Spis treści
Babeczki jabłkowo-marchewkowe: przepis ze zdjęciem
Babeczki jabłkowo-marchewkowe to świetna propozycja dla tych, którzy preferują zdrowe wypieki o owocowym smaku. Do ich przygotowania wykorzystywane są dostępne składniki, a zmieniając je i urozmaicając, można za każdym razem uzyskać nowy smak na bazie owoców i warzyw.
Aby upiec babeczki według tego przepisu, weź: – 2 jajka; – 150 g cukru; – 150 g mąki; – 10 g proszku do pieczenia; – 100 g jabłek i świeżej marchwi; – 50 g bezwonnego oleju roślinnego; – 20 g masła użytego do smarowania foremek.
Różnorodność jabłek do wypieku nie gra roli, bo babeczki okazują się równie soczyste zarówno ze słodkim musem, jak i kwaśnym. W tym drugim przypadku może być wymagane więcej cukru, w przeciwnym razie wypieki nie będą zbyt słodkie.
Jeśli naczynia do pieczenia są silikonowe, nie można ich oliwić przed napełnieniem ciastem.
Jak upiec babeczki jabłkowo-marchewkowe
Aby zrobić ciasto, ubij jajka z cukrem, aż cukier się rozpuści, a jajka staną się białe. Następnie dodaj do nich proszek do pieczenia, olej roślinny i mąkę, mieszaj do uzyskania gładkości. Obierz i zetrzyj jabłko i marchewkę, aż uzyskasz miękkie puree. Aby był jeszcze bardziej delikatny i jednorodny, możesz go dodatkowo ubić blenderem. Dodaj mieszaninę do ciasta i dokładnie wymieszaj.
Jeśli jabłka są zbyt soczyste, a ciasto zbyt rzadkie, dodaj kolejne 40-50 g mąki. Jego konsystencja powinna być taka, aby można było wypełnić foremki ciastem, wylewając, a nie rozsmarowując. Foremki wypełniamy gotowym ciastem i wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 20 minut, pieczemy do miękkości w 180 stopniach. Łatwo sprawdzić gotowość babeczek: ich kolor staje się złocisty, a przy przekłuwaniu najgęstszej części wypieku drewnianym szpikulcem lub zapałką nie pozostają na nich żadne ślady ciasta.
Konsystencja ciasta gotowych muffinek jest lekko rzadka, więc tym, którzy wolą suchsze wypieki, może się nie spodobać ten przepis.
Jak urozmaicić przepis na babeczkę z jabłkami i marchewką
Podstawowy zestaw produktów można nieco zmodyfikować, aby stworzyć nowy smak. Najprostszym dodatkiem do przepisu są rodzynki, których ilość zależy od gustu gospodyni i może wahać się od garści do 100 g. Oprócz rodzynek do ciasta można dodać wanilię, cynamon lub łyżkę kakao. Te ostatnie zmienią nie tylko smak, ale także kolor wypieków.
Jeśli chcesz otrzymać babeczki z nadzieniem czekoladowym, możesz umieścić kawałek czekolady na środku każdej foremki. Po roztopieniu po upieczeniu utworzy w każdej muffince soczystą czekoladową kapsułkę.