Zespół pisarki Tracey McQuitter i jej matki Mary wie, jak powstrzymać upływ czasu. Przez trzydzieści lat stosowali dietę roślinną, utrzymując i optymalizując swoją młodość fizyczną i psychiczną. Według lekarzy 81-letnia Mary cieszy się tak dobrym zdrowiem, jakby była młodsza o trzy dekady. Matka i córka dzielą się sekretami swojej młodości i zdrowia w swojej książce Ageless Vegan.
1. Cała dieta roślinna to klucz do sukcesu.
Wielu uważa, że starzenie się nieuchronnie pociąga za sobą pogorszenie zdrowia psychicznego i fizycznego, w tym utratę gęstości kości, zaburzenia widzenia i choroby takie jak choroba Alzheimera. „Ponieważ zdarza się to większości ludzi, wszyscy są przyzwyczajeni do myślenia, że to naturalne. Ale tak nie jest ”Tracy jest pewna. Wierzy, że spożywanie pełnowartościowych pokarmów roślinnych (i wycinanie przetworzonej żywności, takiej jak cukier i biała mąka) pomaga w walce ze starzeniem się.
Zastąp przetworzony cukier w swojej diecie słodkimi owocami, a biały ryż brązowym ryżem (lub innymi zdrowymi pełnoziarnistymi ziarnami i otrębami). „Naturalny cukier zawarty w owocach i warzywach jest w rzeczywistości bardzo zdrowy. Nie podnoszą poziomu cukru we krwi ze względu na zawartość naturalnego błonnika w takich pokarmach” – mówi Tracey.
2. Zacznij prawidłowo jeść – nigdy nie jest za wcześnie i nigdy za późno.
Gdy tylko zaczniesz styl życia oparty na roślinach, twoje zdrowie natychmiast zacznie się poprawiać. Ponieważ efekty się sumują, im dłużej prowadzisz zdrowy tryb życia, tym więcej zobaczysz wyników.
Aby zmienić swoje nawyki żywieniowe, Tracy radzi, aby nie zaczynać od eliminacji pokarmów z diety, ale dodawać nowe i zdrowe. Zacznij więc dodawać do posiłków więcej owoców, warzyw, produktów pełnoziarnistych, fasoli i orzechów. Włącz do swojej diety nowe zdrowe produkty, zamiast pozbawiać się tego, co kochasz.
3. Spokój i aktywność.
Oprócz jedzenia całych produktów roślinnych, unikanie stresu i regularne ćwiczenia są niezbędne, aby zapobiegać chorobom występującym w starszym wieku.
Tracy zaleca znalezienie sposobu na relaks, który jest dla ciebie wygodny, na przykład medytacji. Ćwiczenie uważności i nie pozwalanie swojemu umysłowi wędrować w przyszłość lub przeszłość może przybierać różne formy, mówi, nawet podczas zmywania naczyń.
Ćwiczenia i relaks wraz z dobrym odżywianiem to trzy główne składniki spowalniające procesy starzenia. Tracy zaleca trzydzieści do sześćdziesięciu minut aktywności fizycznej trzy do pięciu razy w tygodniu.
4. Zjedz tęczę!
Jasne kolory pokarmów roślinnych wskazują, że zawierają one przytłaczającą ilość składników odżywczych. „Czerwone, niebieskie, fioletowe, białe, brązowe i zielone reprezentują różne substancje prozdrowotne” – mówi Tracey. Więc jedz owoce i warzywa wszystkich kolorów, a twoje ciało otrzyma całą różnorodność zdrowych elementów.
Jak radzi Tracey, powinieneś mieć co najmniej trzy jasne kolory na swoim talerzu przy każdym posiłku. Na śniadanie, na przykład, delektuj się przyjemnym zimnym koktajlem z jarmużem, truskawkami i jagodami.
5. Pobyt w budżecie.
Na starość budżet wielu ludzi staje się ograniczony. A jedną z zalet diety opartej na pełnowartościowych produktach roślinnych są oszczędności! Koncentrując się na surowej żywności, będziesz w stanie wydawać znacznie mniej. Kupowanie surowych owoców i warzyw, orzechów, fasoli i produktów pełnoziarnistych będzie znacznie tańsze niż kupowanie przetworzonej żywności.
6. Trzymaj lodówkę pełną pożywienia.
Kurkuma zapobiega i łagodzi objawy choroby Alzheimera. Tracy zaleca dodawanie ćwierć łyżeczki tej pysznej przyprawy do posiłków wraz z pieprzem kilka razy w tygodniu.
Seler ma silne właściwości ochronne i pomaga organizmowi zwalczać stany zapalne prowadzące do demencji. Spróbuj zjeść go z hummusem lub pasztetem z soczewicy.
Aby zwalczyć utratę masy kostnej u kobiet, Tracy zaleca spożywanie dużej ilości ciemnozielonych liści, które są bogate w witaminę K. Jedz liście smażone w głębokim tłuszczu lub surowe, gotuj na parze lub dodaj rano do koktajli!