tempej

Właściwości odżywcze tempei Tempei zawiera mniej więcej taką samą ilość białka jak mięso, ale nie zawiera cholesterolu, a także ma niewielką ilość tłuszczu i błonnika. Tempei jest dobrym źródłem witaminy B. Porcja 113g zawiera 200 kalorii, 17g białka i 4g tłuszczu. Rodzaje tempei I choć tradycyjnie tempei jest produktem sojowym, można go również przyrządzać z ryżu, prosa, sezamu, orzeszków ziemnych i komosy ryżowej oraz doprawiać ziołami. Prawie wszystkie przyprawy łączone są z tempei. Mrożone tempei można kupić w sklepach ze zdrową żywnością. Rozmrożone tempei należy zużyć w ciągu 5 dni, natomiast ugotowane tempei można przechowywać w lodówce przez kilka dni. Wstępne gotowanie tempei Tempei pokrój w kostkę lub plastry lub pozostaw w całości i gotuj na parze przez 20 minut. Tempei można również gotować w lekkiej marynacie (na przykład z sezamem) na małym ogniu przez około 15-20 minut. Źródło: eatright.org Tłumaczenie: Lakshmi