Spis treści
Awokado to jedna z ulubionych potraw dla tych, którzy dbają o swoje zdrowie i dbają o swoje odżywianie. Ten owoc wiecznie zielonego drzewa rodziny Ławrow bogaty w tłuszcze roślinne, witaminy C, A, E i B. Wysoka zawartość jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, w szczególności kwasu oleinowego (Omega-9), nadaje temu owocowi szczególną wartość.
Jak ugotować pyszne awokado? To pytanie interesuje wielu. Wcześniej opublikowaliśmy kilka niezwykłych i pysznych przepisów na awokado. Postanowiliśmy jednak uzupełnić artykuł o nowe przepisy i nowe smaki.
Świat podzielił się na dwie części: tych, którzy uwielbiają awokado i tych, którzy go nienawidzą. Ten ostatni najprawdopodobniej po prostu nie próbował pysznych i dojrzałych awokado lub nie wiedział, jak je ugotować. Miąższ dojrzałego owocu ma neutralny, maślano-orzechowy smak, przyjemną miękką konsystencję. Dojrzałe awokado można łatwo rozgnieść widelcem i rozsmarować na chlebie, a pokrojone nożem zachowuje swój kształt. Owoce nadają się do przygotowania dań słodkich i słonych, można je poddawać obróbce cieplnej, chociaż po podgrzaniu zmienia się smak i konsystencja awokado. Awokado jest produktem samowystarczalnym i można je tak po prostu jeść posypane solą i pieprzem; w słonych potrawach awokado dobrze komponuje się z owocami morza, cytryną, kaparami, twarogiem i jajkami, a w słodyczach z bananem i czekoladą.
Przejdźmy od teorii do praktyki i przygotujmy 5 prostych, ale pysznych dań z awokado.
Przepis 1. Tortilla z awokado
Tortilla to meksykańska tortilla z mąki kukurydzianej lub pszennej. Do tego dania najłatwiej jest kupić gotowe w sklepie. W Meksyku tortilla z nadzieniem jest uważana za danie narodowe; jest przygotowywana wszędzie i wszędzie i najczęściej jest składana w taki sposób, aby wygodnie było ją zabrać ze sobą. Przygotujemy otwartą tortillę z awokado, idealną na śniadanie lub przekąskę.
Składniki na tortillę z awokado:
- Tortilla pszenna – 1 szt.
- Awokado - 1 szt.
- Pomidory koktajlowe – 50 gr.
- Parmezan - 20 gr.
- Bazylia - 2 gr.
- Ser śmietankowy - 3 łyżki
- Sok z cytryny – 1/2 łyżki
- Pieprz mielony – 1/4 łyżeczki
- Czosnek (do smaku) – 1 ząb
- Sól (do smaku) - 1/2 łyżeczki
Jak zrobić tortillę z awokado:
Pierwszym krokiem jest przygotowanie nadzienia. Posiekaj wiśnię, zetrzyj parmezan, opłucz bazylię i usuń duże gałązki i łodygi. Teraz zajmijmy się awokado: trzeba je pokroić, usunąć kamień, przenieść miąższ do głębokiego pojemnika. W tym przepisie awokado musi być bardzo dojrzałe, w przeciwnym razie nie będziesz w stanie zagnieść go na pastę i będzie gorzki. Rozgnieć awokado widelcem na pastę z sokiem z cytryny, pieprzem i solą. Opcjonalnie dodaj czosnek, sprasowany lub drobno posiekany.
Na tortillę posmarować cienką warstwą serka śmietankowego, następnie pastę z awokado, następnie wiśnię i bazylię oraz posyp parmezanem. To wszystko, tortilla jest gotowa! Jeśli zamkniesz go na wierzchu drugim podpłomykiem i pokroisz jak pizzę, otrzymasz zamkniętą tortillę, którą możesz zabrać ze sobą do pracy lub na piknik.
Zobacz nasz przepis na zdjęcie krok po kroku na tortillę z awokado.
Przepis 2. Sałatka z awokado z krewetkami
Ta sałatka będzie wyglądać pięknie i jasno na świątecznym stole, goście na pewno nie przejdą obok! Lepiej podawać tę sałatkę w porcjach i ostrożnie układać składniki, dojrzałe awokado są łatwe do uszkodzenia. Opcjonalnie możesz dodać liście sałaty, aby zwiększyć objętość i zmniejszyć ilość kalorii.
