Spis treści
Pierś z kurczaka to ulubiony produkt mięsny wielu rodzin. Filet jest przygotowywany szybko, jest niedrogi i można go urozmaicać. Gotowany produkt jedzą ci, którzy podążają za postacią, niektórzy po prostu smażą kurczaka, a bardziej pomysłowi robią chrupiące bryłki. Ale to nie wszystko, o czym możesz pomyśleć!
Dziś podzielimy się oryginalnymi i prostymi przepisami na bazie piersi z kurczaka. Wybierz przepis według własnego gustu i kieruj się przypadkiem. Sałatka z curry i polędwicy jest świetna na lekki obiad, sznycel i kotlety będą dobre na lunch. I użyj kanapki lub domowej roboty shawarma jako trzepaczki.
Sznycel Z Kurczaka
Zwykle pyszny cienki sznycel robi się z cielęciny, ale czasami zastępuje się go wieprzowiną lub indykiem. Proponujemy Ci równie pyszną wersję piersi z kurczaka!
Składniki:
- pierś z kurczaka-400 g
- jajka kurze — 2 szt.
- mąka pszenna — 60 g
- bułka tarta — 50 g
- olej roślinny — 3 łyżki.
- cytryna lub limonka-do podania
- sól dla smaku
- pieprz czarny świeżo zmielony — do smaku
Metoda gotowania:
- Filet z kurczaka pokroić w podłużne plastry o szerokości 1.5 cm. Pokonaj obie strony.
- W głębokiej misce ubij jajka. Na jednym płaskim talerzu wymieszaj mąkę z solą i pieprzem, na drugi wlej bułkę tartą.
- Podgrzej patelnię olejem roślinnym. Zanurz kotlet najpierw w mieszance mąki, a następnie w mieszance jajecznej. Obtocz bułkę tartą i umieść na patelni. Zrób to samo z resztą kotletów.
- Smaż mięso przez 3 minuty z każdej strony na złoty kolor.
- Aby usunąć nadmiar tłuszczu, połóż gotowe sznycle na ręczniku papierowym.
- Danie podawać z plasterkiem limonki lub cytryny!
Rolada z kurczaka ze szpinakiem i serem
Pierś upieczona w piekarniku może być dość soczysta, jeśli dodasz do niej odpowiednie nadzienie.
Składniki:
- pierś z kurczaka-500 g
- cebula – 1 szt.
- szpinak — 120 g
- ser twardy — 70 g
- oliwa z oliwek — 2 łyżki.
- sól dla smaku
- pieprz czarny świeżo zmielony — do smaku
Metoda gotowania:
- Cebulę pokroić w kostkę i smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor.
- Zerwać szpinak, umyć i wysuszyć. Pokrój losowo i umieść na patelni z cebulą. Dusić przez 1 minutę i natychmiast zdjąć z ognia.
- Ser zetrzyj na grubej tarce. Wymieszać z cebulą i szpinakiem. Dopraw nadzienie solą i pieprzem.
- Zrób podłużne nacięcie na filecie z kurczaka i otwórz mięso jak książkę. Dobrze odbij uformowaną warstwę do grubości 5 mm. Doprawić przyprawami do smaku. Zrób to samo z pozostałym mięsem.
- Na filet nałożyć warstwę nadzienia. Zwiń w ciasną bułkę i zawiąż nitką do gotowania. Posmaruj mięso oliwą z oliwek.
- Piec kurczaka w 190°C przez 25 minut.
- Danie podawać na ciepło lub zimno, pokrojone na kawałki.
Delikatne kotlety z kurczaka
Kotlety z posiekanego mięsa będą bardziej soczyste, jeśli dodasz do nich cebulę lub drobno posiekaną paprykę. Do mięsa mielonego można również dodać trochę twardego sera, startego na grubej tarce.
Składniki:
- pierś z kurczaka-400 g
- jajka kurze — 1 szt.
- cebula – 1 szt.
- mąka — 2 łyżki.
- śmietana — 2 łyżki.
