9 korzyści zdrowotnych soku z pora

Oczywiście uwielbiamy soki owocowe i z przyjemnością często spożywamy sok jabłkowy, winogronowy czy pomarańczowy.

Czasami nawet pijemy sok warzywny i to też kochamy, jak sok marchwiowy czy sok pomidorowy.

Z drugiej strony znacznie rzadziej konsumujemy coś takiego sok z pora. Jednak ten napój jest pełen nieoczekiwanych obietnic.

Skład pora

Ogólne sur la roślina Allium Porrum

Por to warzywo, wieloletnia roślina zielna, której łacińska nazwa to Allium porrum. To warzywo należy do rodziny Liliaceae, dlatego klasyfikuje je do tej samej kategorii, co cebula, czosnek, szalotka, obieraczka, szczypiorek i cebula chińska (1).

Liliaceae to dwuletnie, wysokie, smukłe trawy o długiej cylindrycznej łodydze składającej się z koncentrycznych warstw nakładających się liści.

Jadalna część rośliny składa się również z wiązki pochew liściowych, czasami nazywanych skrętami.

Historycznie wiele naukowych nazw było używanych do porów, ale teraz wszystkie są klasyfikowane jako odmiany Allium porrum (2).

Nazwa „por” została rozwinięta od anglosaskiego słowa „leak”.

Aktywne elementy pora

Por zawiera (3):

• Witaminy (A, C, K…)
• Minerały (potas, wapń, żelazo, fosfor, siarka, magnez).
• Olejki eteryczne, których skład można wykryć,
• białka siarki,
• Kwas askorbinowy
• Kwas nikotynowy,
• Od tiaminy,
• Z ryboflawiny,
• Karoteny
• Wiele przeciwutleniaczy, takich jak tiosulfoniany
• polifenole, w tym flawonoid kaempferol

Przeczytaj: Korzyści płynące z soku z kapusty

Chociaż gorzej zbadane niż inne warzywa allium (zwłaszcza czosnek i cebula), pory zawierają wiele związków siarki, które są podobne lub identyczne ze związkami siarki w innych lepiej zbadanych warzywach. 

Sama ilość siarki znajdującej się w porach może odgrywać ważną rolę we wspieraniu systemów antyoksydacyjnych i detoksykacyjnych naszego organizmu, a także w tworzeniu tkanki łącznej.

Chociaż pory zawierają proporcjonalnie mniej tiosulfonianów niż czosnek, nadal zawierają znaczne ilości tych grup przeciwutleniaczy, takich jak disiarczek diallilu, trisiarczek diallilu i disiarczek allilu propylu.

Związki te przekształcają się w allicynę w reakcji enzymatycznej, gdy łodyga pora jest poddawana kruszeniu, cięciu itp. Całkowita zmierzona odporność na antyoksydanty 100 gramów pora wynosi 490 TE (odpowiedniki Trolox).

Pory są umiarkowanie niskokaloryczne. 100g świeżych łodyg to 61 kalorii. Ponadto wydłużone łodygi zapewniają dobre ilości rozpuszczalnego i nierozpuszczalnego błonnika.

Korzyści z porów dla ludzi

Dobre źródło różnych witamin

Pory są doskonałym źródłem witamin, które są niezbędne dla optymalnego zdrowia.

Ich liściaste łodygi rzeczywiście zawierają kilka niezbędnych witamin, takich jak pirydoksyna, kwas foliowy, niacyna, ryboflawina i tiamina w odpowiednich proporcjach.

Kwas foliowy jest niezbędny do syntezy DNA i podziału komórek. Ich odpowiedni poziom w diecie w czasie ciąży może pomóc w zapobieganiu wadom cewy nerwowej u noworodków.

Ponadto pory są jednym z najlepszych źródeł witaminy A i innych przeciwutleniaczy, flawonoidów fenolowych, takich jak karoteny, ksantyna i luteina.

Są również źródłem innych niezbędnych witamin, takich jak witamina C, witamina K i witamina E (5).

Witamina C pomaga organizmowi ludzkiemu rozwijać odporność na czynniki zakaźne i eliminować szkodliwe, prozapalne wolne rodniki.

Ponadto łodygi pora zawierają niewielkie ilości minerałów, takich jak potas, żelazo, wapń, magnez, mangan, cynk i selen.

Przeczytaj: Korzyści płynące z soku z karczocha 

Właściwości przeciwnowotworowe

Soki z pora są dobrym źródłem siarczków allilu, które, jak wykazano, zmniejszają ryzyko zachorowania na niektóre nowotwory, zwłaszcza raka żołądka, raka prostaty i raka okrężnicy.

Chroni przed chorobami serca

Kilka badań wykazało, że członkowie rodziny Allium, w tym pory, mają łagodne działanie obniżające ciśnienie krwi i mogą pomóc w zapobieganiu chorobom serca, takim jak miażdżyca, udar i niewydolność serca.

W tym badaniu (6) wykazano, że pora pomaga chronić i poprawiać czynność wątroby.

Walka z infekcjami

Soki z porów działają również jako środek antyseptyczny, który pomaga organizmowi zwalczać infekcje. Możesz nałożyć trochę soku z pora (wyciągu) na ranę, aby zapobiec infekcji.

Poprawia zdrowie układu pokarmowego

Por jest jednym z niewielu pokarmów zawierających prebiotyki, rodzaj dobrych bakterii niezbędnych do lepszego wchłaniania składników odżywczych.

Sok z pora usuwa szkodliwe odpady z organizmu, stymuluje pracę perystaltyczną oraz pomaga w wydzielaniu płynów trawiennych, poprawiając w ten sposób pracę przewodu pokarmowego.

Przeczytaj: Korzyści płynące z soku z selera

Utrzymanie zdrowego poziomu cholesterolu

Regularne spożywanie porów wiąże się z obniżeniem ujemnego cholesterolu (LDL) i zwiększeniem poziomu dobrego cholesterolu (HDL).

Dobre dla kobiet w ciąży

Sok z pora jest niezbędny dla kobiet w ciąży, ponieważ zawiera znaczną ilość kwasu foliowego.

Jak pokazują badania, spożywanie kwasu foliowego podczas ciąży zmniejsza ryzyko wystąpienia wad cewy nerwowej.

Wzmacnia kości

Pory są bogatym źródłem wapnia i magnezu. Wapń wraz z magnezem są niezbędne dla zdrowych kości.

Pomagają przekształcić witaminę D w jej aktywną formę w organizmie, a tym samym wzmacniają kości.

Zapobieganie anemii

Ze względu na zawartość żelaza pory mogą również pomóc w zapobieganiu różnym rodzajom niedokrwistości, zwłaszcza niedokrwistości z niedoboru żelaza.

Jest również bogaty w witaminę C, która może pomóc w lepszym przyswajaniu żelaza w organizmie.

Przeczytaj: Korzyści płynące z soku z trawy pszenicznej

Przepisy na sok z pora

Sok odchudzający

Będziesz potrzebować (7):

• 6 szypułek pora
• ½ litra wody mineralnej
• ½ palca imbiru
• 1 odtłuszczony bulion w kostkach do smaku

Przygotowanie

• Dobrze umyj pory i imbir
• Usuń ich korzenie z porów (jeśli to konieczne) i pokrój je na kawałki
• Zagotować wodę
• Dodaj kawałki pora i bulion
• Przekaż wszystko w blenderze lub blenderze

Wartość odżywcza

Ten sok z pora pomoże Ci schudnąć. Tak, por naprawdę jest wspaniałym warzywem, ponieważ jego działanie detoksykujące jest świetne, aby pomóc tym, którzy chcą schudnąć.

W tym celu przepis na sok lub bulion z pora jest bardzo prosty. Sok ten należy również pić w przypadku przeziębień, przeziębień i bólu gardła. Pij letnią, aby uzyskać najlepsze efekty.

Koktajl z marchwi i pora

Potrzebne będą:

• Marchew 2
• 1 szklanka posiekanego pora
• ½ szklanki pietruszki
• 1 szklanka wody mineralnej
• 4 kostki lodu (mniej więcej według upodobań)

Przygotowanie

Oczyść składniki (marchew, por, pietruszka) i włóż je do blendera. Dodaj również wodę i kostki lodu. Możesz dodać mniej wody lub trochę więcej w zależności od pożądanej konsystencji.

Wartość odżywcza

Sok ten składa się z beta-karotenu, który jest dobry dla oczu i układu krwionośnego. Pietruszka jest również doskonałym środkiem czyszczącym na wszystkich poziomach ciała. Utrzymuje głównie wątrobę, nerki, układ krwionośny i drogi moczowe.

Wszystkie te składniki odżywcze w połączeniu z tymi z pora sprawiają, że sok z pora jest wystarczająco bogaty, aby zapewnić doskonałe zdrowie.

Wskazania i przeciwwskazania do spożycia pora

Pory są często spożywane przez wszystkich w wielu przepisach i codziennych potrawach; i niewiele osób skarżyło się na możliwe szkodliwe skutki pora.

Możesz więc spożywać rozsądną jej ilość, jak każdy inny składnik roślin strączkowych w swojej diecie.

Dla tych, którzy spożywają sok z pora według określonych przepisów w celach takich jak odchudzanie lub inna forma medycyny holistycznej, zawsze zaleca się skonsultowanie się z lekarzem.

To samo dotyczy spożycia tego warzywa u dzieci i kobiet w ciąży.

Dla osób już uczulonych na cebulę lub czosnek bezpieczniej byłoby również sprawdzić alergię na pory, zważywszy, że te warzywa należą do tego samego rodzaju.

Należy również pamiętać, że sok z pora można zastąpić innymi warzywami, które są znacznie skuteczniejsze i należą do tej samej rodziny w ramach leczenia.

Cebula i czosnek są w rzeczywistości szeroko stosowane w tym celu. Jednak spożywanie czosnku i cebuli jest bardziej uciążliwe, w szczególności związane z bardzo silnym zapachem, który wydzielają, a także ich bardzo wyrazistym smakiem, który nie jest zgodny z preferencjami wszystkich. .

Wnioski

Poza właściwościami zdrowotnymi por jest pysznym warzywem, nawet w postaci soku.

Możesz samodzielnie tworzyć różne przepisy na soki. Jej zieloną część wymieszać z owocami, zwłaszcza jabłkami, marchewką, cytryną lub imbirem.

Możesz też zrobić sok z pora z cukrem lub innymi warzywami.

Jeśli masz jakieś przepisy na sok z pora, nie zapomnij podzielić się nimi ze społecznością Bonheur et Santé.