Jednym z najsłynniejszych festiwali w Szkocji jest Festiwal Whisky w Speyside (Festiwal whisky Spirit of Speyside).
Jednak w 2020 roku z powodu pandemii koronawirusa imprezy festiwalowe zostały odwołane.
Każdy kraj ma swój własny produkt narodowy, własną dumę narodową. Szkoci są dumni ze swojej whisky.
Wraz z nadejściem wiosny w Szkocji zaczyna się czas festiwali i uroczystości poświęconych whisky. Pierwsza rusza Festiwal Whisky Spirit of Speyside, który trwa 6 dni. Po nim następuje Feis Ile - festiwal słodu i muzyki. I tak do września, kiedy zaczyna się ostatni - Jesienny Festiwal Whisky w Speyside.
W Speyside znajduje się najwięcej gorzelni na świecie. Istnieje ponad 100 fabryk produkujących słynny napój. Są najsłynniejsze gorzelnie - Glenfiddich, Glen Grant, Strathisla…
Raz w roku zwykli ludzie mogą odwiedzić fabryki najbardziej prestiżowych producentów whisky. W normalnych czasach fabryki nie pozwalają osobom postronnym wchodzić do swoich warsztatów. Główną i najbardziej atrakcyjną częścią festiwalu jest degustacja wielu odmian i odmian aromatycznego trunku., w tym pod kierunkiem ekspertów. Podczas festiwalu można skosztować najrzadszych i najbardziej dojrzałych odmian whisky.
Podczas festiwalu odbywają się spotkania z kolekcjonerami, którzy mogą podzielić się swoimi doświadczeniami, programami tanecznymi o nacisku narodowym. Istnieją wycieczki historyczne, które opowiadają o procesach technologicznych, ewolucji projektowania butelek i etykiet. Organizowane są wizyty w muzealnych garażach fabryk, gdzie zbierane są wszystkie próbki oryginalnych ciężarówek, które dostarczały pożądany produkt konsumentom. Uczestników, u których whisky zaczyna budzić bulgoczącą krew ich przodków, zapraszamy do wzięcia udziału w szkockich sportach: rzucaniu kłodą lub młotem.
W programie festiwalu uhonorowanie lokalnego eliksiru życia znajdują się zabawne konkursy, przyjęcia i kolacje w gorzelniach, szkockie imprezy z muzyką i tańcami, specjalne menu w restauracjach, różne konkursy i konkursy, pokaz mody w kiltach (szkockich spódnicach), wizyta do Muzeum Whisky i konkurs na najszybszą konstrukcję beczki, wystawy i wieczory szkockiej muzyki ludowej.
Na świecie jest wiele odmian whisky: piją oni amerykański, irlandzki czysty destylat destylacyjny, ale ogólnie przyjmuje się, że prawdziwą whisky jest szkocka whisky słodowa.
Historia napoju sięga XII wieku. Autorstwo wszystkich whisky na świecie przypisuje się świętemu Patrykowi, irlandzkiemu mnichowi pochodzenia szkockiego. W zwojach Skarbu Szkocji z 12 roku znaleziono następujący wpis: „Daj osiem kulek słodu bratu Johnowi Carr, żeby zrobił aquavit”. - taka ilość słodu wystarczyłaby na wyprodukowanie około 1500 butelek nowoczesnej whisky! Datę tę uważa się za niemal oficjalną datę urodzenia szkockiej whisky, gdyż łacińskie „aqua vitae” - „woda życia” - zostało zapisane w języku celtyckim jako uisge beatha (w Irlandii - uisce beatha). Wymówienie tego dwusylabowego słowa było wyraźnie leniwe. Stopniowo z dwóch słów pozostało tylko uisge, które przekształciło się w uiskie, a następnie w whisky.
Na jakość whisky składa się kilkadziesiąt czynników. Słód jest suszony w dymie, w tym celu spalany jest węgiel torfowy. Duże znaczenie ma miejsce wydobycia torfu. Węgiel drzewny z Aberdeen smakuje zupełnie inaczej niż węgiel z wyspy Skye.
Słód miesza się z wodą w celu wyprodukowania brzeczki. Brzeczka jest poddawana fermentacji, zacier jest destylowany i otrzymuje się roztwór alkoholu. Roztwór dojrzewa w dębowych beczkach. Jakość whisky zależy od gatunku dębu, obszaru jego wzrostu. Najlepsze odmiany rozlewa się do beczek po sherry sprowadzonych z Półwyspu Iberyjskiego.
Rząd Wielkiej Brytanii zadbał o zdefiniowanie tego napoju. W 1988 roku uchwalono Scotch Whisky Act. Szkocka whisky stanowi około jednej czwartej eksportu Albionu.
Chociaż każdy może pić swoją ulubioną whisky według własnego uznania, istnieją pewne zasady, których należy przestrzegać przy wyborze kieliszka i degustacji whisky, aby odpowiednio docenić napój i poprawić doznania smakowe.