- olej roślinny — 2 łyżki.
- sól dla smaku
- papryka – do smaku
- pieprz czarny świeżo zmielony — do smaku
Metoda gotowania:
- Tak przygotowany filet z kurczaka pokroić na małe kawałki o wymiarach 1×1 cm.
- Posiekaj cebulę i dodaj do mięsa. Tam też wyślij ubite jajko.
- Mięso mielone doprawić kwaśną śmietaną, nie zapomnij o mące i przyprawach. Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Z powstałej masy możesz już usmażyć kotlety. Ale lepiej jest włożyć mięso mielone do lodówki na co najmniej 1 godzinę — po schłodzeniu wygodniej będzie z nim pracować.
- Rozgrzej olej roślinny na patelni. Mięso mielone wyłóż łyżką, formując kotlety. Smaż przez 3 minuty z każdej strony, aż się zarumienią.
- Podawać z dodatkiem warzyw!
Indyjskie curry z kurczaka
Curry z pomidorami i dużą ilością przypraw docenią miłośnicy pikantnych, pikantnych potraw!
Składniki:
- filet z kurczaka-500 g
- mleko kokosowe — 200 ml
- pomidory — 2 szt.
- cebula – 1 szt.
- olej roślinny — 3 łyżki.
- czosnek — 3 ząbki
- papryczka chili-1 szt.
- przyprawa curry-1 łyżka.
- zieloni — do smaku
- sól dla smaku
Metoda gotowania:
- Rozgrzej olej roślinny na patelni. Dodaj przyprawę curry i wymieszaj łopatką. Trzymaj ogień przez kilka minut, aby przyprawy się otworzyły.
- W międzyczasie pokrój kurczaka na małe plasterki, posiekaj cebulę i włóż wszystko na patelnię. Smażyć na dużym ogniu.
- Zblanszuj pomidory i drobno je posiekaj, wyślij do ognia. Mieszając, duś zawartość rondla przez kilka minut.
- Posiekaj papryczkę chili i czosnek i włóż je na patelnię.
- Posolić do smaku i wlać mleko kokosowe. Gotuj pod pokrywką przez kilka minut, następnie wymieszaj i pozostaw naczynie na patelni pod pokrywką na 15 minut.
- Polecamy podać pikantne curry z ryżem, doprawione ziołami.
Domowa shawarma z kurczakiem
Mijając kolejny stragan na ulicy, chcesz skusić się na zapach shawarmy i pozwolić sobie na popularne uliczne jedzenie. Ale domowe danie będzie znacznie smaczniejsze i zdrowsze!
Składniki:
Główny:
- pierś z kurczaka-300 g
- cienki lawasz — 1 warstwa
- liście sałaty-1 pęczek
- pomidory — 1 szt.
- ogórki — 1 szt.
- olej roślinny — 1 łyżki.
- sól dla smaku
- pieprz czarny świeżo zmielony — do smaku
Na sos:
- śmietana — 150 ml
- ser — 40 g
- czosnek — 2 ząbki
- sok z cytryny — 2 łyżeczki.
- zieloni — do smaku
- sól dla smaku
- pieprz czarny świeżo zmielony — do smaku
Metoda gotowania:
- Przygotuj sos. Do śmietany dodać posiekany czosnek i zioła, starty ser, sok z cytryny i przyprawy. Dobrze wymieszaj.
- Filet z kurczaka pokroić w podłużne plastry i smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor. Dopraw solą i pieprzem.
- Umyj i osusz liście sałaty. Ogórka pokroić w cienkie paski, a pomidory w większe kawałki.
- Pokrój każdą warstwę chleba pita na 2 części.
- Połóż liście sałaty na chlebie pita, następnie pierś z kurczaka, sos i warzywa. Zwiń w ciasną rolkę. Zrób to samo z pozostałymi składnikami.
- Pokrój każdą rolkę na 2 części, wykonując ukośne nacięcie pośrodku. Na patelni bez oleju osusz z obu stron.
- Podawać na gorąco!
Sałatka z piersią kurczaka i rzodkiewką
Ten prosty przepis będzie ratunkiem na letni lub wiosenny obiad. Zapisz to!
Składniki:
Główny:
- pierś z kurczaka-200 g
- pomidorki koktajlowe-10 szt.
- rzodkiewka — 5 szt.
- szpinak-1 garść
- rukola — 1 garść
- kurkuma — do smaku
- sól dla smaku
Do tankowania:
- oliwa z oliwek — 2 łyżki.
- musztarda ziarnista — 1 łyżka.
- płynny miód — 1 łyżka.
- czosnek — 1 ząbek
- ocet balsamiczny — 1 łyżka.
- sól dla smaku
- pieprz czarny świeżo zmielony — do smaku
Metoda gotowania:
- Przygotuj opatrunek. Wszystkie płynne składniki wymieszać ze zmiażdżonym czosnkiem i przyprawami. Doprowadzić do stanu jednorodnego.
- Natrzyj pierś z kurczaka przyprawami. Smażyć na oleju roślinnym pod prasą z obu stron.
- Gotową pierś pokrój na małe kawałki.
- Przygotuj warzywa i zioła. Umyć i wysuszyć. Pomidory przekroić na pół, a rzodkiewki pokroić w cienkie plasterki.
- W głębokiej misce połóż na niej zieleninę, pomidory, rzodkiewki i kurczaka. Sałatkę obficie polać dressingiem miodowo-musztardowym. Podawaj do stołu!
Grillowana pierś z sosem chimichurri
To danie można przygotować na wsi lub w domu za pomocą patelni grillowej.
Składniki:
Główny:
- pierś z kurczaka-400 g
- oliwa z oliwek — 1 łyżki.
- przyprawy — do smaku
Na sos chimichurri:
- pietruszka — 50 gramów
- kolendra - 20 g
- czosnek — 4 ząbki
- czerwona cebula – ½ szt.
- sok z cytryny — 2 łyżki.
- oliwa z oliwek — 100 ml
- ocet z czerwonego wina-1 łyżka.
- oregano – ½ łyżeczki.
- papryczka chili-1 szt.
- sól dla smaku
- pieprz czarny świeżo zmielony — do smaku
Metoda gotowania:
- Przygotuj sos. W blenderze posiekaj zioła, czosnek i cebulę. Dodaj drobno posiekaną papryczkę chili, sok z cytryny, oliwę, ocet winny i wszystkie przyprawy. Dobrze wymieszaj. Niech sos gotuje się na wolnym ogniu.
- Posmaruj pierś kurczaka mieszanką oliwy z oliwek i przypraw i grilluj z obu stron do miękkości.
- Podawaj pierś obficie doprawioną sosem chimichurri! Nawiasem mówiąc, ta polewa nadaje się do każdego mięsa. Podawaj z szaszłykiem lub stekami.
Kanapka z kurczakiem i awokado
Tak obfitą kanapkę można podać na śniadanie, zabrać ze sobą na łono natury lub zjeść przekąskę w szkole. Najważniejsze jest, aby dobrze zapakować produkt w folię.
Składniki:
- pierś z kurczaka-150 g
- chleb żytni — 4 kromki
- liście sałaty-6-8 szt.
- pomidory — 2 szt.
- boczek — 80 gramów
- awokado - 1 szt.
- czerwona cebula – ¼ szt.
- oliwa z oliwek — 1 łyżki.
- sok z cytryny-do smaku
- sól dla smaku
- pieprz czarny świeżo zmielony — do smaku
Metoda gotowania:
- Pokrój pierś z kurczaka na płaskie kawałki, usmaż na oleju roślinnym z przyprawami.
- Podsmaż też boczek, aż będzie chrupiący, ale miękki.
- Susz chleb w tosterze lub na patelni.
- Obierz awokado, usuń kość. Owoce pokrój w poprzek na cienkie plasterki. Posyp sokiem z cytryny, aby owoce nie pociemniały.
- Umyj i osusz liście sałaty. Pomidory pokroić w krążki, a cebulę czerwoną w krążki.
