Spis treści
Opis
Likier anyżowy to napój alkoholowy o mocy od 25 do około 51. Jest popularny jako aperitif przed posiłkiem. Ludzie robią nalewkę z anyżu, mocząc nasiona anyżu w wódce.
W procesie ekspozycji anyż nadaje napojowi olejek eteryczny.
Napój ten pojawił się na terenie współczesnej Rosji i Europy w XVI i XVII wieku oraz w karawanach przypraw z Dalekiego Wschodu. Dzięki swojemu niepowtarzalnemu smakowi jest popularny w wypiekach i oczywiście w produkcji wódek.
Likier anyżowy (anyż) był ulubionym napojem Piotra I. Powstał z dwóch rodzajów: na bazie anyżu chińskiego (anyż gwiaździsty) i anyżu zielonego, który rósł na terenie Rosji. Likier anyżowy nasycony mieszanką dwóch odmian anyżu był słodki, prawie bezbarwny i cieszył się dużą popularnością. Podczas gdy nalewka z zielonego anyżu, kopru włoskiego, kolendry i skórki z cytryny była bardzo gorzka, miała żółtawy kolor i była popularna głównie w celach terapeutycznych i profilaktycznych.
Obecnie likier anyżowy jest popularny w wielu krajach na całym świecie, ale, co dziwne, nie ma wśród nich Rosji. W Europie rozpowszechniona nalewka anyżowa stała się po zakazie absyntu w 1905 roku
Ze względu na specyficzną reakcję olejków eterycznych, nalewka anyżowa schłodzona lub rozcieńczona wodą i lodem – nabiera mlecznobiałego koloru.
Korzyści z nalewki anyżowej
Nalewka anyżowa jest bardzo popularna w medycynie ludowej. Ze względu na dużą zawartość olejków eterycznych dobrze sprawdza się również jako środek poprawiający trawienie oraz jako środek dezynfekujący. Jeśli występują problemy ze stolcem, jest to płyn lub odwrotnie zaparcia; przed każdym posiłkiem należy wypić łyżkę nalewki anyżowej.
Przy kaszlu, zapaleniu oskrzeli, tchawicy i krtani – 5-10 kropli nalewki z anyżu dodać wraz z łyżką miodu do herbaty lub parzonej ziołowej dzikiej róży, dziurawca i głogu. Pij tę mieszankę dwa razy dziennie przez kilka dni. Wszystko zależy od stanu i zaniedbania choroby. Ten lek działa łagodząco na kaszel, poprawia odkrztuszanie oraz zabija bakterie i wirusy.
Nalewka anyżowa poprawia również ogólne samopoczucie kobiety w krytycznych dniach, łagodząc ból i skurcze brzucha i pleców. Weź łyżeczkę nalewki 3 razy dziennie.
Przepisy na zdrowe nalewki anyżowe
Jeśli są problemy z dziąsłami i nieświeży oddech, warto wypić 20 kropli nalewki anyżowej w szklance wody. Otrzymanym roztworem dokładnie wypłucz usta po umyciu zębów rano i wieczorem. Po kilku dniach Twoje dziąsła zaczerwienią się i zlikwidują nieprzyjemny zapach.
Ból gardła można wyleczyć spłukując nasyconym roztworem nalewki anyżowej (50 g) i ciepłą wodą (1 szklanka). Płucz gardło co godzinę. Spowoduje to usunięcie ropnej powłoki z migdałków, złagodzi ból podczas połykania i przyspieszy proces gojenia.
Aby poprawić laktację w karmieniu, możesz dodać go do herbaty z mlekiem i 2 łyżkami anyżu. Nie martw się o zawartość alkoholu. Jest to tak niewielka ilość, że nie zaszkodzi ani matce, ani dziecku.
Szkoda nalewki anyżowej i przeciwwskazania
Nadmierne używanie niektórych anyżków może prowadzić do uzależnienia od alkoholu. Nie używaj też nalewek, jeśli masz skłonność do alergii. Może to prowadzić do ataków astmy i wstrząsu anafilaktycznego.
Nalewka anyżowa jest przeciwwskazana dla osób ze skłonnością do napadów padaczkowych oraz osób z wysokim poziomem pobudliwości nerwowej. Nalewka jest silnie skoncentrowana i nie należy jej używać do tarcia skóry; może to być oparzenie chemiczne.
W leczeniu zapalenia płuc, oskrzeli i przeziębień nie należy nadużywać wlewu, który może zaostrzyć chorobę. Nie przekraczać zalecanego w przepisie dawkowania.
Przydatne i niebezpieczne właściwości innych napojów: