Z jakiegoś powodu niesłusznie uważa się, że po zamrożeniu żywność traci wszystkie witaminy i nie ma żadnych korzyści z przechowywanych w ten sposób warzyw i owoców.
W rzeczywistości jest wiele produktów, których zamrażanie nie pogarsza, a poza sezonem cieszą tylko swoją dostępnością lub oszczędzają czas w kuchni.
1. Świeże jagody
Letnia obfitość jagód po prostu prosi się w zamrażarce, a zimą przyda się każdy deser jagodowy i urozmaicenie przygotowania zbóż. Po prostu ułóż jagody w torebkach próżniowych w równej warstwie. Jagody doskonale zachowują swoje witaminy i cenne właściwości.
2. Świeże warzywa
Umyj warzywa i upewnij się, że najpierw je wysusz, drobno posiekaj i ułóż równą warstwę na desce, wyślij do zamrażarki. Zapakuj mrożone warzywa do toreb. Drobno posiekane warzywa można zamrozić, wlewając wodę do kostek lodu. W każdym razie warzywa, podobnie jak jagody, zachowają swoje witaminy.
3. Banany
4. masło
Masło zyskuje tylko na zamrażaniu - zyskuje nowe dzięki swoim właściwościom użytkowym. Np. Wciera się go pięknymi wirującymi wiórkami i dużo łatwiej jest na nim wyrabiać kruche ciasto. Możesz przechowywać olej w fabrycznej metce, zapakowany w woreczek lub folię.
5. Żółtka i białka jajek
Żółtka i białka można przechowywać, wlewając je do tacek na kostki lodu, oddzielając je od siebie. Przed użyciem należy je rozmrozić w temperaturze pokojowej i śmiało dodać do ciasta lub ugotować omlet.
6. Bita śmietana
Jeśli po ugotowaniu pozostała Ci niewielka ilość bitej śmietany, możesz ją zamrozić. Należy to robić porcjami – na silikonowej macie ułożyć małe płaskie kółeczka łyżeczką i zamrozić, a następnie włożyć do torebki. Ten krem można później wykorzystać do kawy i innych gorących napojów.
7. Tarty ser
Nic skomplikowanego - ser wystarczy zetrzeć na grubej tarce i podzielić na woreczki na porcje. Przygotowanie pizzy i ciast jest znacznie łatwiejsze, po prostu posypując mrożony ser na gorącym naczyniu.
8. Gotowany ryż
Jeśli zamrozisz ugotowany ryż pozostały po ugotowaniu, możesz podać go do stołu tylko przez podgrzewanie w kuchence mikrofalowej lub na patelni, a także użyć go do zapiekanek lub serników. Tylko nie zamrażaj ryżu w grudkę, rozprowadź go równomiernie, zamroź, a następnie ostrożnie przenieś do pojemnika lub worka próżniowego.
9. Wino
Resztki wina zamrożonego w tackach na kostki lodu mogą służyć jako dodatek do sosów lub stać się podstawą marynat do mięsa i ryb. Do chłodnych koktajli można dodać wino musujące.
Przypomnijmy, że wcześniej rozmawialiśmy o tym, jak zamrozić arbuza na Nowy Rok, a także dzieliliśmy się wskazówkami, jak prawidłowo zamrażać jedzenie.