Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Poniższa tabela zawiera listę składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) w Gramów 100 części jadalnej.
| Odżywka | Numer | Reguła** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normy |
| Kaloria | 78 kcal | 1684 kcal | 4.6% | 5.9% | 2159 g |
| Białka | 7.07 g | 76 g | 9.3% | 11.9% | 1075 g |
| tłuszcze | 0.81 g | 56 g | 1.4% | 1.8% | 6914 g |
| węglowodany | 15.01 g | 219 g | 6.9% | 8.8% | 1459 g |
| Woda | 76.02 g | 2273 g | 3.3% | 4.2% | 2990 g |
| Jesion | 1.09 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina B1, tiamina | 0.381 mg | 1.5 mg | 25.4% | 32.6% | 394 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.235 mg | 1.8 mg | 13.1% | 16.8% | 766 g |
| Witamina B5, Pantotenika | 0.854 mg | 5 mg | 17.1% | 21.9% | 585 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.198 mg | 2 mg | 9.9% | 12.7% | 1010 |
| Witamina B9, kwas foliowy | 106 g | 400 mcg | 26.5% | 34% | 377 g |
| Witamina C, askorbinowy | 17.3 mg | 90 mg | 19.2% | 24.6% | 520 g |
| Witamina PP, nie | 1.263 mg | 20 mg | 6.3% | 8.1% | 1584 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 317 mg | 2500 mg | 12.7% | 16.3% | 789 g |
| Wapń, Ca | 16 mg | 1000 mg | 1.6% | 2.1% | 6250 g |
| Magnez, Mg | 111 mg | 400 mg | 27.8% | 35.6% | 360 g |
| Sód, Na | 250 mg | 1300 mg | 19.2% | 24.6% | 520 g |
| Siarka, S. | 70.7 mg | 1000 mg | 7.1% | 9.1% | 1414 g |
| Fosfor, P. | 103 mg | 800 mg | 12.9% | 16.5% | 777 g |
| Minerały | |||||
| Żelazo, Fe | 2.11 mg | 18 mg | 11.7% | 15% | 853 g |
| Mangan, Mn | 0.446 mg | 2 mg | 22.3% | 28.6% | 448 g |
| Miedź, Cu | 389 g | 1000 mcg | 38.9% | 49.9% | 257 g |
| Selen, Se | 0.6 g | 55 mcg | 1.1% | 1.4% | 9167 g |
| Cynk, Zn | 0.97 mg | 12 mg | 8.1% | 10.4% | 1237 g |
| Aminokwasy | |||||
| Arginina * | 0.385 g | ~ | |||
| Walina | 0.363 g | ~ | |||
| Histydyna * | 0.198 g | ~ | |||
| izoleucyna | 0.314 g | ~ | |||
| Leucyna | 0.508 g | ~ | |||
| Lizyna | 0.403 g | ~ | |||
| Metionina | 0.074 g | ~ | |||
| Treonina | 0.297 g | ~ | |||
| Tryptofan | 0.074 g | ~ | |||
| Fenyloalanina | 0.357 g | ~ | |||
| Aminokwas | |||||
| Alanina | 0.293 g | ~ | |||
| Kwas asparaginowy | 0.919 g | ~ | |||
| Glycine | 0.243 g | ~ | |||
| Kwas glutaminowy | 0.863 g | ~ | |||
| Prolina | 0.285 g | ~ | |||
| Serine | 0.378 g | ~ | |||
| Tyrozyna | 0.243 g | ~ | |||
| Cysteina | 0.08 g | ~ | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Kwasy tłuszczowe Nasadenie | 0.098 g | maksymalnie 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmityn | 0.087 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.011 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.06 g | min 16.8 g | 0.4% | 0.5% | |
| 18: 1 oleinowy (omega-9) | 0.06 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.468 g | od 11.2 do 20.6 g | 4.2% | 5.4% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.169 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.299 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.299 g | od 0.9 do 3.7 g | 33.2% | 42.6% | |
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 0.169 g | od 4.7 do 16.8 g | 3.6% | 4.6% |
Wartość energetyczna to 78 kcal.
