Dlaczego kompot z suszonych owoców jest gorzki?

Od późnej jesieni do lata świeże kompoty gotuje się głównie z suszonych owoców. Każdy suszony owoc jest odpowiedni, ale nawet jeśli przestrzegasz wszystkich zasad gotowania kompotu, gotowy napój może smakować wyraźnie gorzko. Jeśli tak się stało, najprawdopodobniej jest to wina suszonych śliwek, a mianowicie sposobu suszenia śliwek. Faktem jest, że śliwki suszone są w specjalnych suszarniach przemysłowych, a owoce te mogą różnić się soczystością w zależności od owoców, dzięki czemu mogą się łatwo przypalić. A jeśli tak się stanie, to kompot z dodatkiem takich suszonych śliwek też będzie gorzko smakował.

Drugim powszechnym powodem goryczy kompotu jest gotowanie jagód i owoców z nasionami. Nasiona zawierają kwas cyjanowodorowy i dlatego mogą nadawać znaczną goryczkę.

Cóż, trzeci powód to niesłodzona odmiana śliwek lub użycie niedojrzałych owoców do suszenia.

Aby zaoszczędzić kompot, wystarczy dodać trochę więcej cukru i zakwasić dowolnym sokiem z cytrusów.

Ważne: jeśli z goryczy wydziela się coś chemicznego, prawdopodobnie podczas suszenia w produkcji nieprawidłowo użyto konserwantów. W takim przypadku picie napoju jest niebezpieczne dla zdrowia.

/ /

Pytania do kucharza

Przepisy i odpowiedzi, czytając nie dłużej niż minutę

Ogólne zasady gotowania kompotu

Jeśli kompot sfermentował

Jeśli w kompocie jest pleśń…?

A jeśli kompot jest za słodki?

Jak szybko schłodzić kompot?

Dlaczego na kompocie z suszonych owoców pojawia się nalot / film?

Dlaczego kompot jest biały?

Dlaczego kompot jest słony?

Po co dodawać kwas cytrynowy do kompotu?

W jakim wieku można podać kompot?

Jakie przyprawy dodać do kompotu?

Jakie owoce łączy się w kompocie?

W jakim rondlu można ugotować kompot?

Kompot jak w przedszkolu

Jak zamrozić kompot?

Jak ugotować kompot dla niemowląt?

Jak długi jest cukier w 3 litrach kompotu?

Jak przygotować kompot?

Jak zrobić galaretkę kompotową?

Jak je się kompot?

Jak ugotować galaretkę ze skrobi i kompotu?

Jak długi jest owoc w kompocie? A jagody?

Ile jabłek włożyć do kompotu?

Ile litrów kompotu przygotować na zimę?