Teraz jest sezon jabłkowy i musimy to wykorzystać. Na przykład zrób domowy ocet jabłkowy. Powiem ci dlaczego i jak.
Po co.
Surowy ocet jabłkowy od dawna jest uznawany za jego wiele korzyści zdrowotnych i upiększających. W szczególności jest dobrym naturalnym lekarstwem na trądzik i otyłość (!).
Chodzi o to, że surowy ocet jabłkowy jest silnym środkiem wspomagającym trawienie, który może pomóc złagodzić zaparcia (które są częstą przyczyną trądziku). Ocet ten wspomaga produkcję soku żołądkowego, który jest niezbędny do prawidłowego trawienia. Dodatkowo ma właściwości przeciwwirusowe, przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze, pomagając zwalczać infekcje grzybicze. Surowy ocet jabłkowy wspomaga wzrost probiotyków, które są pożytecznymi bakteriami w naszym organizmie. Ponieważ pomaga utrzymać równowagę drożdży i bakterii, które potrzebują cukru do karmienia, jego spożycie może pomóc zmniejszyć zapotrzebowanie na cukier. Ponadto zawiera potas oraz inne niezbędne minerały i pierwiastki.
W jaki sposób.
Ocet jabłkowy można spożywać na dwa sposoby. Pierwszym z nich jest zastąpienie go winem lub innym octem, którego używasz do gotowania lub sosów do sałatek.
Drugi sposób: rozcieńczyć jedną łyżkę stołową w szklance wody i wypić 20 minut przed posiłkiem. Jak większość ludzi wolę pierwszy sposób.
Pamiętaj, że pasteryzowany ocet jabłkowy nie jest korzystny dla organizmu, więc kupuj surowy i niefiltrowany lub zrób własny. Ponieważ coraz mniej ufam produktom wytwarzanym przemysłowo, postanowiłam samodzielnie przygotować ocet w domu. Co więcej, okazało się to dość proste.
Domowy ocet jabłkowy
Składniki: 1 kg jabłek, 50-100 g miodu, woda pitna
Przygotowanie:
Jabłka pokroić w plastry. Dodaj 50 gramów miodu, jeśli jabłka są słodkie i 100 gramów, jeśli są kwaśne, zamieszaj. Zalewamy gorącą wodą (nie wrzącą) tak, aby woda przynajmniej przykrywała jabłka, przykrywamy gazą i odstawiamy w ciemne miejsce. Najtrudniejszą częścią tego procesu jest mieszanie jabłek dwa razy dziennie.
Po dwóch tygodniach ocet należy przefiltrować. Wyrzuć jabłka i wlej płyn do szklanych butelek, pozostawiając 5-7 centymetrów na szyję. Umieść je w ciemnym miejscu do fermentacji - a za dwa tygodnie zdrowy ocet jabłkowy będzie gotowy.