskrzeli.
Balsam Black Riga z miętą pieprzową doskonale nadaje się do leczenia kamieni żółciowych. Waleriana i balsam doskonale koją układ nerwowy i sercowo-naczyniowy. Dobrze sprawdza się również w profilaktyce chorób przewodu pokarmowego, ponieważ zawiera substancje ściągające i antyseptyczne.
Balsam gorzki
Po pierwsze, balsam Bittnera jest dobry na zwiększoną pobudliwość nerwową i zły sen, aby poprawić procesy metaboliczne organizmu, witalność i energię. Po drugie, Balsam łagodzi rozdrażnienie i zmęczenie, ponieważ lekarze ogólni tonicy przepisują balsam Bitner w okresie pooperacyjnym, podczas rehabilitacji, przy dużym obciążeniu fizycznym i psychicznym.
Profilaktycznie balsam jest dobry na zapalenie żołądka, wrzody żołądka i dwunastnicy, dyskinezę, zaburzenia żołądka i zaparcia. Balsam ze względu na zawarte w nim substancje ma właściwości modulujące układ odpornościowy. Wcieranie i stosowanie jako kompresu łagodzi bóle mięśni i stawów. W ostrych chorobach układu oddechowego i grypie balsam najlepiej rozcieńczyć w ciepłej wodzie, a powstały roztwór pieści gardło.
Zalecana dawka balsamu do celów terapeutycznych i profilaktycznych to nie więcej niż 150 g tygodniowo lub 20-30 g dziennie.
Szkoda balsamu i przeciwwskazania
Przed użyciem balsamów należy poznać szczegóły ich składu i upewnić się, że żaden ze składników nie wywołuje alergii. Lecznicze właściwości balsamów pojawiają się tylko wtedy, gdy stosuje się je ściśle według zalecanego dawkowania. Każda nadmierna dawka może prowadzić do zatrucia toksycznego, które czasami jest bardzo trudne do znalezienia odpowiedniego leczenia.
Podsumowując, stosowanie balsamów jest przeciwwskazane w przypadku niewydolności nerek i wątroby, kobiet w ciąży i laktacji oraz dzieci.
Przydatne i niebezpieczne właściwości innych napojów: