Spis treści
Ryż jada się z przyjemnością niemal w każdym zakątku globu. Łagodny smak doskonale komponuje się z różnorodnymi produktami. Nic dziwnego, że specjały z ryżem znajdują się w menu każdej kuchni na świecie. Proponujemy ich przygotowanie już dziś wspólnie z marką „National”.
Japoński cud
Dla Japończyków ryż jest najbardziej ulubioną potrawą, którą mogą jeść dzień i noc. Ich pasję do bułek podziela wielu rosyjskich smakoszy. Miękki biały ryż „japoński” „Narodowy” jest idealny do kuchni japońskiej, oprócz zwiększonej lepkości, nie ma smaku — jest tym, czego potrzebujesz do gotowania japońskich potraw. Zagotuj 150 g ryżu w osolonej wodzie, dopraw mieszanką 30 ml octu ryżowego, 1 łyżeczki soli i 0.5 łyżeczki cukru. Pokrój w długie plastry 300 g lekko solonego fileta z łososia i 2 awokado. Kładziemy płat wodorostów nori na bambusowej macie, równomiernie rozprowadzamy ryż, a na środku robimy pasek ryby i awokado. Zwinąć ciasną bułkę, schłodzić przez 30 minut i pokroić na porcje. Bułeczki podawać zgodnie z oczekiwaniami z sosem sojowym, marynowanym imbirem lub wasabi.
Legenda Wschodu
Miłośników kuchni orientalnej ucieszy uzbecki pilaw. Stworzyć ten sam niepowtarzalny smak pomoże ryż „Dla pilawu” „Narodowy”. Jest to średniej wielkości odmiana ryżu, której duże przezroczyste ziarna zachowują swój kształt i kruchość nawet po ugotowaniu. Idealny do przygotowania naprawdę pysznego i aromatycznego pilawu. Wstępnie napełnić wodą 1 kg ryżu. W kotle podgrzej 100 ml oleju roślinnego i rozpuść 200 g tłuszczu z kurczaka. 1 kg jagnięciny przyrumienić, posiekać na duże kawałki. Wsyp 3 cebule w kostkę i smaż na złoty kolor. Następnie do mięsa wysyłamy 2 starte marchewki i smażymy, aż zmiękną. Dopraw wszystko 1 łyżką kminku, 1 łyżeczką berberysu i 0.5 łyżeczki czerwonej papryki. Na wierzchu 4 główki czosnku bez łuski. Teraz kładziemy spuchnięty ryż i zalewamy wodą dwa palce. Posolić pilaw do smaku, przykryć pokrywką i gotować na wolnym ogniu, aż płyn całkowicie wyparuje.
Włoska doskonałość
Wyśmienite risotto bianco to standard smaku we Włoszech. Do jego przygotowania potrzebujemy ryżu „Giant” „National”. Jest to duży wybór ryżu, który jest tradycyjnie używany do risotto i paelli. Doskonale wchłania smaki innych składników i ma kremowy smak. Passeruem na patelni z oliwą z oliwek posiekaną cebulą, aż będzie przezroczysta. Wysyp 300 g ryżu i ciągle mieszając drewnianą łopatką smaż przez 2-3 minuty. Wlej 100 ml wytrawnego białego wina i całkowicie odparuj. Następnie zaczynamy stopniowo wlewać 1 litr gorącego bulionu. Wprowadzamy go w częściach, gdy się gotuje, nie przerywając mieszania. Dodać sól i pieprz do smaku, doprowadzić risotto do stanu al dente i zdjąć z ognia. Dodaj garść startego parmezanu, 50 g kostek masła i delikatnie wymieszaj.
Zupa o polskim smaku
Polska zupa pomidorowa z ryżem otworzy zwykłe połączenie z nowej strony. Wystarczy dodać do tego ryż „Kuban” „Narodowy”. Biały polerowany ryż okrągłoziarnisty miękkich odmian jest dobrze ugotowany i z powodzeniem harmonizuje z soczystymi pomidorami. Przetrzyj przez sito 700 g pomidorów we własnym soku. Cebulę podsmażyć w kostkach masła. Pokrój w cienkie plasterki 2 marchewki i 100 g selera i pietruszki. Surowe warzywa wlać do rondla z 3 litrami gotującego się bulionu mięsnego. Jak tylko zmiękną, dodaj pieczoną cebulę i puree z pomidorów. Następnie ułóż 100 g ryżu i gotuj do miękkości. Na sam koniec wymieszaj 200 g kwaśnej śmietany ze 100 ml zupy, solą i przyprawami do smaku. Sos wprowadzamy do zupy i trzymamy na ogniu przez kolejne 5 minut.
Grecki Karnawał
Musaka z ryżem i bakłażanem to warzywna odmiana ulubionej greckiej zapiekanki. Biały polerowany ryż długoziarnisty „Selected” „National” nada potrawie wyjątkowy dźwięk. Jest uznawany za najlepszy ze względu na wysoką jakość! W formie gotowej ryż jest kruchy i doskonale nadaje się do przygotowania dodatków oraz niezależnych dań ryżowych. 4 bakłażany pokroić w grube koła, zrumienić na oleju i rozłożyć na ręczniku papierowym. Posiekaj 3 cebule na półpierścienie i smaż, aż będą przezroczyste. Rozprowadzamy na nich 150 g ryżu, smażymy przez kolejne kilka minut, zalewamy 400 ml wody i prisalivaem. Gotuj ryż na małym ogniu, aż wchłonie cały płyn. Naczynie do pieczenia jest nasmarowane olejem. Przykryj spód kółkami pomidorów, na wierzch połóż plasterki smażonego bakłażana i ukryj je pod warstwą ryżu. Powtórz wszystkie warstwy ponownie, ponownie ułóż kółka bakłażana na warstwie ryżu, napełnij je mieszanką 300 ml mleka, 3 jajek i 2 łyżek mąki. Moussaka gotujemy w piekarniku w temperaturze 180 °C przez około 30 minut.
Gratka dla arystokraty
Desery ryżowe to prawdziwa uczta. Wypróbuj angielski pudding i przekonaj się sam. Ryż „Krasnodar” „Narodowy” jest stworzony specjalnie do domowego wypieku. Ten biały polerowany ryż okrągłoziarnisty miękkich odmian ma swoją nazwę na cześć Terytorium Krasnodarskiego, gdzie uprawia się ryż okrągłoziarnisty. Ryż Krasnodar idealnie nadaje się do robienia kaszek ryżowych, puddingów, zapiekanek. Rozpuść 50 g masła w rondlu i lekko usmaż 100 g ryżu. Dodaj 350 ml gorącego mleka, skórkę z cytryny i szczyptę soli, gotuj na małym ogniu. Natrzyj 4 żółtka 2 łyżkami cukru, wymieszaj z mieszanką ryżowo-mleczną i zdejmij rondel z ognia. Wprowadzamy 50 g rodzynek, sok z połowy cytryny i 4 pozostałe białka ubite w gęstą pianę. Naczynie do pieczenia smarujemy masłem, posypujemy mąką i rozprowadzamy ciasto, wciskamy kilka plasterków obranych pomarańczy. Przełóż budyń do nagrzanego piekarnika do 170°C na 40 minut. Ten deser jest dobry zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Ryż można słusznie nazwać produktem świata, ponieważ okazuje się, że jest tak wiele różnych potraw o oszałamiającym narodowym smaku. Dzięki „narodowym” zbożom staną się jeszcze smaczniejsze i zdrowsze. A co najważniejsze, będziecie mogli urozmaicić zwykłe rodzinne menu o nowe kulinarne kreacje.