- Złóż kanapkę. Na chleb położyć liść sałaty, następnie bekon, krążki czerwonej cebuli, pomidory, pierś z kurczaka, awokado i ponownie liście sałaty. Lekko dociśnij wierzch powstałego produktu i pokrój na dwie części.
- Spakuj kanapki i zjedz je tego samego dnia!
Kurczak tikka masala
Proponujemy Państwu przygotowanie kolejnego popularnego dania kuchni indyjskiej. Ale musimy Cię ostrzec, że do jego wdrożenia będziesz potrzebować dużo przypraw!
Składniki:
- filet z kurczaka-500 g
- krem 33-35% – 150 ml
- jogurt naturalny — 200 ml
- pomidory we własnym soku — 1 puszka
- czerwona cebula — 1 szt.
- czosnek — 3 ząbki
- sok z cytryny — 2 łyżeczki.
- oliwa z oliwek — 3 łyżki.
- cukier — 1 łyżka.
- korzeń imbiru-kawałek wielkości 2 cm
- sól masala - 1 łyżka.
- kurkuma — 1 łyżeczka.
- czerwona papryka — 2 łyżeczki.
- kminek — 2 łyżeczki.
- kolendra — 1 łyżeczka.
- zieloni — do smaku
- sól dla smaku
Metoda gotowania:
- Pokrój kurczaka na małe kawałki. Obtocz mięso w mieszance kminku, kolendry i soli. Włóż do lodówki na pół godziny.
- Zetrzyj imbir, posiekaj czerwoną cebulę i przełóż czosnek przez prasę.
- Dodaj imbir, czosnek i 1 łyżkę oliwy z oliwek do jogurtu naturalnego i wymieszaj. Następnie połącz tę mieszankę z kurczakiem.
- Wymieszaj pozostałe przyprawy: kurkuma, papryka, garam masala i dodaj do nich cukier. Wlej sok z cytryny.
- Cebulę podsmażyć na oliwie, dodać przyprawy, uzupełnione sokiem z cytryny i wymieszać. Gotuj przez 3 minuty, od czasu do czasu mieszając.
- Włóż pomidory do własnego soku na patelnię i gotuj przez 5 minut pod przykryciem.
- Na innej patelni usmaż kurczaka w marynacie. Następnie przełożyć na pomidory, wlać śmietanę i gotować przez 7 minut, od czasu do czasu otwierając pokrywkę i mieszając.
- Wyłącz ogień, posmakuj aromatu i podawaj kurczaka tikka masala z ryżem przyozdobionym ziołami!
Filet z kurczaka w sosie grzybowym
To danie będzie dobrze komponowało się z makaronem.
Składniki:
- pierś z kurczaka-500 g
- grzyby - 200 g
- cebula – 1 szt.
- bulion z kurczaka-200 ml
- krem 33-35% – 150 ml
- mąka — 1 łyżki.
- oliwa z oliwek — 2 łyżki.
- sól dla smaku
- pieprz czarny świeżo zmielony — do smaku
Metoda gotowania:
- Posmaruj pierś kurczaka olejem i przyprawami i smaż na patelni na złoty kolor z obu stron. Środek można pozostawić na surowo, a następnie upiec danie.
- Pieczarki pokroić w plastry, cebulę posiekać. Smaż wszystko na złoty kolor na oliwie z oliwek.
- Wlej bulion drobiowy i śmietanę oraz dodaj mąkę. Mieszaj i gotuj pod przykryciem przez 2 minuty. Dopraw solą i pieprzem.
- W naczyniu do pieczenia włożyć filet z kurczaka i wlać cały kremowy sos grzybowy.
- Gotuj naczynie w piekarniku przez 20 minut w temperaturze 180°C. W razie potrzeby możesz dodać ser. Smacznego!
Mamy nadzieję, że Twoje codzienne menu zostało dziś zaktualizowane o nowe przepisy na dania z piersi kurczaka. Życzymy Państwu pysznych obiadów i kolacji!