Automatyzacja piekarni w 2022
Automatyzacja piekarni to świetna okazja nie tylko do poprawy jakości obsługi klienta i uproszczenia pracy personelu. Najważniejsze jest to, że za pomocą systemu automatyzacji można w pełni kontrolować produkcję i wyniki finansowe piekarni.

Program automatyzacji to prawdziwy „must-have” dla piekarni, która ma wszystko, czego potrzebujesz – płatność, magazyn, marketing, księgowość. Oznacza to, że oprogramowanie pozwala automatycznie śledzić rozliczenia z nabywcami i dostawcami, monitorować salda i wpływy magazynowe, budżetować i analizować wyniki kampanii marketingowych oraz automatycznie otrzymywać wszystkie niezbędne raporty.

Program do automatyzacji piekarni to starannie opracowane algorytmy, dzięki którym zmniejsza się prawdopodobieństwo popełnienia błędu. W końcu gastronomia publiczna to sfera, na której efektywność wpływa wiele czynników – kosztorysowanie, optymalizacja procesów związanych z księgowością magazynową i sprzedażą produktów. 

Redakcja KP przeanalizowała produkty software'owe prezentowane na rynku w 2022 roku i przygotowała swoją ocenę najlepszych programów do automatyzacji piekarni. 

10 najlepszych systemów do automatyzacji piekarni w 2022 roku według KP

1. FUSION POZYCJA

Program automatyzacji jest odpowiedni dla piekarni, piekarni, cukierni i innych placówek gastronomicznych. Instalacja i konfiguracja usługi jest intuicyjnie prosta i zajmuje średnio 15 minut. W przypadku braku Internetu możesz kontynuować pracę w programie, co jest bardzo wygodne i praktyczne. Po przywróceniu połączenia internetowego dane zostaną automatycznie zsynchronizowane.

Program automatyzacji posiada dużą i różnorodną funkcjonalność, która obejmuje zarządzanie magazynem, faktury, mapy technologiczne oraz system lojalnościowy. Serwis automatycznie przeprowadzi analizy, opracuje wykresy i raporty. Może być również używany do tworzenia menu i map technologicznych (wizualna i schematyczna reprezentacja procesu produkcyjnego). 

Funkcjonalność obejmuje również zarządzanie magazynem, w tym stany magazynowe, przegląd magazynu i przygotowanie faktur. Interfejs programu jest prosty i przejrzysty, więc nie jest wymagane wcześniejsze szkolenie. Istnieje profesjonalne wsparcie techniczne, które szybko pomoże rozwiązać wszystkie pojawiające się problemy i szczegółowo odpowiedzieć na wszystkie pytania użytkowników.

Możliwe są dwa tryby pracy: „tryb kawiarni” i „tryb fast food”. W pierwszym przypadku obsługa będzie odbywała się przy stołach i salach z możliwością przekazania zamówienia, a także jego podziału lub połączenia. W drugim trybie obsługa będzie odbywała się na zamówienie, a Ty nie będziesz musiał wybierać stołu i sali.

Kontrola finansowa pozwoli na śledzenie wszystkich transakcji i sprzedaży, które mają miejsce w instytucji, ilości gości oraz bieżących zamówień. Co więcej, można to zrobić z dowolnego urządzenia (komputer, smartfon, tablet), będąc w dowolnym miejscu na świecie, a dla właścicieli i menedżerów dostępna jest dodatkowa aplikacja Fusion Board, która pozwala szczegółowo kontrolować biznes. 

W zależności od wymaganego zestawu funkcji i modułów możesz wybrać odpowiednią taryfę. Koszt usługi zaczyna się od 1 rubla miesięcznie. Pierwsze dwa tygodnie są bezpłatne, więc możesz wypróbować usługę i upewnić się, że jest ona wygodna jeszcze przed zapłaceniem.

