Przyczyny alergii pokarmowych
Jedną z najczęstszych przyczyn tego typu alergii jest przekarmienie.
Ciągłe przejadanie się wywołuje reakcje u dziecka nawet na te pokarmy, które wcześniej były dobrze odbierane przez organizm. Nawet tak pozornie hipoalergiczne pokarmy, które mogą wywołać reakcję alergiczną. Ponadto nie należy zapominać o najczęstszym typie alergii pokarmowej u dzieci – na niektóre rodzaje owoców (zwłaszcza egzotyczne, które nie rosną w regionie, w którym mieszka dziecko). Wszystkie owoce i warzywa o jasnym kolorze (głównie czerwone i pomarańczowe), niektóre jagody (do itp.), a także ich soki są uważane za uczulające.
Udowodniono, że jeśli matka nadużywała produktów alergizujących w czasie ciąży (), to dziecko z prawie 90% prawdopodobieństwem jest skazane na alergię, ponieważ alergia może powstać w macicy.
Objawy alergii
Główne objawy charakterystyczne dla alergii pokarmowych to uszkodzenie skóry dziecka, pojawienie się różnego rodzaju wysypek, nadmierna suchość (lub odwrotnie, zamoczenie) skóry. Rodzice często nazywają takie objawy, ale bardziej słuszne jest powiedzenie atopowego zapalenia skóry. Alergia może objawiać się nie tylko na skórze, często występują dolegliwości ze strony przewodu pokarmowego (kolka, niedomykalność, wymioty, zwiększona produkcja gazów i rozstrój stolca). Również dziecko z alergią pokarmową może rozwinąć dysbiozę jelitową. Znacznie rzadziej cierpi na to drogi oddechowe - nieżyt nosa, alergiczny nieżyt nosa i oddychanie przez nos są rzadkimi towarzyszami alergii pokarmowych. Wiele owoców i jagód może powodować podobne objawy, więc głównym priorytetem dla rodziców jest śledzenie reakcji dziecka na te pokarmy i identyfikacja określonych alergenów.
Identyfikujemy alergeny
Istnieje ogromna liczba sposobów identyfikacji alergenów, ale wszystkie mają pewne niuanse, dlatego przede wszystkim rodzice powinni spróbować samodzielnie wyizolować produkt alergizujący z diety. Zapewni pomoc w tej sprawie, w której konieczne jest zapisywanie wszystkiego, co dziecko zjadło i wypiło. Następnie możesz skontaktować się ze specjalistą, który zbada dziecko, przeprowadzi wywiad z rodzicami i porówna uzyskane dane. Jeśli te metody okażą się nieskuteczne, pojawiają się wskazania do przeprowadzenia, ale należy mieć na uwadze, że takie badania mają przeciwwskazania związane z wiekiem. Tak więc w przypadku dzieci w pierwszych dwóch latach życia takie metody nie mają charakteru informacyjnego, dlatego praktycznie nie są używane. Sugerują bardziej nowoczesne metody diagnostyki laboratoryjnej do wykrywania alergenu.
Leczenie
w każdym przypadku lekarz ustala schemat leczenia, ponieważ w przypadku alergii wszystko jest bardzo indywidualne, jednak istnieją ogólne zalecenia, których należy przestrzegać w każdym przypadku bez wyjątku.
Rodzice nie powinni nawet próbować samodzielnie radzić sobie z alergiami, korzystać z homeopatii oraz porad przyjaciół i krewnych. Niekontrolowane i niewłaściwe leczenie alergii pokarmowych może niekorzystnie wpłynąć na zdrowie dziecka i skutkować poważnymi powikłaniami.
Pierwszym i najważniejszym zadaniem jest ograniczenie kontaktu dziecka z alergenem, czyli całkowite wyeliminowanie tego ostatniego z diety. Aby to zrobić, dziecko będzie musiało przestrzegać specjalnej diety hipoalergicznej. Często dziecku przepisuje się leki przeciwhistaminowe i, jeśli to konieczne, przeprowadza się leczenie objawowe.
Dieta. Dieta w tym przypadku to nie tylko określone pokarmy, ale także ich ilość. Rodzice powinni ściśle monitorować ilość spożywanego jedzenia i odstępy między posiłkami. Ważne jest, aby odżywianie Twojego dziecka było zrównoważone i zróżnicowane. Dietetycy wraz z alergologami stosują się do trzech głównych etapów terapii dietetycznej. Pierwszy etap trwa 1-2 tygodnie, wszystkie potencjalne alergeny są wykluczone z diety dziecka, zabronione jest spożywanie półproduktów, produkty mleczne są koniecznie ograniczone. Na drugi etap alergen (a także jego główne źródło) był już najczęściej identyfikowany, więc lista dozwolonych pokarmów się poszerza, ale sama dieta trwa jeszcze kilka miesięcy (najczęściej 1-3). Na trzeci etap dietoterapia obserwuje się znaczną poprawę stanu dziecka, dlatego listę produktów można jeszcze rozszerzyć, ale produkty alergenne są nadal zabronione.
