Zasada jest prosta: do najbardziej złożonego wina podawana jest najprostsza przekąska. Odwrotnie, przysmaki spożywcze są lepsze ze zwykłym (stołowym) winem. Tę zasadę tłumaczy się tym, że prostszych produktów nie należy cieniować” tymi, których smak jest znacznie bardziej skomplikowany.
Do produktów dobrze dopasowanych do wina zaliczamy:
- chleb pszenny,
- twardy ser bez dodatków i przypraw
- owocowe, kwaśne - podawane ze słodkimi napojami, słodkie owoce do kwaśnych win.
Często popełniamy jeden błąd, podając do wina słodycze - ciasta, ciasta, cukierki. Dietetycy uważają, że słodycze i wino to jedno z najgorszych połączeń.
Tak dzieje się w ciele, gdy po łyku wina zjesz kawałek ciasta. Najpierw cierpi organizm, bo glukoza jest dla niego priorytetem, a rozszczepianie alkoholu zostawia na później. W konsekwencji uwalnianie insuliny do krwi powoduje gwałtowne zatrucie i ciężki kac. A jeśli zamiast ciasta zjadłeś czekoladę, przygotuj się na uderzenie w trzustkę.
I oczywiście z punktu widzenia rozkoszowania się słodkim smakiem pary + wino nie jest dobre, przerywa słodki smak napoju i nie lubi przebywać w pobliżu, aby się nim cieszyć.