Fasola biała granatowa, kiełkująca, gotowana, z solą bogaty w takie witaminy i minerały jak witamina B1 - 25,4%, witamina B2 - 13,1%, witamina B5 - 17,1%, witamina B9 - 26,5%, witamina C - 19,2%, potas - 12,7 27,8%, magnez - 12,9%, fosfor - 11,7%, żelazo - 22.3%, mangan - 38,9% i miedź - XNUMX%
- Witamina B1 jest częścią kluczowych enzymów metabolizmu węglowodanów i energii, dostarczając organizmowi energii i związków plastycznych oraz metabolizmu aminokwasów rozgałęzionych. Brak tej witaminy prowadzi do poważnych zaburzeń układu nerwowego, pokarmowego i sercowo-naczyniowego.
- Witamina B2 bierze udział w reakcjach redoks, przyczynia się do podatności na kolory analizatora wizualnego i adaptacji do ciemności. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie zdrowia skóry, błon śluzowych, upośledzenie widzenia o świetle i zmierzchu.
- Witamina B5 bierze udział w metabolizmie białek, tłuszczów, węglowodanów, cholesterolu, syntezie kilku hormonów, hemoglobiny oraz wspomaga wchłanianie aminokwasów i cukrów w jelitach, wspomaga pracę kory nadnerczy. Brak kwasu pantotenowego może prowadzić do zmian skórnych i błon śluzowych.
- Witamina B9 jako koenzym zaangażowany w metabolizm nukleinów i aminokwasów. Niedobór kwasu foliowego prowadzi do upośledzonej syntezy kwasów nukleinowych i białek, co skutkuje zahamowaniem wzrostu i podziałów komórkowych, szczególnie w tkankach szybko proliferujących: szpiku kostnym, nabłonku jelitowym itp. Niewystarczające spożycie kwasu foliowego w ciąży jest jedną z przyczyn wcześniactwa , niedożywienie, wrodzone wady rozwojowe i zaburzenia rozwoju dziecka. Pokazano silny związek między poziomem kwasu foliowego, homocysteiny a ryzykiem chorób układu krążenia.
- Witamina C uczestniczy w reakcjach redoks, układ odpornościowy, pomaga organizmowi wchłaniać żelazo. Niedobór prowadzi do obluzowania i krwawienia dziąseł, krwawienia z nosa z powodu zwiększonej przepuszczalności i kruchości naczyń włosowatych.
- Potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji gospodarki wodnej, elektrolitowej i kwasowej, bierze udział w przewodzeniu impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia krwi.
- Magnez bierze udział w metabolizmie energetycznym i syntezie białek, kwasów nukleinowych, działa stabilizująco na błony, jest niezbędny do utrzymania homeostazy wapnia, potasu i sodu. Niedobór magnezu prowadzi do hipomagnezemii, zwiększa ryzyko wystąpienia nadciśnienia, chorób serca.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych potrzebnych do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Żelazo zawiera różne funkcje białek, w tym enzymów. Zaangażowany w transport elektronów, tlen, umożliwia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niewystarczające spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, mioglobinemii atonii mięśni szkieletowych, zmęczenia, kardiomiopatii, przewlekłego zanikowego zapalenia żołądka.
- Mangan bierze udział w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; potrzebny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość kości, zaburzenia gospodarki węglowodanowej i lipidowej.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Zaangażowany w procesy zachodzące w tkankach organizmu człowieka z udziałem tlenu. Niedobór objawia się upośledzoną formacją układu sercowo-naczyniowego i rozwojem szkieletowym dysplazji tkanki łącznej.
Kompletny katalog najbardziej przydatnych produktów, które możesz zobaczyć w aplikacji.
tagi: kaloria 78 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały korzystne niż biała Fasola Navy, kiełkująca, gotowana z solą, kalorie, wartości odżywcze, właściwości Fasoli białej Navy, kiełkująca, gotowana z solą