Zalety i wady

Instalacja programu w 15 minut, wygodny i intuicyjny interfejs, kontrola punktu sprzedaży z dowolnego urządzenia i z dowolnego miejsca na świecie, możliwość pracy bez dostępu do Internetu, profesjonalne wsparcie techniczne
Nie znaleziono
Wybór redaktora
POZYCJA FUSION
Najlepszy system dla piekarni
Kontroluj absolutnie wszystkie procesy technologiczne i finansowe z dowolnego miejsca na świecie i na dowolnym urządzeniu
Uzyskaj wycenęWypróbuj za darmo

2. Yuma

System automatyki nadaje się do piekarni i innych placówek gastronomicznych. Posiada specjalne zaplecze, które pozwala zalogować się do niego ze smartfona, tabletu, komputera. W tym wirtualnym biurze znajdują się wszystkie niezbędne informacje o instytucji – kasa internetowa, rabaty, stany magazynowe, na podstawie których generowany jest raport. Pracownicy piekarni otrzymują informacje o przychodzących zamówieniach w czasie rzeczywistym, co pozwala im zwiększyć produktywność i zaoszczędzić czas. 

Dla klientów dostępna jest osobna aplikacja, dzięki której mogą otrzymać najbardziej aktualne informacje o pracy oraz menu zakładu. Istnieje moduł kasy online, za pomocą którego pracownicy mogą śledzić i tworzyć zamówienia, a także je przetwarzać i realizować dostawy. Koszt usługi zaczyna się od 28 rubli rocznie. 

Zalety i wady

Aplikacja mobilna dla klientów, zaplecze biurowe dostępne za pośrednictwem smartfona, samodzielna kuchnia i aplikacja do kompletacji zamówień
Według opinii użytkowników usługa opinii nie odpowiada natychmiast, więc czasami łatwiej jest rozwiązać problem samodzielnie

3. r_opiekun

Do zalet programu należy obecność dużej liczby modułów podstawowych. Kasa pozwala zautomatyzować wszystkie procesy w piekarni czy restauracji, prowadzić ewidencję sald, zamówień. Moduł dostawy służy do uwzględnienia jakości prac dostawczych, optymalizacji kosztów piekarni. Za pomocą modułu księgowości magazynowej możesz tworzyć faktury i zarządzać zakupami. A elektroniczne zarządzanie dokumentami całkowicie zastąpi ręczne raportowanie. 

W interfejsie menedżera możesz szybko ustawić kasę do obsługi gości, otrzymywać raporty dotyczące niezbędnych wskaźników wydajności. Program lojalnościowy to świetna okazja do uruchomienia promocji, rabatów, mailingów promocyjnych i analiz. Możesz wybrać odpowiednią taryfę, z której każda zawiera określone funkcje. Koszt usługi zaczyna się od 750 rubli miesięcznie.

Oficjalna strona — rkeeper.ru

Zalety i wady

Duża ilość modułów, możliwość wyboru odpowiedniego rozwiązania dla Twojej instytucji
Podstawowe rozwiązania są opłacane co miesiąc, a nie jednorazowo

4. iiko

Program automatyzacji zawiera wszystko, czego potrzebujesz do organizacji pracy piekarni. Istnieje moduł dostawy, który pozwala kontrolować komponent finansowy i ilościowy. System lojalnościowy to moduł, za pomocą którego możesz nie tylko prowadzić analitykę, ale także przeprowadzać indywidualne podejście do każdego klienta, uruchamiać promocje, rabaty i oferty dla klientów. 

Istnieją również oddzielne moduły do ​​zarządzania personelem, finansów, księgowości dostawców. W razie potrzeby możesz stworzyć własne moduły, które zostaną opracowane z uwzględnieniem indywidualnych cech instytucji. Możliwa jest zarówno instalacja „w chmurze”, jak i lokalna. W pierwszym przypadku klient wypożycza aplikację, a w drugim kupuje ją i może z niej korzystać przez nieograniczony czas. Koszt usługi zaczyna się od 1 rubla miesięcznie.

Zalety i wady

Może być instalowana zarówno w chmurze, jak i lokalnie, sztuczna inteligencja rozwiązuje codzienne zadania i pomaga zaoszczędzić czas
Taryfy Nano i Start obejmują minimalny pakiet modułów i funkcji

5. Wkrótce

Program do automatyzacji piekarni i innych zakładów. Standardowe moduły to: księgowość magazynowa, kasa internetowa, analiza sprzedaży, rabaty i promocje. Niektóre pakiety są łączone osobno. Należą do nich: dostawa jedzenia (odbiór zamówień, stroje dla kurierów, mobilna kasa), monitor zamówień (wyświetlanie zamówień klientów ze stanami gotowości), system CRM (bonusy, karty, Wi-Fi, recenzje, telefonia, listy mailingowe, raporty ), powiadomienia o wezwaniu kelnera w aplikacji mobilnej i inne. 

