Spis treści
Dieta surowa nie jest modną dietą dla osób, które chcą schudnąć. To cały system żywieniowy, styl życia, filozofia i stosunek do jedzenia. Niewtajemniczeni na diecie surowej od razu myślą, że to tylko odmowa mięsa. W rzeczywistości witarianin wyznaje znacznie więcej zasad.
Tylko surowe jedzenie
Podstawową zasadą diety surowej jest nie tylko brak mięsa w diecie, ale odrzucenie żywności przetworzonej termicznie. Przed pojawieniem się ognia nasi przodkowie jedli wyłącznie surową żywność, którą mogli zdobyć samodzielnie, była lepiej przyswajalna i pełna witamin i mikroelementów.
Brak mięsa
Dieta surowa jest jedną ze ścisłych form wegetarianizmu, dlatego mięso jest całkowicie wykluczone z diety, podobnie jak wszystkie produkty zwierzęce – jaja, mleko, nabiał. Pokarm roślinny, według witarian, jest w stanie dostarczyć wszystkich niezbędnych witamin i minerałów, których potrzebuje ludzki organizm.
Inną ważną zasadą diety surowej jest nie mieszanie białek, tłuszczów i węglowodanów w tym samym posiłku, ponieważ do ich strawienia wymagają one zupełnie innych enzymów.
Brak patogenów przenoszonych przez żywność
Jakikolwiek sztuczny smak – alkohol, kawa, cukier, sól – jest całkowicie zabroniony. Substancje te są w stanie pobudzić organizm i pobudzić apetyt. Cukier zastępujemy owocami, sól – przyprawami lub zmielonymi suchymi wodorostami, a jako napoje dozwolone są wszelkie wywary i napary ziołowe.
Dieta
Główną dietą witarian jest świeże warzywa, owoce i jagody, orzechy i nasiona, płatki zbożowe i rośliny strączkowe, a także suszone owoce, świeże soki i koktajle. Dla przejścia i znajomości istnieje tak zwana próbna dieta surowej żywności. Powinieneś na kilka dni zrezygnować ze zwykłych pokarmów i starać się jeść tylko surową żywność, aby odczuć wszystkie korzyści takiego odżywiania: lekkość, oczyszczenie jelit. Skład surowej żywności jest bogatszy w witaminy i mikroelementy, ponieważ po podgrzaniu powyżej 47 stopni traci się znaczną część składników odżywczych.
Surowe pokarmy roślinne są doskonałe w profilaktyce i leczeniu chorób układu krążenia, artretyzmu i artrozy, problemów z nerkami i żylaków. W przypadku surowej żywności do organizmu dostają się enzymy, które zwiększają odporność i zapobiegają rozwojowi onkologii.
Surowiści spożywają poprawę zdrowia zębów i dziąseł, ponieważ surowe pokarmy w postaci stałej muszą być dokładnie przeżuwane. Poprawa wyglądu wiosny, ponieważ eliminowane są toksyny - przyczyna wysypek skórnych, problemów z porami, łupieżu.
Na diecie surowej nieświeży oddech znika z powodu normalizacji przewodu pokarmowego i braku gnijącej żywności, konserwantów i aromatów w produktach. Zmniejsza się ilość potu, który również wypłukuje toksyny na powierzchnię skóry.
Przeciwwskazania
Dieta surowa ma wiele przeciwwskazań i przy przechodzeniu na taką dietę należy być bardzo ostrożnym.
Surowa żywność jest zabroniona dla dzieci, kobiet w ciąży i osób starszych. Jest to również niemożliwe w przypadku wrzodów, zapalenia trzustki i zapalenia okrężnicy. Surowe jedzenie jest dość trudne dla wrażliwego, chorego żołądka i może uszkodzić błonę śluzową narządów wewnętrznych. Osoby cierpiące na choroby nerek również powinny zachować ostrożność ze względu na dużą ilość kwasów w pokarmach roślinnych.
Kolejnym niebezpieczeństwem takiej diety jest równowaga. Jeśli latem nie jest trudno zdobyć pożywienie dla witarian, to zimą jest raczej mało.