Wprowadzenie zasługuje na szczególną uwagę. Zaleca się wprowadzać go niemowlętom po szóstym miesiącu życia, jednak u dzieci z alergią pokarmową okresy te mogą się zmieniać i w żadnym wypadku nie należy rozpoczynać pokarmów uzupełniających od soków owocowych i przecierów. W procesie wyboru żywności do żywności uzupełniającej należy wziąć pod uwagę ważne niuanse:
– produkty nie powinny mieć jasnego koloru, np. jeśli jabłka są pierwsze, to nie powinny być jasnozielone lub żółte; – jaja kurze najlepiej zastąpić jajkami przepiórczymi;
– najlepiej zastąpić buliony mięsne warzywnymi, a do mięsnych karm uzupełniających wybierać chude mięsa;
- w trakcie przygotowywania w domu wieloskładnikowego przecieru warzywnego każdy składnik (pokrojony na kawałki) należy najpierw namoczyć w zimnej wodzie przez 12 godzin.
Zamiennik dla owoców
Jednym z najbardziej palących pytań rodziców jest to, jak zastąpić owoce - tak bogate źródło witamin - jeśli dziecko ma alergię? To proste: owoce można zastąpić warzywami nie mniej bogatymi w witaminy i błonnik. W związku z tym dietetycy radzą stosować w praktyce proste zasady:
– w procesie przygotowania pierwszych dań trzeba dodać do nich mrożoną lub świeżą brukselkę lub kalafior, brokuły;
– jako dodatek trzeba jak najczęściej gotować warzywa (zielony groszek, jasna dynia itp.);
– idealną opcją byłoby cotygodniowe spożywanie bulionu szpinakowego, do którego dodaje się sok z cytryny; na bazie takiego bulionu można ugotować wiele lekkich zup;
- niemowlęta codziennie muszą jeść mały kawałek słodkiej zielonej papryki w dowolnej postaci;
– do diety można włączyć owoce hipoalergiczne (zielone jabłka, białe porzeczki, gruszki, agrest, białe wiśnie), ale ich ilość musi być ściśle kontrolowana, aby nie dopuścić do przejadania się;
- warzywa są najbardziej przydatne na surowo, ponieważ obróbka cieplna niszczy większość witamin.
Jak uniknąć alergii?
Aby zapobiec rozwojowi alergii na owoce i jagody, konieczne jest „zapoznanie” dziecka z tymi produktami spożywczymi w małych ilościach i jak najpóźniej (zwłaszcza jeśli dziecko ma predyspozycje do alergii). Wskazane jest, aby zacząć dawać jagody dopiero po roku. Jeśli po zjedzeniu kilku jagód na policzkach lub skórze dziecka pojawi się zaczerwienienie, wyklucz ten produkt na okres do trzech lat, do tego czasu układ odpornościowy dziecka dojrzewa i może odpowiednio reagować na alergizujące owoce i warzywa.
Często rodzice starają się karmić dziecko owocami ze względu na dużą zawartość w nich witamin, oczywiście tak jest, ale owoce można zastąpić innymi źródłami składników odżywczych. Jeśli nie ma sposobu, aby dziecko nie jadło tak smacznych, ale niebezpiecznych produktów, należy poddać je obróbce cieplnej: w procesie ekspozycji termicznej struktura alergenu pokarmowego ulega zniszczeniu, co zmniejsza ryzyko wystąpienia reakcji prawie do zera. Jeśli nie ma reakcji, możesz stopniowo zwiększać ilość owoców i jagód, ale to nie znaczy, że musisz przestać monitorować reakcję dziecka na te owoce lub warzywa.
Najważniejsze, żeby nie spieszyć się z karmieniem dziecka całą miską, lepiej zacząć od kilku jagód. Przejadanie się w tym przypadku może wywołać reakcję alergiczną, ponieważ dziecko może nie mieć niezbędnych enzymów (lub ich ilości), aby strawić i przyswoić otrzymane substancje. Z tych powodów konieczne jest sprawdzenie reakcji dziecka na jakikolwiek owoc czy jagodę, które po raz pierwszy pojawiają się w diecie nawet zdrowego, wolnego od alergii dziecka.