Składniki na sałatkę z awokado z krewetkami:
- Awokado - 1 szt.
- Krewetki - 100 gr.
- Bułgarska papryka - 1 szt.
- Sok z cytryny – 1 łyżka
- Oliwa z oliwek - 1 łyżki
- Mielony czarny pieprz - 1/4 łyżeczki
- Sól (do smaku) - 1/4 łyżeczki
Jak zrobić krewetkową sałatkę z awokado:
Paprykę należy piec w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez 5-10 minut, po czym można z niej łatwo usunąć skórę, najważniejsze jest obranie papryki, gdy jest jeszcze ciepła. Następnie krewetki sparzyć wrzątkiem i obrać. Awokado przekroić na pół, usunąć kość i skórę, pokroić na duże kawałki. W ten sam sposób pokrój schłodzoną paprykę. Do dressingu wymieszaj olej, pieprz i sok z cytryny. Wszystkie składniki włożyć do salaterki i polać dressingiem. W razie potrzeby możesz dodać trochę soli.
Po spróbowaniu tej sałatki raz częściej będziesz ją gotować! Jest po prostu niesamowicie smaczny i zrównoważony w smaku. Dojrzałe awokado dobrze komponuje się z kruchymi krewetkami i papryką, a dressing na bazie oliwy z oliwek i soku z cytryny podkreśla smak wszystkich składników.
Zobacz fotoprzepis krok po kroku Sałatka z awokado i krewetek.
Przepis 3. Jajka sadzone w awokado
Ten przepis zrobił sporo szumu na YouTube i Instagramie. Wielu uważa jajko pieczone z awokado za wspaniałe śniadanie i świetny początek dnia, a wielu nie lubi smaku pieczonego awokado. W każdym razie, aby dowiedzieć się, do której kategorii należysz, musisz raz spróbować ugotować. A teraz powiemy ci szczegółowo, jak to zrobić.
Składniki na jajka sadzone w awokado:
- Awokado - 1 szt.
- Jajko przepiórcze – 2 szt.
- Mielony czarny pieprz - 1/4 łyżeczki
- Czosnek suszony – 1/2 łyżeczki
- Oliwa z oliwek – 1/2 łyżeczki
- Parmezan - 20 gr.
- Sól (do smaku) - 1/2 łyżeczki
Jak gotować jajecznicę w awokado:
W przygotowaniu tego dania jest kilka niuansów:
- Awokado musi być dojrzałe, w przeciwnym razie po upieczeniu może mieć gorzki smak.
- Lepiej używać suchego czosnku. Świeży czosnek zdominuje resztę smaków.
- Lepiej jest wziąć jajka przepiórcze, ponieważ średniej wielkości jajko kurze nie mieści się w zagłębieniu od kości i wypłynie połowa białka. Ewentualnie usuń część miąższu, aby było więcej miejsca na jajko.
Zacznijmy: najpierw opłucz awokado i pokrój na pół. Ostrożnie usuń kość nożem. Połówki awokado posyp oliwą, posyp pieprzem, solą i suchym czosnkiem. Rozbij jajko przepiórcze do dołu z kości. Posyp tartym serem i wstaw do piekarnika na 10-15 minut w temperaturze 180 stopni. Konsystencja gotowego dania w dużej mierze zależy od wielkości i dojrzałości awokado. Jeśli trzymasz naczynie w piekarniku przez około 10 minut, możesz uzyskać płynne żółtko, jak w jajecznicy. A jeśli trzymasz go dłużej, żółtko się upiecze, a jajko będzie jak ugotowane. W każdym razie okaże się pyszny.
Obejrzyj zdjęcie przepisu krok po kroku Jajka sadzone z serem w awokado.
Przepis 4. Mus czekoladowy z awokado
Dla wielu awokado w słodkich potrawach może być niespodzianką. Ale w rzeczywistości awokado świetnie nadaje się do robienia deserów. Miąższ dojrzałego awokado sprawi, że kremy i musy staną się delikatniejsze, puszyste i gładkie.
Składniki na mus czekoladowy z awokado:
- Awokado – 1/2 szt.