Oprócz płatnych planów zawiera wersję demo, którą można oglądać całkowicie bezpłatnie przez 14 dni. W zależności od wymaganych funkcji możesz wybrać odpowiednią taryfę. Kupując wersję rozszerzoną możesz skorzystać z dodatkowych modułów, m.in.: prowadzenie bazy klientów, interaktywny rozkład pomieszczeń, mobilny kelner, rezerwacja stolików i inne. Koszt usługi zaczyna się od 11 rubli rocznie. 

Zalety i wady

Program można przetestować za darmo, wsparcie 24/7, deweloper twierdzi, że ma biura w każdym mieście
Niektóre moduły nie są objęte żadną taryfą i jeśli chcesz je podłączyć, będziesz musiał dodatkowo zapłacić za nie osobno

6. Paloma365

Program jest odpowiedni dla różnych placówek gastronomicznych, w tym piekarni. Wszystkie informacje są przechowywane w chmurze, która jest synchronizowana co 2 minuty. Wszystkimi procesami zarządza jedna aplikacja, którą można zainstalować na dowolnym urządzeniu, od smartfona po komputer. 

Program posiada wiele przydatnych funkcji. Na przykład możesz ustawić ustawienia zabezpieczeń dla każdego pracownika w nim i nadać mu tylko określone uprawnienia (usuwanie towarów, rozdzielanie czeku i inne). Istnieje panel administracyjny, który zawiera następujące funkcje: rozliczanie dodatkowych kosztów, system analityczny, raportowanie. 

Terminal kasowy to doskonałe narzędzie do śledzenia zmian, rozdzielania czeków, drukowania etykiet, dokonywania rezerwacji i nie tylko. Program umożliwia również śledzenie czasu pracy pracowników, przeprowadzanie kontroli stanów magazynowych oraz kalkulację kosztów. A system lojalnościowy pozwala tworzyć promocje i rabaty dla klientów. Koszt usługi zaczyna się od 800 rubli miesięcznie.

Zalety i wady

Dostęp do wersji demo za darmo przez 15 dni, duży zestaw modułów i funkcji
Jeśli potrzebujesz dodatkowego bankomatu, musisz za niego dopłacić, wersja testowa ma ograniczoną funkcjonalność

7. iSOK

Program nadaje się do automatyzacji piekarni i innych placówek gastronomicznych. Interfejs aplikacji mobilnej, który jest odpowiedni tylko dla IOS, jest przejrzysty i prosty, więc nie jest wymagane żadne szkolenie. Aby użytkownicy byli świadomi wszystkich aktualizacji, programiści okresowo organizują webinaria. 

Istnieje konto bazy klientów, za pomocą którego możesz analizować swoich odbiorców. Możesz tworzyć raporty online, a także zadania i przypomnienia. Istnieje moduł księgowości magazynowej, dzięki któremu możesz kontrolować stany produktów na magazynie i w razie potrzeby uzupełniać je na czas. Program lojalnościowy pozwoli Ci tworzyć promocje, rabaty, programy bonusowe i oszczędnościowe dla klientów. Dostępna jest bezpłatna wersja próbna. Koszt usługi zaczyna się od 1 rubla miesięcznie.

Zalety i wady

Prosty i przejrzysty interfejs, dostępna jest bezpłatna wersja próbna
Ograniczona funkcjonalność, odpowiednia tylko dla urządzeń IOS

8. Panel frontowy

Program jest odpowiedni dla urządzeń z systemem Android. Dzięki technologii SaaS wszystkie dane są przechowywane w „chmurze”, która jest regularnie synchronizowana z aplikacją. Dostępna jest całodobowa obsługa użytkowników, a także regularne seminaria szkoleniowe dla użytkowników. Istnieje funkcja śledzenia wydatków według kategorii, program lojalnościowy, który tworzy rabaty i promocje dla klientów. Możesz śledzić stany i salda w magazynie, tworzyć analizy i raporty. W razie potrzeby możesz skorzystać z wygodnego projektanta naczyń, zarządzać dostawą i naliczać pensje dla pracowników. 

