Dla osób 6
Czas przygotowania: 15 minut
200 g gotowanej ciecierzycy (80 g suchej)
100 g cukru
75 g masła
jaja 3
100 g mielonych migdałów
wanilia
Przygotowanie
1. Rozgrzej piekarnik do 170°C.
2. Delikatnie podgrzej ciecierzycę z cukrem i szczyptą proszku waniliowego.
3. Wymieszać z ognia, dodać masło w kawałkach, pozwolić mu się roztopić i dodać żółtka i proszek migdałowy.
4. Ubij białka i delikatnie dodaj.
5. Włóż do foremki wyłożonej pergaminem (średnica 22 cm) lub do małych silikonowych foremek.
6. Pieczemy około 20 minut w piekarniku w temperaturze 170°C, nakłuć ostrzem, które powinno wyschnąć.
Porada kulinarna
Zamień migdał na kokos, chciwy i ekonomiczny, a na wierzch dodaj polewę czekoladową i proszek kokosowy.
Dobrze wiedzieć
Jak gotować ciecierzycę
Aby mieć 200 g ugotowanej ciecierzycy, zacznij od około 80 g suchego produktu. Obowiązkowe moczenie: 12 hw 2 objętościach wody wspomaga trawienie. Spłucz zimną wodą. Gotuj, zaczynając od zimnej wody w 3 częściach niesolonej wody.
Orientacyjny czas gotowania po ugotowaniu
2 do 3 godzin z przykryciem na małym ogniu.