- Banan - 1 szt.
- Kakao – 1 łyżka stołowa
- Miód - 1 łyżeczka
Jak zrobić mus czekoladowy z awokado:
Przygotowanie tego dania sprowadza się do tego, że wszystkie składniki wystarczy ubić w blenderze lub zmiksować blenderem zanurzeniowym. Oczywiście awokado i banana należy obrać i posiekać przed włożeniem do blendera. Powinieneś mieć kremową masę. Mus czekoladowy z awokado można podawać w miseczkach jako samodzielne danie, podawać z ciasteczkami i stosować jako polewę lub jako krem do ciasta lub po prostu posmarować chleb. Jest bardzo smaczny, przewiewny i delikatny. Dla alergików miód może zastąpić dowolny inny słodzik, taki jak syrop klonowy lub erytrytol.
Zobacz fotoprzepis krok po kroku na mus czekoladowy z awokado.
Przepis 5. Smoothie z awokado
Na koniec zróbmy napój smoothie. To świetna, obfita przekąska. Awokado w połączeniu z bananem daje niesamowicie delikatną jednorodną konsystencję, napój okazuje się umiarkowanie słodki i bardzo smaczny.
Składniki na smoothie z awokado:
- Awokado – 1/2 szt.
- Banan - 1 szt.
- Śmietanka 10% - 50 ml.
- Miód - 1 łyżeczka
Jak zrobić smoothie z awokado:
Obierz banana i pokrój na małe kawałki. Jeśli masz mocny blender i chcesz zimnego napoju, możesz zamrozić banana przed ubijaniem. Obierz awokado, usuń pestkę i pokrój na duże kawałki. Przełóż owoce do blendera, dodaj śmietanę i miód. Ubijaj z dużą prędkością, aż będzie gładka. Zmieniaj ilość kremu według własnych upodobań, w zależności od tego, jaki koktajl lubisz, gęsty czy nie. Jeśli ten przewiewny napój zostanie przelany do foremek i zamrożony, otrzymasz doskonałe niskokaloryczne lody na gorące lato!
Zobacz nasz przepis na zdjęcie krok po kroku na smoothie z awokado i bananem.
Wszystkie te przepisy na wideo z naszego kanału YouTube:
Czasami ludzie nie gotują dań z awokado, bo ciężko kupić te dojrzałe i dobre. Oto kilka prostych wskazówek dotyczących przechowywania i wybierania awokado.
Jak wybrać i przechowywać awokado
Wybierając awokado w sklepie, należy zwrócić uwagę na kolor skórki, w zależności od odmiany powinna być jasno lub ciemnozielona, bez plam i gnijącego ciemnienia. Jeśli delikatnie odsuniesz ogon awokado, zobaczysz, że miąższ ma jasnożółty kolor. Otóż najłatwiej jest naciskać palcem na awokado, należy je łatwo przecisnąć, a następnie przybrać pierwotny kształt.
Tylko nie naciskaj opuszkiem palca, ponieważ spowoduje to uszkodzenie awokado, naciśnij delikatnie opuszką palca.
Jeśli kupiłeś niedojrzałe awokado, połóż je na talerzu obok bananów lub pomidorów, dojrzeje za kilka dni. Jeśli pokroisz zielone awokado, złóż połówki z powrotem, zawiń w papier i zostaw na talerzu bananowym. Kuchenka mikrofalowa może również sprawić, że awokado będzie miękkie i jadalne. Włóż pokrojone zielone awokado do kuchenki mikrofalowej na pół minuty, zmięknie, ale smakuje nieco inaczej.
Aby awokado nie ciemnieło, posyp je sokiem z cytryny i wstaw do lodówki, aby zachować je do następnego posiłku.
Całe, dojrzałe awokado najlepiej przechowywać w papierowej torbie w lodówce, aby zapobiec zepsuciu lub gniciu.
Niewielu pomyślałoby o skórkach z awokado, ale Calorizator przypomina, że są niejadalne. Zawiera perski – Jest to substancja toksyczna, w małych ilościach nie jest niebezpieczna dla ludzi, niemniej jednak w niektórych przypadkach może powodować nudności, wymioty, zawroty głowy i reakcje alergiczne.