Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Poniższa tabela zawiera listę składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) w Gramów 100 części jadalnej.
| Odżywka | Numer | Reguła** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normy |
| Kaloria | 26 kcal | 1684 kcal | 1.5% | 5.8% | 6477 g |
| Białka | 3.58 g | 76 g | 4.7% | 18.1% | 2123 g |
| tłuszcze | 0.33 g | 56 g | 0.6% | 2.3% | 16970 g |
| węglowodany | 2.24 g | 219 g | 1% | 3.8% | 9777 g |
| Błonnik | 1.8 g | 20 g | 9% | 34.6% | 1111 g |
| Woda | 91.1 g | 2273 g | 4% | 15.4% | 2495 g |
| Jesion | 0.94 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina B1, tiamina | 0.096 mg | 1.5 mg | 6.4% | 24.6% | 1563 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.463 mg | 1.8 mg | 25.7% | 98.8% | 389 g |
| Witamina B4, cholina | 21.9 mg | 500 mg | 4.4% | 16.9% | 2283 g |
| Witamina B5, Pantotenika | 1.45 mg | 5 mg | 29% | 111.5% | 345 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.042 mg | 2 mg | 2.1% | 8.1% | 4762 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 20 mcg | 400 mcg | 5% | 19.2% | 2000 |
| Witamina D, kalcyferol | 0.2 g | 10 g | 2% | 7.7% | 5000 g |
| Witamina D2, ergokalcyferol | 0.2 g | ~ | |||
| Witamina PP, nie | 3.987 mg | 20 mg | 19.9% | 76.5% | 502 g |
| Betaína | 9.5 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 396 mg | 2500 mg | 15.8% | 60.8% | 631 g |
| Wapń, Ca | 4 mg | 1000 mg | 0.4% | 1.5% | 25000 g |
| Magnez, Mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 10.8% | 3636 g |
| Sód, Na | 12 mg | 1300 mg | 0.9% | 3.5% | 10833 g |
| Siarka, S. | 35.8 mg | 1000 mg | 3.6% | 13.8% | 2793 g |
| Fosfor, P. | 105 mg | 800 mg | 13.1% | 50.4% | 762 g |
| Minerały | |||||
| Żelazo, Fe | 0.25 mg | 18 mg | 1.4% | 5.4% | 7200 g |
| Mangan, Mn | 0.047 mg | 2 mg | 2.4% | 9.2% | 4255 g |
| Miedź, Cu | 291 g | 1000 mcg | 29.1% | 111.9% | 344 g |
| Selen, Se | 13.9 g | 55 mcg | 25.3% | 97.3% | 396 g |
| Cynk, Zn | 0.57 mg | 12 mg | 4.8% | 18.5% | 2105 |
| Aminokwasy | |||||
| Arginina * | 0.084 g | ~ | |||
| Walina | 0.251 g | ~ | |||
| Histydyna * | 0.061 g | ~ | |||
| izoleucyna | 0.082 g | ~ | |||
| Leucyna | 0.13 g | ~ | |||
| Lizyna | 0.116 g | ~ | |||
| Metionina | 0.034 g | ~ | |||
| Treonina | 0.116 g | ~ | |||
| Tryptofan | 0.037 g | ~ | |||
| Fenyloalanina | 0.092 g | ~ | |||
| Aminokwas | |||||
| Alanina | 0.215 g | ~ | |||
| Kwas asparaginowy | 0.211 g | ~ | |||
| Glycine | 0.099 g | ~ | |||
| Kwas glutaminowy | 0.371 g | ~ | |||
| Prolina | 0.082 g | ~ | |||
| Serine | 0.102 g | ~ | |||
| Tyrozyna | 0.047 g | ~ | |||
| Cysteina | 0.013 g | ~ | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Kwasy tłuszczowe Nasadenie | 0.04 g | maksymalnie 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmityn | 0.03 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.01 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.16 g | od 11.2 do 20.6 g | 1.4% | 5.4% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.16 g | ~ | |||
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 0.16 g | od 4.7 do 16.8 g | 3.4% | 13.1% |
Wartość energetyczna to 26 kcal.
- Kubek w plasterkach = 108 gramów (28.1 kcal)
Białe grzyby (stir fry) bogaty w takie witaminy i minerały jak witamina B2 - 25,7%, witamina B5 - 29%, witamina PP - 19,9%, potas - 15,8%, fosfor - 13,1%, miedź - o 29.1%, selen - 25,3%
- Witamina B2 bierze udział w reakcjach redoks, przyczynia się do podatności na kolory analizatora wizualnego i adaptacji do ciemności. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie zdrowia skóry, błon śluzowych, upośledzenie widzenia o świetle i zmierzchu.
- Witamina B5 bierze udział w metabolizmie białek, tłuszczów, węglowodanów, cholesterolu, syntezie kilku hormonów, hemoglobiny oraz wspomaga wchłanianie aminokwasów i cukrów w jelitach, wspomaga pracę kory nadnerczy. Brak kwasu pantotenowego może prowadzić do zmian skórnych i błon śluzowych.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks i metabolizmie energetycznym. Niedostateczne spożycie witaminy, któremu towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- Potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji gospodarki wodnej, elektrolitowej i kwasowej, bierze udział w przewodzeniu impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia krwi.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych potrzebnych do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Zaangażowany w procesy zachodzące w tkankach organizmu człowieka z udziałem tlenu. Niedobór objawia się upośledzoną formacją układu sercowo-naczyniowego i rozwojem szkieletowym dysplazji tkanki łącznej.
- Selen - niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu człowieka, wykazuje działanie immunomodulujące, bierze udział w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashin-Beka (choroba zwyrodnieniowa stawów z wieloma deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Kesana (kardiomiopatia endemiczna), trombastenii dziedzicznej.
Kompletny katalog najbardziej przydatnych produktów, które możesz zobaczyć w aplikacji.
tagi: kaloria 26 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, składniki mineralne niż przydatne zamieszać z pieczarką białą (na smażenie), kalorie, wartości odżywcze, dobroczynne właściwości pieczarki białej, zamieszać (na smażenie)