Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Poniższa tabela zawiera listę składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) w Gramów 100 części jadalnej.
| Odżywka | Numer | Reguła** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normy |
| Kaloria | 114 kcal | 1684 kcal | 6.8% | 6% | 1477 g |
| Białka | 7.26 g | 76 g | 9.6% | 8.4% | 1047 g |
| tłuszcze | 0.29 g | 56 g | 0.5% | 0.4% | 19310 g |
| węglowodany | 16.4 g | 219 g | 7.5% | 6.6% | 1335 g |
| Błonnik | 4.8 g | 20 g | 24% | 21.1% | 417 g |
| Woda | 70.1 g | 2273 g | 3.1% | 2.7% | 3243 g |
| Jesion | 1.15 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina B1, tiamina | 0.096 mg | 1.5 mg | 6.4% | 5.6% | 1563 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.037 mg | 1.8 mg | 2.1% | 1.8% | 4865 g |
| Witamina B5, Pantotenika | 0.185 mg | 5 mg | 3.7% | 3.2% | 2703 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.075 mg | 2 mg | 3.8% | 3.3% | 2667 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 65 g | 400 mcg | 16.3% | 14.3% | 615 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.79 mg | 15 mg | 5.3% | 4.6% | 1899 |
| Witamina K, filochinon | 2.9 g | 120 mcg | 2.4% | 2.1% | 4138 g |
| Witamina PP, nie | 0.113 mg | 20 mg | 0.6% | 0.5% | 17699 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 454 mg | 2500 mg | 18.2% | 16% | 551 g |
| Wapń, Ca | 73 mg | 1000 mg | 7.3% | 6.4% | 1370 g |
| Magnez, Mg | 51 mg | 400 mg | 12.8% | 11.2% | 784 g |
| Sód, Na | 340 mg | 1300 mg | 26.2% | 23% | 382 g |
| Siarka, S. | 72.6 mg | 1000 mg | 7.3% | 6.4% | 1377 g |
| Fosfor, P. | 91 mg | 800 mg | 11.4% | 10% | 879 g |
| Minerały | |||||
| Żelazo, Fe | 2.99 mg | 18 mg | 16.6% | 14.6% | 602 g |
| Mangan, Mn | 0.515 mg | 2 mg | 25.8% | 22.6% | 388 g |
| Miedź, Cu | 232 mcg | 1000 mcg | 23.2% | 20.4% | 431 g |
| Selen, Se | 1.6 g | 55 mcg | 2.9% | 2.5% | 3438 g |
| Cynk, Zn | 1.12 mg | 12 mg | 9.3% | 8.2% | 1071 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Mono i disacharydy (cukry) | 0.29 g | maksymalnie 100 g | |||
| Aminokwasy | |||||
| Arginina * | 0.449 g | ~ | |||
| Walina | 0.38 g | ~ | |||
| Histydyna * | 0.202 g | ~ | |||
| izoleucyna | 0.32 g | ~ | |||
| Leucyna | 0.579 g | ~ | |||
| Lizyna | 0.498 g | ~ | |||
| Metionina | 0.109 g | ~ | |||
| Treonina | 0.305 g | ~ | |||
| Tryptofan | 0.086 g | ~ | |||
| Fenyloalanina | 0.392 g | ~ | |||
| Aminokwas | |||||
| Alanina | 0.304 g | ~ | |||
| Kwas asparaginowy | 0.878 g | ~ | |||
| Glycine | 0.283 g | ~ | |||
| Kwas glutaminowy | 1.106 g | ~ | |||
| Prolina | 0.308 g | ~ | |||
| Serine | 0.395 g | ~ | |||
| Tyrozyna | 0.204 g | ~ | |||
| Cysteina | 0.079 g | ~ | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Kwasy tłuszczowe Nasadenie | 0.074 g | maksymalnie 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmityn | 0.069 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.004 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.025 g | min 16.8 g | 0.1% | 0.1% | |
| 18: 1 oleinowy (omega-9) | 0.025 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.123 g | od 11.2 do 20.6 g | 1.1% | 1% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.067 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.056 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.056 g | od 0.9 do 3.7 g | 6.2% | 5.4% | |
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 0.067 g | od 4.7 do 16.8 g | 1.4% | 1.2% |
Wartość energetyczna to 114 kalorii.
- filiżanka = 262 g (298.7 kcal)
Biała fasola, dojrzałe nasiona, konserwy bogaty w takie witaminy i minerały jak witamina B9 - 16,3%, potas - 18,2%, magnez - 12,8%, fosfor - 11,4%, żelazo - 16,6%, mangan - 25,8%, miedź - 23,2%
- Witamina B9 jako koenzym zaangażowany w metabolizm nukleinów i aminokwasów. Niedobór kwasu foliowego prowadzi do upośledzonej syntezy kwasów nukleinowych i białek, co skutkuje zahamowaniem wzrostu i podziałów komórkowych, szczególnie w tkankach szybko proliferujących: szpiku kostnym, nabłonku jelitowym itp. Niewystarczające spożycie kwasu foliowego w ciąży jest jedną z przyczyn wcześniactwa , niedożywienie, wrodzone wady rozwojowe i zaburzenia rozwoju dziecka. Pokazano silny związek między poziomem kwasu foliowego, homocysteiny a ryzykiem chorób układu krążenia.
- Potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji gospodarki wodnej, elektrolitowej i kwasowej, bierze udział w przewodzeniu impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia krwi.
- Magnez bierze udział w metabolizmie energetycznym i syntezie białek, kwasów nukleinowych, działa stabilizująco na błony, jest niezbędny do utrzymania homeostazy wapnia, potasu i sodu. Niedobór magnezu prowadzi do hipomagnezemii, zwiększa ryzyko wystąpienia nadciśnienia, chorób serca.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych potrzebnych do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Żelazo zawiera różne funkcje białek, w tym enzymów. Zaangażowany w transport elektronów, tlen, umożliwia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niewystarczające spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, mioglobinemii atonii mięśni szkieletowych, zmęczenia, kardiomiopatii, przewlekłego zanikowego zapalenia żołądka.
- Mangan bierze udział w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; potrzebny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość kości, zaburzenia gospodarki węglowodanowej i lipidowej.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Zaangażowany w procesy zachodzące w tkankach organizmu człowieka z udziałem tlenu. Niedobór objawia się upośledzoną formacją układu sercowo-naczyniowego i rozwojem szkieletowym dysplazji tkanki łącznej.
Kompletny katalog najbardziej przydatnych produktów, które możesz zobaczyć w aplikacji.
tagi: kaloria 114 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały korzystne niż biała fasola, dojrzałe nasiona, konserwy, kalorie, składniki odżywcze, korzystne właściwości białej fasoli, dojrzałe nasiona, konserwy