Nawet ci, którzy nie lubią świeżego mleka, nie powinni zaniedbywać swoich dietetycznych produktów mlecznych. Produkty mleczne są bogate w pożyteczne bakterie, które znacznie poprawiają jakość naszego życia, przywracają mikroflorę i wzmacniają odporność. Co musisz wiedzieć o kefirze, jogurcie, twarogu?
Ogólnie - zdrowie
Produkty mleczne zawierają wiele przydatnych substancji. Zawarty w składzie kwas karboksylowy usprawnia pracę przewodu pokarmowego. Witaminy A, B, D i minerały normalizują metabolizm. Bifidobacteria, czyli fermentacja, wytwarza niezbędne aminokwasy, które obniżają poziom cholesterolu we krwi.
Od depresji
Serotonina, hormon szczęścia, zawarta jest w przewodzie pokarmowym, a zatem właściwa mikroflora - klucz do dobrego samopoczucia. Produkty mleczne zawierają tryptofan, który jest niezbędny do tworzenia serotoniny. Tak więc jedna filiżanka jogurtu dziennie może utrzymać równowagę mikroflory i wyeliminować oznaki uciążliwej depresji.
Popraw strukturę komórek
Bakterie zawarte w fermentowanych produktach mlecznych wytwarzają kwas mlekowy. Ona z kolei jest budulcem nowych komórek. Kwas mlekowy zabija bakterie, które są szkodliwe dla organizmu ludzkiego i wydziela enzymy, które pomagają w trawieniu białka.
Do ładowania
Ser to koncentrat białka, fosforu, wapnia, magnezu, witamin A, E, P i V. twaróg jest przygotowywany przez fermentację mleka i oddzielenie skrzepu od surowicy. 10 łyżek twarogu może zastąpić pełny posiłek, dodać osobie niezbędną energię i powstrzymać głód.
O odporność
Produkty oparte na fermentacji z Lactobacillus acidophilus – rodzajem bakterii o szerokim działaniu bakteriobójczym. Ponieważ soki żołądkowe nie niszczą tego typu bakterii, mógł przywrócić porządek, przedostając się do wszystkich działów przewodu pokarmowego. Napoje Acidophilus zawierają dużo witaminy B, dzięki czemu znacznie wzmacniają układ odpornościowy.