Program do automatyzacji piekarni i innych placówek zawiera wiele modułów, których liczba i lista zależy od wybranej taryfy. Dostępny jest bezpłatny okres próbny, który obowiązuje przez 30 dni od daty rejestracji. Koszt usługi zaczyna się od 449 rubli miesięcznie. 

Zalety i wady

Jest darmowa wersja na 30 dni, dużo modułów, jest szkolenie
Nadaje się tylko dla Androida, niezbyt przejrzysty interfejs aplikacji!

9. Podkładka

System automatyki nadaje się zarówno do piekarni i kawiarni, restauracji oraz innych placówek gastronomicznych i rozrywkowych. Możesz zainstalować aplikację na komputerze lub smartfonie lub pracować z chmurą, ponieważ programista korzysta z technologii SaaS. Istnieje całodobowe wsparcie, cyklicznie odbywają się webinaria szkoleniowe. Istnieje moduł do prowadzenia inwentaryzacji produktów, możesz śledzić wydatki według kategorii, co jest bardzo wygodne. 

Program lojalnościowy to okazja do interakcji z klientem poprzez promocje, rabaty i inne bonusy. Dostępne są również przydatne moduły dla piekarni: raportowanie, śledzenie czasu pracy, projektant potraw, lista płac pracowników i inne. 

Dostępna jest bezpłatna wersja próbna, która pozwala zapoznać się z funkcjonalnością i możliwościami programu. Koszt usługi zaczyna się od 2 rubli miesięcznie.

Zalety i wady

Możliwość pracy zarówno ze smartfona, jak i komputera, tabletu, wygodny i intuicyjny interfejs niewymagający szkolenia
Niektóre moduły należy dokupić osobno, nie działają bez połączenia z internetem

10. POS SmartTouch

Program jest specjalnie zaprojektowany do automatyzacji piekarni. Możesz zainstalować aplikację na swoim telefonie na platformie IOS lub Android lub użyć jej na komputerze i pobrać z chmury. 

Program automatyzacji posiada moduł zarządzania zapasami, który umożliwia śledzenie produktów na stanie i uzupełnianie zapasów, gdy się skończą. Program śledzi również godziny pracy pracowników, zarządza kuchnią, stołami i salami bankietowymi. Istnieje moduł lojalnościowy, który pozwala tworzyć promocje, rabaty i programy bonusowe dla klientów. Wsparcie jest dostępne przez całą dobę. Bezpłatny okres próbny trwa 14 dni. Koszt usługi zaczyna się od 450 rubli miesięcznie. 

Zalety i wady

Nadaje się zarówno na PC, jak i Androida, IOS, instalacja i wdrożenie w 1 dzień
Wersja demo z ograniczoną funkcjonalnością, niezbyt szybką informacją zwrotną, małą funkcjonalnością, za niektóre funkcje trzeba dodatkowo zapłacić

Jak wybrać system automatyzacji piekarni

Program automatyzacji piekarni zapewniający wydajną i wygodną pracę musi koniecznie składać się z co najmniej trzech modułów:

  • Magazyn. Za pomocą tego modułu tworzone są nowe przepisy, obliczany jest koszt dań i obliczane są pozostałości po jedzeniu.
  • Dla kierownika. Za pomocą tego modułu kierownik piekarni może tworzyć i dostosowywać menu, przesyłać raporty sprzedaży. Również w module znajdują się różne filtry i kategorie, które ułatwiają pracę. 
  • Dla kasjera. Moduł umożliwia prowadzenie sprzedaży i dystrybucję zamówień na stoły (jeśli piekarnia jest wyposażona w miejsca dla odwiedzających).

Te bloki są obecne w prawie wszystkich nowoczesnych programach automatyki. Oprócz nich wiele produktów posiada inne cechy, które dodatkowo ułatwiają pracę w instytucji.

Dodatkowe moduły, takie jak dostawa, system premiowy, rezerwacja/rezerwacja, dobierane są w oparciu o indywidualne potrzeby instytucji, jeśli są naprawdę potrzebne i będą wykorzystywane. 

Popularne pytania i odpowiedzi

Redakcja KP poproszona o udzielenie odpowiedzi na najczęstsze pytania czytelników Mikhail Lapin, założyciel pełnej cyklu inteligentnych piekarni Khlebberi.

Jakie są najważniejsze cechy oprogramowania do automatyzacji piekarni?

1. Kontrola ekwipunku. Aby nie było strat, a wszystkie pozostałości zarówno składników, jak i gotowych produktów są znane w Internecie.

2. Obroty. Wygodna funkcjonalność dla pracowników, a także kontrola online wszystkiego, co dzieje się w strefie koksowania i sposobu pracy pracownika.

3. Planowanie produkcji. Jest to bardzo ważny dział, ponieważ konieczne jest wyprodukowanie wypieków w taki sposób, aby starczyło dla wszystkich, ale nie ma też nadpodaży w celu zmniejszenia odpisów. Również dzięki temu działowi produkcja jest zbudowana w taki sposób, aby każdy placek był wypiekany wielokrotnie w ciągu dnia pracy i był jak najgorętszy i świeży w oknie.

4. Analityka. Na każdym etapie pracy w piekarni dla każdego pracownika wykorzystywany jest tablet wraz z systemem, przez który pracuje. Upraszcza mu pracę i mówi mu, co ma robić. Z kolei pracownik, wchodząc w interakcję z systemem, przesyła wiele cennych informacji, co otwiera wielkie perspektywy dla analityki, współdzielonej Michaił Łapin.

Jakie zadania rozwiązuje automatyzacja piekarni?

Automatyzacja piekarni rozwiązuje wszelkiego rodzaju problemy, a dokładniej będzie zależeć od samego oprogramowania. Ale większość z tych programów zapewnia:

1. Planowanie produkcji.

2. Księgowość magazynowa.

3. Rachunkowość i rachunkowość podatkowa.

4. Rachunkowość zarządcza.

5. Śledzenie procesu produkcyjnego.

6. System sprzedaży i lojalności.

7. Efektywne zarządzanie piekarnią.

8. Popraw jakość produktu poprzez kontrolę przez system.

9. Uprość pracę pracowników i zwiększ ich wydajność.

Czy można samodzielnie napisać program automatyzujący piekarnię?

Sam na pewno nie, albo zajmie to dziesięciolecia. Do tworzenia potrzebne jest duże doświadczenie programistów w symbiozie z zespołem, który rozwija i zarządza piekarnią oraz dokładnie wie, co i jak powinno działać. Dodatkowo wszystko to musi być stale testowane. Żaden system nie działa za pierwszym razem, specyfikacje techniczne są pisane przez długi czas, wszystkie niuanse pracy są przemyślane, napisana jest pierwsza wersja, rozpoczyna się faza testowania, po której często staje się jasne, że trzeba zacznij od nowa i na innej platformie.

Nie można po prostu napisać systemu w pół roku i nad nim pracować, trzeba go ciągle rozwijać i ulepszać, wprowadzać kolejne funkcje, a to jest praca non stop całego zespołu.

A do tego wszystkiego, oprócz czasu, potrzeba dużo pieniędzy, których kwota nie przekracza nawet setek tysięcy rubli, podzielił się ekspert.

Jakie są główne błędy podczas automatyzacji piekarni?

W każdym przypadku błędy mogą być inne, ale Michaił Łapin wyróżnił główne, na których większość „potyka się”:

1. Mam nadzieję, że pracownicy wiedzą, jak korzystać z systemu automatyzacja i nie zapomni wykonać niezbędnej operacji. 

System powinien być zbudowany na zasadzie bezbłędności – nie powinno być możliwości wciśnięcia złego przycisku lub pominięcia niezbędnych operacji.

2. Używaj słabo skalowalnych rozwiązań. 

Jeśli podczas dodawania nowego towaru do asortymentu lub podczas promocji pilnie potrzebujesz dodać funkcjonalność, to rozwiązanie to nie jest skalowalne.

3. Uwzględnij niewystarczający poziom automatyzacji w rozwiązaniach. 

Jeżeli praca jest przedmiotem, wymagana jest dodatkowa osoba do „wprowadzenia” danych.

4. Spraw, aby system nie był autonomiczny. 

W przypadku awarii zasilania lub Internetu system powinien nadal działać bez utraty danych.

5. Sztywne wiązanie procesów z konkretnym sprzętem. 

Jeśli dostawca sprzętu opuści rynek, a Twój system jest skonfigurowany do zbierania metryk z określonego modelu, możesz mieć problemy.

Dodaj komentarz